乌梅可以抑菌吗-乌梅抑菌液的作用与功效

乌梅，通称“酸梅”，又称“青梅”。乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成。乌梅性平，味酸。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用。

乌梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸；种子内含有氰苷类及脂肪油等成分。因而乌梅具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌等作用。

乌梅有抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌以及各种皮肤真菌的作用，因此，夏季多吃一些乌梅，可以减少肠道疾病的发生，增加身体的免疫能力。此外，乌梅还能分解肌肉组织中的乳酸，焦性葡萄酸，多食乌梅可以解除疲劳，精力充沛；乌梅中还含有少量的苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌。在酷暑伏天，最好多喝些乌梅汁、酸梅汤，这样不仅可以防暑降温、生津止渴，而且，还能防病健身。

乌梅中药功用：(1)敛肺止咳：用于久咳不止或痉咳、干咳。

(2)涩肠止泻：用于脾虚久痢、久泻，常配肉豆蔻。

(3)驱虫：用于驱蛔虫。

(4)生津止渴：用于口干渴、消渴证(如糖尿病、尿崩症)。治消渴常配熟地、花粉、天冬；治口干渴配生甘草。

请问乌梅的营养价值有多少?如何吃是最好方法

1 乌梅一天吃多少最好

乌梅要分为药用的乌梅还是说经过腌制后食用的乌梅。一般药用的乌梅一天也就不到十颗。如果是腌制过后食用的乌梅就根据个人口味的接受能力相关，没什么固定的量。

养生的话，建议泡水喝，一天别超过10克，不宜久饮，久饮不喜五谷。

2 乌梅的功效与作用 1、防老抗衰

乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏功能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。

2、促进食欲

乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液,从而促进食欲、帮助消化。

3、杀菌抑菌

乌梅能够抑制多种致病菌,如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同B时乌梅还能增加胆汁的分泌,预防胆道感染和胆结石。

4、防治便秘

乌梅中富含儿茶酸,它能够润滑肠道,促进肠蠕动,有效防治便秘。

5、抗老抗衰

乌梅中的梅酸可软化血管,延缓血管的老化、硬化,从而抗老抗衰。

3 吃乌梅的禁忌 1、小孩不适合服用乌梅

这是因为孩子的身体处于一个正在生长发育的时间点，肠胃功能并没有完全发育成熟，相对来说身体以及肠胃的抵抗力比较差，如果说大量的服用了乌梅，这种酸性物质会腐蚀肠胃，不利于身体健康。

2、月经期间需要慎用

在我国的中医名着之中就有记载，女性格在月经期间以及分娩前后服用乌梅，容易损害身体健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能够服用乌梅的。

3、平时服用乌梅需适量

专家告诉我们，如果没有节制的服用乌梅，很容易损害我们的牙齿，同时身体中也会上火，导致咳嗽痰多，不利于身体健康。

4、感冒发热不宜吃

对于感冒患者来说，特别是那些伴随有咳嗽痰多症状的缓缓，千万不要服用乌梅。除此之外，患有肠炎的朋友也最好不要服用乌梅，避免病情加重。

乌梅(附青梅)的药用功效是什么？

乌梅--梅中君子

乌梅又名梅实、熏梅、酸梅、桔梅肉等，中含有大量酸性物质，不但可以食用，还可以作药材，能够防治许多疾病，更是生津解暑的上佳果品。

保健功效：

* 护肝保肝

乌梅中含多种有机酸，它们能改善肝脏机能，有护肝保肝的作用。

* 促进食欲

乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。

* 杀菌抑菌

乌梅能够抑制多种致病菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时乌梅还能增加胆汁的分泌，预防胆道感染和胆结石。

