苦味抑菌液成分及主治-苦水抑菌液有毒吗

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入蜜蜂口器中腺体的分泌物，再和花粉、蜂蜡加工制成的一种胶状物质，是蜂巢的保护伞。一个5～6万只的蜂群一年只能生产蜂胶100-150克，被誉为“紫色黄金”

1.蜂胶中含有微量的氨基酸：

（1）缬氨酸 （1）组氨酸

（2）赖氨酸 （2）精氨酸

（3）亮氨酸 （3）谷氨酸

（4）异氨酸 （4）半胱氨酸

（5）苏氨酸 （5）酪氨酸

（6）苯丙氨酸 （6）丝氨酸

（7）蛋白氨酸 （7）脯氨酸

（8）色氨酸（缺） （8）天门冬氨酸

（9）甘氨酸

（10）丙氨酸

2.蜂胶中含有微量的维生素B族：

维生素B1（硫胺素）

维生素B2（核胺素）

维生素B3（泛酸）

维生素B6（毗多醇）

维生素B7（维生素H）

维生素BC（叶酸）

肌醇（属B族）

维生素E（生育酚）

3.蜂胶中含有丰富的矿物质和微量元素：

常量元素有：钙、镁、磷、钾、钠、硫、硅、氯、碳、氢、氧、氮等12种

微量元素有：锌、硒、锰、钴、钼、氟、铜、铁、铝、锡、钛、锶、铬、镍、钡、金等25种之多。

（注：硒、锰、钴、钼这四种现被称为长寿元素的物质都可在蜂胶中找到）

4.蜂胶含多种的有机酸：

特此仅介绍三种：

一、苯甲酸：有防腐、祛痰作用

二、阿魏酸：有消炎、止痛的作用。中药用于治疗偏头痛。

三、咖啡酸：有止血、镇咳、祛痰的作用

（注：美国健康基金会的科学家研究发现，蜂胶中的咖啡酸能抑制培养器皿中结肠肿瘤细胞的增长和发生，因此认为，蜂胶中抗肿瘤的活性成份也包括咖啡酸在内。）

特此仅介绍二种：

1、双萜：具有抗菌和抑癌活性

2、三萜：这就是人参有效成分的皂甙，具有多方面的生物活性。换句话说，蜂胶也有人参的一些主要作用。

6.蜂胶中含有70种以上的黄酮类化合物：

黄酮类化合物具有多方面的生理和药理作用，能帮助人体防治多种疾病，使机体各种功能正常化、增强化。

蜂胶中的黄酮类化合物，其品种之多、含量之高超过了一般的植物药。

对治疗冠心病有效的许多中草药都含有黄酮类化合物，而且具有活血化淤作用的中药，也多半含有黄酮类化合物。

仅此介绍蜂胶中的两种很有特色的黄酮类化合物：

（1）、槲皮素

有扩张冠状血管、降低血脂、降血压、抗血小板聚集等作用。（注：血小板聚集会妨碍血液的流通,以致容易引起心脏病、脑中风等心脑血管疾病）

具有止咳、祛炎、镇痛、抗病毒等作用。

不仅对多种致癌物有抑制作用，而且还能抑制多种癌细胞的生长，比如已有试验表明，对卵巢癌细胞、结肠癌细胞、骨髓癌细胞、白血病细胞、乳腺癌细胞、淋巴瘤细胞的生长，都有抑制作用。

换句话说，蜂胶中的 槲皮素也有抗肿瘤的作用。也就是说，蜂胶中的抗癌物质就不止一种了。（注：1995年，日本林原生物化学研究所研究发现，蜂胶原料中所含的抗肿瘤成分高达5%。）

