竹妍抑菌液的作用和功效-竹妍抑菌液的作用和功效图片

我国食品防腐剂应用状况及未来发展趋势在食品工业中, 各类食品的防腐保鲜始终是一个亟待解决的重要问题, 据估计, 我国每年约有20 %～30 %的食物损失因为各种腐败.食品腐败变质不仅会使食品丧失营养价值, 还会造成食物中毒.食品腐败的原因有多方面, 包括物理、化学、酶及微生物四个方面的因素, 其中微生物作用最为严重.为了延长食品的保藏期限, 人们在食品加工过程中采用不同的手段使微生物丧失活性, 延缓或阻止其生长, 添加防腐剂是其中一种使用方便、非常有效的食品防腐方法, 因而被普遍采用.我国的食品防腐剂生产从改革开放开始, 经过二十多年的发展, 产量增加, 技术进步, 质量提高.目前常用的食品防腐剂主要分为化学类食品防腐剂和天然类食品防腐剂. 1 化学类食品防腐剂目前我国市场应用的大多为化学防腐剂, 常用的主要有: 苯甲酸( 钠) 、山梨酸( 钾) 、对羟基苯甲酸酯类、丙酸盐、亚硫酸及其盐类、硝酸盐及亚硝酸盐. 1.1 苯甲酸及其钠盐苯甲酸又名安息香酸, 其抑菌作用的机理是使微生物细胞的呼吸系统发生障碍, 使三羧酸循环( TCA 循环) 中乙酸辅酶A→乙酸醋酸及乙酸草酸→柠檬酸之间的循环过程难以进行, 并阻碍细胞膜的正常生理作用.苯甲酸在人体内与氨基乙酸结合, 生成马尿酸, 在尿中排除, 无蓄积作用.由于其有效成分是未解离的苯甲酸分子, 所以在酸性食品中使用效果好, 对酵母、霉菌都有效.但因有叠加中毒现象的报道, 在使用上有争议, 虽各国仍允许使用, 但应用范围越来越窄.如在日本, 其进口食品中苯甲酸钠使用受到限制, 甚至部分禁止使用, 日本已停止生产.因价格低廉, 我国仍广泛使用, 主要应用于汽水、果汁类、酱油、罐头和酒类的防腐. 1.2 山梨酸及其钾盐山梨酸是不饱和脂肪酸, 其抑菌机理是利用自身的双键与微生物细胞中酶的巯基形成共价键, 使其丧失活性, 破坏酶系, 从而抑制微生物的生长.山梨酸可参与体内正常代谢, 并最终被氧化为CO2和水, 对人体基本无害, 且对食品风味亦无不良影响, 是目前国际上公认最安全的化学防腐剂之一, 已为所有国家和地区允许使用.由于其有效成分是未解离的山梨酸分子, 故在酸性条件下效果较好.山梨酸主要抑制霉菌和酵母,但是在微生物过多的情况下发挥不了作用, 因此它适用于有良好的卫生条件和微生物数量较少的食品中使用.山梨酸由于价格比苯甲酸类高, 使其应用受到限制, 目前仅在高端食品中有应用. 1.3 对羟基苯甲酸酯类( 甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等酯) 也称为尼泊金酯, 其抑菌机理与苯甲酸基本相同,主要是使微生物细胞呼吸系统和电子传递酶系统的活性受抑制, 并能破坏微生物细胞膜的结构, 从而起到防腐的效果.对羟基苯甲酸酯类防腐效果不随pH 值而变化, 在pH4~8 范围内均有较好效果, 故可被用于代替酸性防腐剂, 且毒性低于苯甲酸( 但高于山梨酸) .由于它具有酚羟基结构, 所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强, 对霉菌、酵母也有较强作用.最大的缺点是有特殊气味, 在水中溶解度差, 其溶解度随酯基碳链长度的增加而下降( 如甲酯为0.25 g/100 g, 庚酯仅1.5 mg/100g) ,抗菌效果则与分子中醇链长度成正比, 毒性与醇链长度成反比.在胃肠中能迅速吸收, 并水解成对羟基苯甲酸而从尿中排出.目前我国国标规定, 对羟基苯甲酸酯类系列中只有乙酯、丙酯可以应用于食品中. 1.4 丙酸盐丙酸盐在体内转变为丙酸, 单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压, 使霉菌细胞内脱水, 失去繁殖力, 且还可以穿透霉菌细胞壁, 抑制细胞内的活性.同时丙酸为食品的正常成分, 也是人体代谢的正常中间体, 易被消化系统吸收, 无蓄积性, 不随尿排出, 它经ω- 氧化后可与辅酶A 结合形成琥珀酸盐或酯而参加三羧酸循环代谢为CO2和水.由于丙酸盐的有效成分是丙酸, 所以它必须在酸性环境中才能产生抑菌作用,在食品中主要用于面包、糕点类食品, 其离解常数较低.对酵母无效, 故不影响面包的正常发酵[4].但是我国长期以来不能生产丙酸, 主要靠进口, 近几年我国才开始丙酸盐的工业生产, 但产量很低, 制约了丙酸盐在食品中的应用. 1.5 亚硫酸及其盐类主要有亚硫酸盐、焦亚硫酸盐和二氧化硫.其有效成分是亚硫酸分子, 亚硫酸的杀菌作用机理是消耗食品中的O2, 使好气性微生物因缺氧而致, 并能抑制某些微生物生理活动中酶的活性.