* 防治便秘

乌梅中富含儿茶酸，它能够润滑肠道，促进肠蠕动，有效防治便秘。

* 抗老抗衰

乌梅中的梅酸可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而抗老抗衰。

中医理论：

中医学认为，乌梅味酸、性平、入肝、脾、肺、大肠经，具有收敛生津、消肿、敛肺、驱虫、疗癣之功效，可用于治疗牛皮癣、白癜风等病症。

食法宜忌：

食用乌梅后可咀嚼一些核桃肉，能减少对牙齿的伤害。吃乌梅每次3颗左右为宜，多则伤牙。

新鲜的乌梅不能生吃，因为青梅中含有微量的氰酸、能够产生剧毒物质氰酸钾，食用后会引起腹泻甚至中毒。

人群宜忌：

* 胃酸缺管、食欲不振、消化不良者宜食用乌梅。

* 肝病、胆道蛔虫、慢性肠道疾病患者宜食用乌梅。

* 胃酸过多者，妇女有经期及孕妇产前、产后不宜食用乌梅

* 感冒发热、包性咳嗽、急性支气管炎、肺结核等患者应忌食乌梅。

选购要诀:

以肉质柔软、色乌黑、核坚硬者为佳。

保存须知:

装入瓷罐内密封，置于阴凉、干燥处贮存。

乌梅是水果吗，乌梅的功效与作用

乌梅是采用未成熟的青梅，加工熏制而成，为著名的中药。未熟的青梅，浸酒即青梅酒，是夏令家庭防治痧气的药物。

性味酸、平，无毒。

成分未熟果实(青梅、乌梅)，含柠檬酸，苹果酸，琥珀酸，β－谷甾醇，蜡醇，三萜成分。核仁含苦杏仁苷、脂肪油。花含挥发油。

药理对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌等有抑制作用。

功用为解热止渴、驱蛔药。内服有清肠、退热、抑菌之效，可防治肠道传染病；外用有收敛、蚀胬肉之功。

天山乌梅的乌梅

乌梅属于水果，它是未成熟的青梅，也叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，属于蔷薇科的植物，通常我们看到的药用乌梅，就是由还未成熟的青梅经熏制而成。乌梅含有柠檬酸，苹果酸，琥珀酸，糖类，谷甾醇，维生素C等成分，有消毒抑菌、消除疲劳、缓解便秘的功效。

乌梅属于水果吗

乌梅属于水果，它是未成熟的青梅，也叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，属于蔷薇科的植物，通常我们看到的药用乌梅，就是由还未成熟的青梅经熏制而成。

乌梅性情温和，质润收敛，药用价值比较高，一般建议泡水喝，但是一天最好不要超过十克的量，或者是把它当做零食干吃，味道也是蛮不错的，或者是在熬汤的时候加入几粒乌梅会使汤的味道更加鲜美。

乌梅的功效与作用

1、乌梅含有柠檬酸，苹果酸，琥珀酸，糖类，谷甾醇，维生素C等成分，有很好的抑菌效果，制作中草药乌梅味苦，性情温和，质润收敛，其药用价值十分广泛，对多种疾病均有防治作用。

2、乌梅里的柠檬酸，有助于维生素和酵素的吸收，也可以预防疾病和消除疲劳，乌梅也有消毒的功效，可以防止食物在肠胃中的腐化，乌梅里含有苹果酸，可将适量水分导入大肠，形成粪便排出体外，缓解便秘。

3、乌梅的味道酸酸的，可以帮助恢复食欲，有开胃的作用，另外乌梅对孕妇的情绪也有一定的调节作用，而且有些喜欢喝酒的人，通常在喝酒之后，再喝点乌梅茶，可以帮助缓解由酒精引起的头痛症状。

乌梅品种与产地

梅子的种类有很多，比如青梅、白梅、乌梅、红梅、杨梅、乌梅等等，乌梅就是梅子中间的一个品种，在中国的南北方都有着广泛的分布，主产于四川、浙江、福建、湖南、贵州等地。