（2）、芦丁

芦丁（Rutin）就是芸香甙，有维生素P同样的作用。那就是，软化毛细血管、增强毛细血管的通透性，还能降低胆固醇，对防治心、脑血管硬化很有帮助。

第二部分：如何鉴别蜂胶

鉴别蜂胶品质，做为普通消费者，是几乎不可能的。

对于原胶，只有有经验的收购人员，才能凭经验鉴别；

对于市场上销售的成品胶，由于剂型多样，因此比较难说。一般来讲，蜂胶入口有辛辣、苦味等口感。

第三部分：有关蜂胶多种作用的实验

?蜂胶有广谱的抗菌作用

?蜂胶能增强某些抗生素的作用

?蜂胶有抗炎镇痛的作用

?蜂胶有促进组织细胞再生的作用

?蜂胶对胃溃疡有治疗作用

?蜂胶有很好的抗癌作用

?蜂胶既能降甘油三脂，又能降胆固醇

?蜂胶的其他作用

1.蜂胶有广谱的抗菌作用

（1）抗菌作用

1967年，美国的林登佛尔塞（Lindenfelser）的研究证明，蜂胶对25种细菌有抑制作用。

1980年，中国的贺天笙等通过试验证明，蜂胶对14个菌种，包括肺炎双球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌…等，有抑制作用。

1994年，日本的松野哲也通过试验证明，蜂胶对16种菌，包括肺炎菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、鼠伤寒杆菌…等，有抑制作用。

1996年，中国的程文显等通过试验证明，蜂胶对于牙周疾病的致病菌，有明显的抑制作用（此后便研制出了蜂胶牙膏）。

（2）;抗癣菌作用

1975年，中国的房柱等通过试验证明，蜂胶对至少10种癣菌有较强的抑菌作用。

同一期间，房柱等试用蜂胶治疗牛皮癣（银屑病）160例。一般在服 食蜂胶2—4个星期后才开始见效。显著疗效大部分在服用蜂胶后两个月左右出现。有效率70%。病程短的疗效较好。

2.蜂胶能增强某些抗生素的作用

蜂胶不仅能单独使用，对致病细菌、病毒、原虫等，有抑制或杀灭作用，而且还能和某些抗生素和青霉素（Penicilin）等合用，提高这些抗生素的抗菌力量及延长其抗菌活性。

3.蜂胶有抗炎镇痛的作用

（1）抗炎作用

英国牛津大学的考尔德博士等进行的试验显示，蜂胶有抗炎作用，而且蜂胶的抗炎作用，而且蜂胶的抗炎作用又比传统药物阿司匹林强。（试验细节省略。）

1992年，日本峰下哲等进行的实验也证明，蜂胶有抗炎作用。在实验中，把大鼠分为三组。1组给口服阿司匹林，叫阿司匹林组，1组给口服蜂胶，叫蜂胶组。1组不给吃任何药物，叫对照组。

服药后1小时，在各组大鼠后脚皮射化学物质，诱发炎症水肿，然后，每小时检测发炎肿胀的程度。

实验到了第7小时的时候，各组大鼠后脚的肿胀体积分别为：

对照组 0.60ml 阿司匹林 0.48ml 蜂胶组 0.46ml

实验显示，蜂胶和阿司匹林都有相似的抗炎作用。

（2）镇痛作用

1986年，中国的沈胜利等利用某定量的电力刺激法，对60只雄性小鼠进行镇痛实验。

在实验中，将小鼠分成蜂胶组和普鲁卡因对照组。蜂胶组的小鼠尾根部用浸入蜂胶提取液的棉花包住。一分钟后，立即拿开棉花，用定量电力刺激各组小鼠尾根部，连续刺激5下，1分钟记录1次，观察小鼠是否产生疼痛的鸣叫。凡一连刺激5下都不产生鸣叫的，表示有镇痛作用。

4.蜂胶有促进组织细胞再生的作用

1980年，中国的郑义诚等作了下列实验，在兔子的耳朵上造成4处皮肤损伤，然后在两处创面涂上蜂胶，另外两处不做任何处理，作为对照。

涂上蜂胶的两处表皮在第6天就已痊愈。未经任何处理的两处创面出现溃疡，只在溃疡边缘见有少量上皮细胞生长，未见痊愈。

实验说明，蜂胶有促进组织细胞再生的作用。

1995年，杂列斯基（Zalesky）报导，在狗的颈部A、B、C、三个部位切去一层皮，造成直径2cm的创伤。

在A部位的创伤涂上蜂胶

在B部位的创伤涂上乙醇

在C部位创伤不做任何处理。

用蜂胶处理的伤口第二天就显示治疗效果，表现为：底部干燥，创伤面积开始缩小，接着下来的几天，伤口继续缩小，到了第9天，伤口完全愈合。而涂上乙醇及不做任何处理的伤口愈合很慢。当用蜂胶处理的伤口愈合时，其他两个伤口的直径还大于1cm。这一实验也证明了，蜂胶有促进组织细胞再生的作用。