由于使用亚硫酸盐后残存的二氧化硫能引起严重的过敏反应, 尤其对哮喘患者,故FDA 于1986 年禁止其在生吃的新鲜果蔬中作为防腐剂使用.在我国, 部分食品加工过程中还有使用. 1.6 硝酸盐及亚硝酸盐使用少量硝酸盐或亚硝酸盐来腌制肉类和家禽,是人们常用的食物防腐方法.在腌制腊味( 我国传统的腌制肉类) 方面, 硝酸盐和亚硝酸盐是不可或缺的防腐剂, 不仅使食物具备独特的色香味, 更具有抗微生物的作用, 能抑制细菌生长及孢子形成, 尤其是肉毒杆菌.不过, 由于硝酸盐及亚硝酸盐能与腌肉中的其他物质起反应, 产生硝胺这种可能会令人类致癌的物质.食物中硝酸盐的含量一般很少, 不会令人中毒, 但人体肠道的细菌可把硝酸盐转化为亚硝酸盐.而亚硝酸盐对人体健康的影响较大.近十多年来, 随着科技的进步以及分析检测手段的不断完善, 人们逐渐发现, 在过去认为安全的大多化学防腐剂, 实际上, 或多或少都具有致癌或潜在致癌的可能性.如用于肉类着色和防腐的NaNO2 在消化系统中很容易与脯氨酸形成一种强致癌剂N-亚硝胺类化合物; 三唑类化合物虽对水果的防腐保鲜效果很好,但其有可能致癌; 又如, 二氧化硫若残留于食品中可引起严重的过敏反应. 2 天然食品防腐剂基于大多数化学食品防腐剂在体内有残留、有一定的毒性和特殊气味等原因, 我国对于食品防腐剂的安全问题越来越重视, 能用于食品防腐剂的化学防腐剂越来越受到限制, 这对食品生产、运输、储存已经产生了很大的阻碍, 迫切需要研究和开发出高效、无毒的天然食品防腐剂. 随着生物技术的不断发展, 利用植物、动物或微生物的代谢产物等为原料, 经提取、酶法转化或者发酵等技术生产的天然生物型食品防腐剂逐渐受到人们的重视, 也是今后我国防腐剂市场的主要方向. 2.1 植物源食品防腐剂目前国内对植物源天然食品防腐剂的研究异常活跃, 并且取得了可喜的成果.究其原因是我国自然界具有丰富的植物资源, 其中存在许多具有抗菌生物活性的物质, 有很大的潜在市场价值.目前已取得进展的植物源防腐剂有以下几种. 2.1.1 香辛料香辛料一般指生长在热带或亚热带的芳香植物的根、树皮、种子或果实, 具有调味增香的作用, 其中不少种还有程度不同的抑菌防腐作用.通过近些年的研究发现, 这些香辛料能抑菌防腐, 真正起作用的是其精油, 而目前研究与开发食品防腐剂使用的大多也是香辛料的精油或者提取物.有关香辛料抗菌成分及抗菌机理的研究, 杨荣华等已有综述: 香辛料的抗菌成分主要有丁香酚、丁香酚乙酸酯、异硫氰酸烯丙酯、百里酚、香芹酚、异冰片、茴香脑、肉桂醛、香草醛、辣椒素和水杨醛等.对芳香植物精油的抗菌性能进行的研究表明, 在水相中的溶解度与精油中有效成分透过细胞而进入菌体的能力直接相关, 而抗菌性则基于抗菌剂在菌体细胞膜双层磷脂中的溶解度; 精油中的类萜类降低生物膜的稳定性, 从而干扰了能量代谢的酶促反应. 2.1.2 中草药我国中药包括一般的草药在内, 已达5 000 余种,而常用的约有700 种～800 种, 其中绝大部分为植物药.中药历来就被公认为既有益于健康又有特定治疗效果, 利用具有悠久食用历史的中药作为食品防腐剂具有低毒、更容易为消费者接受的优点.多年来, 我国学者对中草药抗菌作用进行了大量研究工作, 发现多种中草药具有抑菌作用, 其抑菌范围广, 对常见病原菌如淋病球菌、白念球菌、痢疾杆菌、金**葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒沙门氏菌以及黑曲霉、黄曲霉、日本曲霉、杂色曲霉、产黄青霉、毛壳菌、弯孢霉、枝孢霉、桔青霉等霉菌都有较强的抑制作用.目前中草药抑菌试验中发现黄连的抑菌能力最强, 其次为大黄、黄苓、大青叶、艾叶、鱼腥草等, 再其次为黄柏、玄参、连翘、知母、马鞭草、乌梅、白头翁、茵陈、蒲公英等.在中草药天然食品防腐剂抗菌成分的安全性评价方面, 文献较少.关于作用机理, 目前普遍认为中草药中存在抑菌活性的多数是疏水性小分子有机化合物,而且对微生物细胞膜组织具有干扰作用甚至使其溶破, 从而对微生物起到抑制或杀作用. 2.1.3 果胶分解物果胶是一种水溶性天然聚合物, 主要存在于柠檬、橙、柚、柑橘、葡萄等果皮中或甜菜、苹果等废渣中.日本山梨大学横土冢弘毅教授等在研究中发现: 以酶分解果胶而得到的果胶分解物对食品中细菌特别是大肠杆菌有显著的抑制增殖作用.目前, 国外以果胶分解物为主要成分, 配合其他天然防腐剂, 已广泛应用于酸菜、咸鱼、牛肉饼等食品的防腐.