妇洁养护抑菌凝胶功效

天山乌梅，酸甜可口，口味独特，还可护发养发。天山乌梅为蔷薇科植物欧洲李的干燥近成熟果实，春、夏间果实近成熟时采摘。果肉柔软，椭圆形，内含淡**果核1枚，天山乌梅以个大、体重、肉厚、鲜美·完整、为佳。即为美味。天山乌梅味道功效与乌梅类似而得名。南方真正的乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。 1. 抗病原微生物作用　体外实验表明: 乌梅水煎液（1:1）对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、枯草杆菌、葡萄球菌（金**、柠檬色、白色）、肺炎球菌皆有抑制作用, 对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效, 而对甲或乙种链球菌无作用．50%煎液（纸片法）对百日咳杆菌和脑膜炎球菌作用最强, 对肺炎球菌和溶血性链球菌作用中等, 对牛型布杆菌和白喉杆菌也有作用, 而对流感杆菌和绿色链球菌无作用．10%煎液（平板法）对大肠杆菌、葡萄球菌等多种细菌有抑制作用．乌梅乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌以及人型结核杆菌皆有显著抗菌作用．乌梅粉在平皿上对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及伤寒杆菌有较强作用．水浸液1:80（2倍稀释法）能抑制巴氏杆菌的生长．

但对金**葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等的作用也有不同的报告, 可能与药物的产地、制备方法、菌株不同有关．

乌梅的抑菌作用与其制剂呈酸性有一定关系, 如将其制剂调至中性, 其对金**葡萄球菌的抑菌强度约可减弱一半．

实验表明: 乌梅水煎剂在试管内对须疮癣菌、石膏样小芽胞菌、絮状表皮癣菌等致病真菌有抑制作用, 有效浓度分别为 1:160、1:320、1:480．

2. 对蛔虫的作用　研究表明: 在5%乌梅丸溶液中, 蛔虫活动明显受到限制, 在30%的溶液中, 蛔虫呈静止状态, 若将其移至生理盐水中, 即能逐渐恢复活动．亦有实验证明: 乌梅对蛔虫有兴奋、刺激蛔虫后退的作用

3. 对平滑肌的作用　100%乌梅煎剂或乌梅合剂（乌梅、防风、炙甘草、银柴胡、北五味子）煎液对离体兔肠有抑制作用．对奥狄括约肌表现弛缓作用．

4. 利胆作用　实验证明: 乌梅汤对胆囊有促进收缩和利胆作用, 利於引流胆道的胆汁、减少和防止胆道感染, 亦有利於减少蛔虫卵留在胆道内形成而形成胆石核心, 从而减少胆石症的发生；加大乌梅剂量, 对胆囊的上述作用明显加强, 但单味乌梅的作用又不及复方强, 表明乌梅汤有协同作用．乌梅还能增加胆汁的分泌, 并能使胆汁趋於酸性．

5. 抗过敏作用　乌梅煎剂（1:1）及其合剂能减少豚鼠的蛋白性休克的动物亡数．有人认为, 乌梅有脱敏作用, 可能由於非特异性刺激产生了更多的游离抗体、中和了侵入体内的过敏原所致．

6. 其他作用　体外实验表明: 乌梅对人子宫癌细胞JTC-26株的抑制率在90%以上．

小鼠免疫特异玫瑰花试验表明: 乌梅能增强机体免疫功能．

乌梅干中所含之柠檬酸, 在体内能量转换中可使葡萄糖的效力增加10倍, 以释放更多的能量消除疲劳；乌梅可使放射性90Sr尽快排出体外, 以达到抗辐射目的；乌梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素, 腮腺激素有使血管及全身组织年轻化的作用；乌梅并能促进皮肤细胞新陈代谢, 有美肌美发效果；尚有促进激素分泌物活性, 从而达到抗衰老的作用．

7.乌梅有增加食欲, 促进消化, 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用； 1.净制：拣净杂质，筛去灰屑，洗净，晒干。

2.乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎

，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。

3.乌梅炭：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。

4.醋制：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥。

5.蒸制：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。

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