5.蜂胶对胃溃疡有治疗作用

1987年，中国的张震等用53只大白鼠进行了以下的试验：

对53只大白鼠进行手术，然后用化学物质在大白鼠的胃壁引起溃疡。手术后第二天开始喂药。

实验组28只，每天喂蜂胶。

对照组25只，每天喂生理盐水。

到了第14天，将所有大白鼠处，观察胃溃疡的情况。

结果：

蜂胶组大白鼠的胃溃疡愈合率是82.14%，

对照组大白鼠的胃溃疡愈合率是20%

蜂胶组的愈合率不但明显高于对照组，而且溃疡面积缩小、变浅。

1987年，房柱在“蜂产品与蜂疗”的刊物上报导：

苏联塔什干医学院曾对77个胃溃疡和十二指肠溃疡的病人进行蜂胶治疗，大部分病人3天到5天止痛，自觉症状好转，30天到35天痊愈。

7.蜂胶既能降低甘油三脂，也能降低胆固醇

南京医学院的李子平教授等，用蜂胶片治疗42个胆固醇和甘油三脂都很高的病人。结果证明，蜂胶片对甘油三脂偏高症有持续的、累进的、使之降到正常水平的作用。李子平教授作了用蜂胶降血脂的试验：

降甘油三脂试验：

口服一个月后，病人血中的甘油三脂，平均下降21%

口服两个月后，病人血中的甘油三脂，平均下降34%

口服三个月后，病人血中的甘油三脂，平均下降36%

降胆固醇试验：

口服一个月后，病人血中的胆固醇，平均下降6%

口服两个月后，病人血中的胆固醇，平均下降14%

口服三个月后，病人血中的胆固醇，平均下降19%

试验说明，蜂胶降甘油三脂的作用优于降胆固醇的作用。

（注：胆固醇和甘油三脂如果在血管内壁积存了过多，将会引起血管硬化，妨碍血液流通，容易导致心、脑血管的疾病。

蜂胶既能降甘油三脂，又能降胆固醇，因此也能防治心、脑血管疾病，如：高血压、心脏病、脑溢血、中风等。）

8.蜂胶的其他作用

丹麦的龙阿格用蜂胶对220个患有不同疾病的病人，进行实验治疗。

从这次临床试验观察到：

其中214人（约占97%）得到很好的疗效。3人有过敏反应（口腔略肿）。另外3人看不出什么效果。

以下是其中一些具体的结果：

口腔、喉咙、鼻腔等发炎，通过口服蜂胶得到治愈。

耳和脑部的感染、发炎也通过口服蜂胶，在4天到8天内得到治愈。

蜂胶对肾炎、尿道炎、膀胱炎、前列腺炎、阴道炎都有很好的疗效。

对于大多数的肠胃发炎，病情轻者，只需口服少量的蜂胶就能治好。已成顽疾者，则需服用较大量的蜂胶才奏效。

（1）关节炎

一位患了28年关节炎的病者在写给龙阿格的信中说：“我身上的许多关节肿痛都消失了！”

房柱报导，中国国内用蜂胶治疗风湿性关节炎和类风湿性关节炎，有良好疗效。

（2）胆石痛

一位口服蜂胶的胆石病人说：“我甚至也吃肥腻的东西。但是，这一个多月来也没有感到任何疼痛。”

另一方面，刘富海、许正鼎引述日本医学博士，赖长良三郎的报导说，日本一家贸易公司的高田守先生，在菲律宾出差期间，觉得身体不舒服，便到当地医院检查，结果发现胆结石和肝炎并发，很危险，只好马上住进马尼拉市的医院，准备接受手术。

在这之前，他在墨西哥经商时就曾听说过蜂胶的好处，于是就开始大剂量服用蜂胶。到了快要动手术的时候，他突然有个强烈的愿望，要回到日本去接受治疗。于是便回到日本，住进了东京大学医院。但是，令人惊讶的是，在菲律宾照的X光片，很清楚显示出来的胆结石，已经变得很小。东京大学医院的医生认为，他的胆结石已经没有动手术的必要了。