我国学者李学红等以苹果渣为原料, 采用酸水热浸提果胶、对果胶浸提液直接酶解和常压浓缩的工艺制备的果胶分解物, 对食品腐败细菌如大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、八叠球菌、变形杆菌、巨大芽孢杆菌、金**葡萄球菌及乳酸菌具有明显的抑制作用, 其最低抑菌浓度在0.014 8 %以下, 但对酵母菌、霉菌无抑制作用, 并且果胶酶解物抑菌性能与其酶解程度直接相关, 说明果胶酶解产物的抑菌性能与分子量有关, 抑菌的有效成分应是一些低分子量的聚半乳糖醛酸.具体的抑菌机理应进一步研究.果胶酶解产物可应用于酸渍蔬菜、汤面制品和乳制品等食品中, 具有理想的防腐效果; 同时, 该工艺简单易行, 加工成本低廉, 因此果胶酶解物是一种极具开发价值的新型天然食品防腐剂.目前我国的研究还处于实验室水平, 市场上还没有果胶分解物的规模化生产. 2.1.4 其他植物银杏叶提取物: 银杏树是我国的特产植物之一, 宫霞等研究表明: 银杏叶提取物对食品中常见致病菌的最低抑制浓度分别为金**葡萄球菌8 %, 变形杆菌6 %, 大肠杆菌6 %, 枯草芽抱杆菌6 %, 产气杆菌5 %,沙门氏菌6 %; 在相同时间内, 浓度越高, 抑菌率也越高, 同一浓度作用时间越长, 抑菌率也越高, 并且具有热稳定性.荸荠( 马蹄) 皮提取物: 许多学者用荸荠皮制备而成的荸荠提取物进行了抗菌性和应用效果研究.曾莹等采用水煮、醋酸乙酯萃取、95 %乙醇溶液及酸、醇溶液浸提等方法进行提取, 对提取液用滤纸片法测定抑菌圈, 实验表明用酸、醇液作提取剂制得的马蹄皮提取物抗菌效力较强.该制剂对常见食品污染细菌和真菌的最低抑制浓度分别为0.312 5 %和2.5 %, 抗菌效力比苯甲酸钠大.而且其热稳定性能良好, 经121 ℃、15 min 处理后仍具有较强的抗菌效力.吴建中等采用水和有机溶剂共同提取竹叶保鲜成分的工艺路线, 这种竹叶提取物对常见的致病菌的最低抑制浓度为0.2 %.同时还有学者从姜、肉桂、丁香、边迭香、红曲、甘椒、辣椒等其它具有抗菌作用的植物中分离出抗菌提取物. 2.2 动物源食品防腐剂 2.2.1 鱼精蛋白鱼精蛋白是在鱼类精子细胞中发现的一种细小而简单的碱性球形蛋白质, 能抑制枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、地衣型芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌、胚芽乳杆菌、干酪乳杆菌、粪链球菌等的生长.研究发现鱼精蛋白可与细胞膜中某些涉及营养运输或生物合成系统的蛋白质作用, 使这些蛋白的功能受损, 从而抑制细胞的新陈代谢而使细胞亡.鱼精蛋白在中性和碱性介质中的抗菌能力较高, 其热稳定性也相当高, 在121 ℃高温下加热15 min 仍有一定的活性.同时它的抑菌范围和食品防腐范围均较广.它对枯草杆菌、芽孢杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌、芽孢耐热菌和革兰氏阳性菌等均有较强的抑制作用, 但对革兰氏阴性菌抑制效果不明显.目前其抑菌机理还处于探索阶段, 其应用最多的食品有面包、蛋糕; 其次是菜肴制品、调味料等.鱼精蛋白与其它天然添加剂配合使用, 抗菌效果更为显著. 2.2.2 壳聚糖壳聚糖又叫甲壳素, 是从蟹壳、虾壳中提取的一种多糖类物质.壳聚糖具有广泛的抗菌作用, 在浓度为0.4 %时对大肠杆菌、普通变形杆菌、枯草杆菌、金**葡萄球菌均有较强的抑制作用.壳聚糖与醋酸铜、己二酸配成的防腐剂抗菌作用更明显, 且不影响食品风味.壳聚糖不溶于水, 通常将其溶解于食醋中, 主要用于泡腌食品.我国1991 年批准使用的甲壳素, 无毒性, 是一种优良的天然果蔬防腐剂.近几年来我国有关刊物发表了不少关于甲壳素以及甲壳素衍生物的制备及应用等研究论文, 随着对甲壳素抑菌机理的研究越来越深入, 其应用也会越来越广泛. 2.2.3 蜂胶蜂胶是蜜蜂赖以生存、繁衍和发展的物质基础.各国科学家经过研究证实, 蜂胶是免疫因子的激活剂, 它含有的黄酮类化合物和多种活性成分, 能显著提高人体的免疫力, 对糖尿病、癌症、高血脂、白血病等多种顽症有较好预防和治疗效果.同时, 蜂胶对病毒、病菌、霉菌有较强的抑制、杀灭作用, 对正常细胞没有毒副作用.因此在食品中添加蜂胶不仅是一种天然的高级营养品, 而且可以作为天然的食品添加剂. 2.3 微生物源食品防腐剂 2.3.1 溶菌酶溶菌酶由球孢链霉菌产生, 是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶.其作用机制为破坏细菌、酵母菌和霉菌的细胞壁, 使细胞壁中的糖苷键和肽键断裂, 最后导致细胞亡.溶菌酶是一种无毒、无害、安全性很高的高盐基蛋白质, 具有一定的保健作用.它不仅能选择性地分解微生物, 而且又不作用于其它物质.该酶对枯草杆菌、耐辐射微球菌等革兰氏阳性菌有强力分解作用, 对大肠杆菌、普通变球菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度的溶解作用, 其最有效浓度为0.05 %.目前我国一般从鸡蛋清中提取生产溶菌酶, 价格昂贵, 主要用于科研, 在食品防腐中应用很少. 2.3.2 乳酸链球菌素( Nisin) 乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的多肽类化合物, 可作为营养物质被人体吸收利用.1969 年, 联合国粮食及农业组织/世界卫生组织( FAL/WHO) 食品添加剂联合专家委员会确认乳酸链球菌素可作为食品防腐剂.1992 年3 月我国卫生部批准实施的文件指出:“可以科学地认为乳酸链球菌作为食品保藏剂是安全的”.它能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌,如肉毒梭菌、金**葡萄球菌、溶血链球菌、利斯特氏菌, 嗜热脂肪芽孢杆菌的生长和繁殖, 尤其对产生孢子的革兰氏阳性细菌有特效.乳酸链球菌素的抗菌作用是通过干扰细胞膜的正常功能, 造成细胞膜的渗透、养分流失和膜电位下降, 从而导致致病菌和腐败菌细胞的亡.它是一种无毒的天然防腐剂, 对食品的色、香、味、口感等无不良影响.现己广泛应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和酒精饮料中. 2.3.3 纳他霉素( Natamycin) 纳他霉素( Natamycin) , 是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末, 通常以烯醇式结构存在.它的作用机理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合, 阻遏麦角甾醇的生物合成,从而使细胞膜畸变, 最终导致渗漏, 引起细胞亡.焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理, 有明显的延长保质期作用.在香肠、饮料和果酱等食品的生产中添加一定量的纳他霉素, 既可以防止发霉, 又不会干扰其他营养成分. 2.3.4 ε- 聚赖氨酸 ε- 聚赖氨酸的研究在国外特别是在日本已比较成熟, 我国刚刚起步.它是一种天然的生物代谢产品, 具有很好的杀菌能力、热稳定性和巨大商业潜力.在日本, ε- 聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中.我国徐红华等研究了ε- 聚赖氨酸对牛奶的保鲜效果.当采用420 mg/L 的ε- 聚赖氨酸和2 %甘氨酸复配时, 保鲜效果最佳, 可以保存11 天, 并仍有较高的可接受性, 同时发现ε- 聚赖氨酸和其他天然抑菌剂配合使用, 有明显的协同增效作用, 可以提高其抑菌能力.在美国, 研究者建议把ε- 聚赖氨酸作为防腐剂用于食品中.实践发现, ε- 聚赖氨酸可与食品中的蛋白质或酸性多糖发生相互作用,导致抗菌能力的丢失, 并且ε- 聚赖氨酸有弱的乳化能力.因此ε- 聚赖氨酸被限制于淀粉质食品.目前我国还是处于实验室研发阶段. 由于我国动植物和微生物自然资源丰富, 开发天然提取物用于制备防腐剂, 与欧美国家相比具有明显优势.并且随着大多数化学类防腐剂应用越来越受到限制, 我国的天然动植物和微生物源防腐剂产品定会受到国际市场的青睐.但同时我们也看到, 目前使用的天然防腐剂大部分都是粗制品, 其有效成分含量常随季节和地理环境而改变, 有些天然防腐剂到底是何种物质起作用还不甚清楚, 更不用说分离出纯品进行毒理学评价.另外涉及到天然防腐剂详细分组、抑菌或是抗菌机理的研究报告很少, 这还有待于食品科学工作者的进一步细分和研究. 3 讨论随着我国居民生活水平的提高, 对于食品安全越来越重视, 开发新型效果好而又无毒害的防腐剂是我国食品防腐剂产业开发重点.依据此目的, 当前我国食品防腐剂开发方向是: ①进一步研究山梨酸、丙酸及其盐类, 其关键是完善生产工艺, 降低生产成本.②大力开发新型天然类食品防腐剂, 对其作用机理进行探索,研发高效低成本的生产工艺.③研究新型天然复合型防腐剂, 进一步提高防腐效能.④对现有安全高效的品种进行分子修饰, 以开发出更好的品种.

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今天给各位分享竹子功效与作用的知识，其中也会对竹子功效与作用及禁忌症进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、竹子的种类及功效2、竹子的药用功效与作用3、竹子有什么作用？4、竹子的作用有哪些？5、竹子有什么作用呢？竹子的种类及功效竹子的种类及功效

竹子的种类及功效，竹子在生活中是比较常见的，竹子是一种高大、生长迅速的禾草类植物。

主要分布于热带、亚热带至暖温带地区。

而且种类也最多。

现在分享竹子的种类及功效。

竹子的种类及功效1

竹：竹有很多种类，供药用的主要有禾本科植物淡竹、苦竹、慈竹等。

笋：性寒。

治疗气上逆，消除烦热。

容易引发气病，能引发冷症，不可多食。

越地（浙江一带）有芦笋和箭笋，嫩的可以吃一点，稍老则不可吃。

淡竹笋和中母笋虽然味道很好，但易引发背部闷痛、脚气等疾病，苦笋不会引发痰疾。

除_竹、淡竹、苦竹、甘竹以外，其余的竹类都不宜食用，对人体没有好处。

竹笋不可与鲫鱼一起进食。

二者一起食用，会使竹笋不能消化而患症病，令人不能行走。

1、淡竹的功效：

淡竹药效最好，甘竹其次。

主治咳嗽气逆，消渴，痰饮，喉痹，鬼疰恶气。

能杀灭细小的虫子，消除体内烦热。

淡竹沥：性大寒。

主治中风，大热，心烦胸闷，过分劳累而热病复发等病症。

淡竹笳：主治噎膈，鼻出血。

淡竹实：可以使神清气爽，身体轻快，元气充足。

2、苦竹的功效：

苦竹叶：主治口疮，眼目热毒，声音嘶哑。

苦竹茹：可下排壅积的热毒。

苦竹根：细切一斤，加水五升，煮成一升，分三次服，能强力排出心肺等五脏的热毒之气。

3、慈竹的功效：

慈竹：夏季遇到雨天，竹叶上的水滴在地上，生出一种蓐草，形状像鹿角一样，色白。

采来洗净，加上姜、酱一起食用，主治各种赤白痢，极有效验。

慈竹沥：可驱除热风，和食物、米饮一起服用效果好。

木竹子的山竹子的区别

1、什么是木竹子

木竹子是一种野生乔木，它的树皮为灰白色，而且质地特别粗糙，叶子为卵形，对生，每年六月到八月之间可以开花，果实在十一月到十二月之间成熟，有时也会出现花果同时存在的特殊景观。

木竹子多生长于中国南方的温暖地区，在越南和台湾等地也有少量的存在。

2、什么是山竹子

山竹子是一种果树，是一种多年生的半灌木，它多生长于热带地区，是热带常见的果树之一。

山竹子的果实就是有着水果皇后之称的山竹。

山竹子的生存时间特别长，它的根系十分发达，它在栽培以后十年左右才能结出果实。

3、木竹子和山竹子功效不同

木竹子和山竹子的功效有很大的不同，木竹子的果实可以榨油，它的含油量高达百全之五十六点多，提取出的油脂可以制成肥皂或者润滑油，另外它的树皮还可以入药，有消炎止痛的作用。

而山竹子是一种水果，它的果实主要供人类食用，能为人类身体提供多种营养成分，可以起到良好的滋补功效。

竹子的种类及功效2

山竹子简介

莽吉柿（学名：GarciniamangostanaL。

），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。

小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵_条。

叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。

雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；

雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。

果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。

花期9-10月，果期11-12月。

山竹子的功效与作用

山竹子，为藤黄科植物多花山竹子的树皮或果实。

有消炎止痛的功效，还能收敛生肌。

治烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎，牙周炎，痈疮溃烂，这种药是比较安全的，效果也是比较可靠的，如果有适应症就可以适当的服用。

治疗期间不要吃辛辣刺激性的食物。

山竹的功效与作用有哪些

木竹子为藤黄科植物木竹子和岭南山竹子的果实。

分布广西、广东、海南等地。

味甘，性凉。

归脾经。

具有清热，生津的功效。

治疗胃热津伤，呕吐，口渴，肺热气逆，咳嗽不止等病症。

1。

《食物本草》：“主清热，利百脉，通调水脏，止渴生津，解暑，消酒。

治吐逆不食，关格闭拒不通，脾虚下陷，肛门坠脱不敛。

清热，凉大肠，去积血，利耳目，治咳逆上气。

”2。

《广西中草药》：“消炎止痛，收敛生肌。

治烧伤、烫伤、湿疹，口腔炎，牙周炎，痈疮溃烂山竹子果核或树皮粉末撒患处。

”“治铁砂入肉不出：山竹子鲜果捣烂敷患处。

”

竹子叶的功效与作用

竹子叶子是一种中药材，有清心降火和利尿消肿等多种医学功效，是可以直接泡水喝的，但是在采摘竹子叶子以后，要把叶片表面的杂质清洗掉，然后在阳光下晒制一两天的时间，晒好以后再用开水冲泡才可以直接饮用，是一种功效不错的保健茶品。

竹子叶子泡水喝的好处：

1、竹子叶子泡水喝可清心利尿竹子叶子泡水喝可以起到清心利尿的作用，特别是对人类的因心火织盛引发的口舌生疮和尿少而赤等症状有明显的消除作用。

2、竹子叶子泡水喝可清热除烦清热除烦是竹子叶子泡水喝的重要功效，人们饮用以后能缓解人类的热疡和烦热，对心烦不眠以及头痛失语和心胸痰热等症状有明显的预防和治疗作用。

另外上用竹子叶子泡水喝还能起到解酒的作用，适合人们在酒醉以后饮用。

竹子叶的功效与作用

1、竹子叶具有清新降火的功效，其叶性寒，甘淡能渗湿利尿。

可以用于治疗心火上炎之口舌生疮，或心火下移小肠赤涩。

2、竹子叶还有利尿通过临床的'实验可以证明，虽然竹叶的利尿作用较弱，可是能明显增加尿中氯化钠的含量。

正常的人以本品10g煎服，利尿作用弱，但能增加尿中氯化物的排泄量。

其利尿作用和木通、猪苓想必会弱一些，但其增加尿中氯化物量的排泄则比猪苓强。

3、它还具有一定的止咳作用，能够用于某些原因导致的咳嗽不断。

此外，它还具有不错的消火功效，能够缓解因上火导致的口腔生疮等多种症状。

不过，竹叶虽好，但并不是所有的人群都是适合服用的。

日常情况下，孕妇以及肾亏尿频等患者都是不适合服用的，这些人群服用之后不仅没有促进身体健康以及保健身体的作用，反而会危害健康。

具体的如下：

第一：孕妇不适合服用竹叶

竹叶性寒，孕妇的身体比较的特殊以及脆弱，如果大量的将竹叶泡水喝，那么容易导致出现流产的情况，不利于胎儿以及孕妇的健康。

第二：肾亏尿频患者不适合服用竹叶

上文我们有介绍，竹叶具有很好的利尿清热的作用，适合那些小便不顺畅的患者服用。

不过，如果是肾亏以及尿频尿急的患者服用，不仅病情不能够得到有效的控制，反而会加重疾病，所以最好不要服用。

第三：竹叶不适合久煎

老中医告诉我们，竹叶的煎煮方法一定要科学，不能够长时间的煎煮，否则会导致药效的降低。

一般情况下，我们使用的竹叶都是选择新鲜的，同时也都是将竹叶进行冲泡或者是煮粥，这样效果更佳，能够更好的发挥竹叶的功效。

第四：不宜过量服用

就目前的研究结果来看，竹叶泡水喝并不会对身体造成影响，也不存在任何的毒副作用。

但是，很多人为了能够令竹叶的功效获得最大化，每天都大量的服用竹叶茶，这是非常不正确的行为。

日常在将竹叶泡水喝的时候一定要掌握量，过量服用并不好。

第五：肠胃比较弱的患者谨慎服用

除了泡水喝这种方法之外，很多人也喜欢将竹叶制作成为药膳，例如竹叶粥等。

在这里需要特别的注意，竹叶中所含有的纤维比较粗，在进入肠胃之后并不容易被消化，所以建议肠胃比较弱的患者最好不要服用。

竹叶的使用方法

第一：竹叶茶

首先需要选择淡竹叶，然后洗干净之后放在太阳下晒干，然后研磨成为粉末。

将竹叶粉末取出适量，然后用开水进行冲泡，最好能够反复冲泡，然后代替茶水饮用。

建议每天服用一剂就可以了。

这种茶水具有很好的清热解毒以及除烦利尿的效果，非常的适合在夏天天气炎热的时候服用。

除此之外，竹叶茶还能够有效的治疗口腔溃疡以及各种疖痈疮肿的情况，另外如果身体出现了内热重或者是小便短的情况，服用竹叶茶效果也非常的不错。

第二：竹叶茅根茶

淡竹叶以及白茅根准备好，首先将两种材料洗干净之后切碎，然后放入杯子中，倒入开水进行冲泡。

盖上盖子，大约半个小时之后就可以揭盖服用了。

这道茶饮具有很好的清热、止血以及利尿的作用，非常的适合那些患有急性肾炎或者是尿血的患者服用，能够很好的促进身体恢复健康。

竹子的药用功效与作用竹子的汁液有不可低估的药用价值。

据《本草纲目》记载，竹汁具有驱风解热、祛痰健胃、生津利尿、养血益阴、利窍明目、消毒镇痛、抑制肿痛、延缓衰老等功用，被明代“药王”李时珍誉为“炎家之圣剂，大热者仙品”。

竹子有什么作用？竹子的用途：

1，笋用：笋用的意思就是可以拿来食用，可食用的部位为幼期之简，主要表现为竹笋和笋干两种。

我国优良的笋用竹种有长江中下游的毛竹和珠江流域、福建等地的绿竹等。

在竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、维生素、纤维等等，是一种优良的保健食品。

2，观赏用：现在全国各地都有着大大小小的竹林，除了是为了产出竹笋，还有制作笋干之类外。

有些还可以供人们观赏，特别是身处竹林中会令人心旷神怡，与大自然亲近，且呼吸到新鲜的空气。

然而，常见的观赏竹有：散生型的紫竹、毛竹、桂竹、方竹等;丛生型的佛肚竹、孝顺竹等;混生型的箬竹、茶杆竹等，所以，竹子的用途是具有极高的观赏价值。

3，生活用：其实，竹子全身都是宝贝。

有的可以吃，有的可以观赏，更可以制成生活中许许多多的居家用品，比如：夏季非常需要的竹凉席、竹床、竹垫，吃饭时用的竹筷子，剔牙用的牙签;当然，还有竹扇子、竹凳子、竹椅子、鱼钓竿、竹扫帚、竹筏。

竹篮子，竹被子等等。

4，工艺制品用：除此之外，竹子还可以制成很多的工艺品，比如：竹风铃、竹雕刻、竹编织品(篮子、伞等)、竹乐器、竹的纸巾盒、竹质办公文具、毛笔等等，所以竹子的用途可谓取之不尽，用之不竭。

5，建材用：虽然很多人会觉得很疑惑，建材用的多以铁制品和其他材质的居多，用到竹子的较少，其实也不完全。

像一些竹胶板、竹地板等建筑装修类材料，也都是竹子制作而成的，使用率也不在少数。

竹子的作用有哪些？一、清热除烦、抑菌

竹子是常见的可观赏、食用植物，其叶可入药，性寒，归心、胃、小肠经，能缓解热病引起的虚火扰心、胸闷、烦躁等症状。

现代药理研究发现竹叶煎剂中含有黄酮类、茶多酚、多糖等物质，具有抗炎的作用，对金**葡萄球菌、绿脓杆菌有明显抑制作用。

竹笋是竹子幼嫩的发育芽，其具有一定药用价值，其中含有纤维素能促进肠道蠕动，有利于消胀及排泄。

另外，竹笋有调气的功效，可缓解因中气不足、妇女分娩用力耗气、气血亏损以及气虚下陷引起的脱肛。

二、适宜人群：热病烦渴者、口舌生疮者

三、禁忌人群：脾胃虚寒者

四、食用方法

1、煎服

将适量的竹叶洗净后加入清水大火烧开后放凉，日常代茶饮。

2、蒸煮

将竹子锯成小节放在水内浸泡，将适量的大米淘净后备用，准备五花肉、胡萝卜、香菇切丁，用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉等调味料腌制半小时左右，然后将配料与米一起搅拌均匀装入竹筒内，加入适量清水后用竹叶塞住开口处，放在烧烤架上熏烤，等竹子完全发黑后即可用刀劈开食用。

3、煲汤

准备适量的竹笋去皮洗净切片热水焯熟后沥干备用，准备2-3个鸭腿洗净后切块，倒入锅内加料酒去腥，煮3-5分钟，然后撇去浮沫，捞出鸭肉块，将鸭腿肉放入砂锅，加入适量清水、生姜片及小葱，大火煮沸后转中小火煲一小时后放入竹笋片继续炖煮半小时，加食盐调味即可

竹子有什么作用呢？竹子的用途：

竹子的观赏价值

我国竹文化源远流长，竹子颇受文人雅客的喜爱，一般会在书房前的庭院中种植以表现个人品性，竹子外形独特，竹秆色彩青翠，竹叶形态多变，观赏性极佳。

竹子的药用价值

竹叶

《本草纲目》中记载：“淡竹叶气味辛平，苦竹叶气味苦冷”，可治心烦、口疮等病症，夏秋两季采集药用竹叶，晾干后可做一味中药，竹叶粥可以治疗目疼、上火等症状。

竹叶对心脑血管疾病也能起到一定的防治作用。

竹笋

竹笋性味甘寒，有清热解毒、和中润肠的功效，还可以去胀气；医学研究发现，竹笋对糖尿病有一定的改善作用，还可以消除面部黄褐斑。

竹子的食用价值

竹笋富含胡萝卜素、维生素、氨基酸以及多种微量元素；竹笋纤维素含量比较高，可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进食物消化吸收，可以有效地减少高血压和高血脂的发病率。

竹子的建筑价值

竹子强度高、韧性好、耐磨性佳，防潮性能好，不易生虫和变形，可以当做建筑材料来建设房屋，我国傣族的传统建筑为竹楼，竹楼防潮减震，还有冬暖夏凉的效用；竹子作为一种原生自然材料，现在还可用作一种天然无污染的室内装饰品和竹地板。

竹子的工艺价值

竹子韧性佳，竹纤维较多，可以用来制作纸张，竹纸是我国非物质文化遗产；竹子可用来编织竹筐，打造全竹家具，制作竹萧、笔筒、花瓶、伞骨等工艺品。

竹子的文化价值

竹子的文化价值可以体现在诗歌、书画和人格等方面，早在远古时期，就要关于竹的描写，到先秦时期的《诗经》、《楚辞》中也都觅到了竹的踪迹，说明我国竹文化源远流长；竹在国画中体现颇深，清朝郑板桥尤善画竹，为我们留下了一幅幅高洁的画作；竹子品格高洁通常用来形容人的品格，屈原、文天祥、苏武等人通常被赋予竹坚贞不屈的品性。

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竹叶泡水喝有什么功效和害处

作为是我国的传统医药，中药经过几千年的发展与实践，在现在依然有着很高的应用价值和研究价值。太乙古方的淤消草本抑菌液全部选用了可活血通经化瘀的药材：人工麝香、陈皮、血竭、黄芪、竹茹、乳香、山楂、水蛭、地龙、苦 荞、酒精，对气虚血淤有着很好的调理作用，能很好的预防心脑血管疾病的发生。

功效：

1、抗菌抑菌

竹叶具有很好的抗菌以及抑菌的作用，这是因为竹叶中含有大量的黄酮类物质。竹叶特别是大肠杆菌以及枯草芽孢杆菌等等，都有着很好的抑制作用。

2、抗氧化作用

竹叶中含有大量的黄酮类物质，这种物质能够很好的清除身体中的自由基，同时也有很好的抗氧化作用。

3、抗衰老

科学家在小老鼠的身上进行了实验，发现服用竹叶水之后的小老鼠，能够有效的促进身体活性的提高，同时还能够有效的降低小老鼠身上的脂质过氧化。所以，竹叶具有很好的抗衰老的作用。

4、抗疲劳

竹叶中所含有的黄铜在进入身体，能够有效的降低身体中的蛋白质分解，同时还可以降低身体中糖原的消耗，令身体的运动耐力获得明显的提高，具有非常明显的抗疲劳。

5、利尿通便

竹叶青茶内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。

禁忌：

1、孕妇不适合服用竹叶

竹叶性寒，孕妇的身体比较的特殊以及脆弱，不利于胎儿以及孕妇的健康。

2、肾亏尿频患者不适合服用竹叶

肾亏以及尿频尿急的患者服用，不仅病情不能够得到有效的控制，反而会加重疾病。

3、竹叶不适合久煎

不能长时间的煎煮，否则会导致药效的降低。

扩展资料：

竹叶茶选材：需要选择淡竹叶。

竹叶的营养价值：

1、含有大量的黄酮、内酯、多糖、叶绿素、等营养素。

2、竹叶黄酮具有良好的抗自由基能力，能有效调节人体血脂

3、具有消炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、提高免疫力的作用。

采摘要求：

1、随时采鲜品入药。

2、以色绿、完整、无枝梗者为佳。

食用方法：单味煎汤，代茶饮。

百度百科-竹叶茶

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