（3）肺炎

一位病人的亲人在信中说，“他吃了蜂胶，治好了肺炎。两肺不再作痛。呼吸容易多了。”

（4）支气管炎

另一位病人在信中说，“蜂胶对我的支气管炎产生了神奇的疗效。我一生饱受支气管炎的苦。蜂胶作用快，我的鼻腔、口腔很快得到了舒解。

（5）;治疗灼伤

60年代，前苏联的高尔基灼伤治疗中心，应用蜂胶成功治疗严重烧伤的830个病人，证明蜂胶抗菌消炎作用强，局部止痛作用快，并能促进组织细胞再生。

（6）治疗鸡眼

鸡眼是局部长期受挤压或摩擦而产生的角质增生。因为鸡眼尖端压迫真皮的末梢神经，所以容易在檫压时，引起疼痛。

可用蜂胶治疗鸡眼，办法简单：把蜂胶贴在鸡眼上。用药前，先洗患处，然后用热水浸泡，再利用刀削掉鸡眼表层，把蜂胶贴上，用胶布固定，隔5—7天再换蜂胶贴上。一般贴用蜂胶在24小时内止痛。鸡眼可在贴上蜂胶5—7天内脱落。要不然，继续用蜂胶，重复2—3次。

（7）治疗淋病（）

通过内服外敷，蜂胶对淋病很有疗效。

（8）;增强免疫功能

欧洲人秋后吞服蜂胶，借以增强机体的抗病力，能在冷天预防感冒。

蜂胶能增强巨噬细胞的吞食能力，和自然杀伤（NK）细胞的活性，也就是说，能提高机体的免疫功能。这是蜂胶起到保健作用的重要机制。蜂胶对感染性疾病的疗效，一方面是通过抑制致病微生物的生长和繁殖，另一方面是通过提高机体的抗病能力，而最后起到消灭病原体，是病痛痊愈的作用。

（9）营养肌肤，延缓衰老：

蜂胶有很好的抗氧化，清除自由基作用，并有消炎、排毒、改善循环、调节内分泌、促进再生、故可消除粉刺、青春痘、分解色素斑、减少皱纹、延缓衰老、使肌肤重现细腻、光洁、红润。

第四部分 蜂胶用法简表

蜂胶优于蜂王浆的用法：

（1）癌症 内服（服量需要增加）

（2）高血脂症（甘油三脂偏高、胆固醇偏高） 内服（服量需要增加）

（3）关节炎、风湿病 内服

（4）感冒、偏头痛 内服

（5）多种炎症如：喉咙发炎、肠胃发炎、食物污染引起的腹痛、腹泻、膀胱炎、肾炎、阴道炎、鼻炎、支气管炎、前列腺炎 内服

（6）胃溃疡、十二指肠溃疡 内服（情况严重者，可先咬碎蜂胶吞服，如能同时口服不太稀释的蜂蜜，效果更好）

（7）多种皮肤病、花脓伤口、创伤、手术切口、烧伤、牛皮癣 内服外敷（把蜂胶片）

（8）暗疮（青春豆） 内服外敷

（9）淋病 内服外敷

第五部分 蜂胶提纯、脱重金属（铅、汞等）

蜂胶原胶中含有大量重金属成分（如铅、汞等），如提取不当，会对人体造成严重伤害，甚至亡。所以蜂胶的提纯技术对于蜂胶的品质至关重要。

随着科技的不断发展，及科研人员的不懈努力，目前我国在蜂胶提纯方面已经达到国际先进水平。多项成果获得国家专利。

如： 姜德勇 的中国专利:CN01141763.3,（2002-04-03）.蜂胶抗病毒抗氧化活性提取物及其分子包合物制剂。

来源为工蜂用以填塞和光滑蜂巢的分泌物。

性状呈黄褐色或黑褐色，具粘性，有芳香气味。

性味归经辛、温。

功能主治软化角化组织、止痛。用于鸡眼、胼胝、寻常疣。

用法用量外用适量，涂敷患处。

摘录《全国中草药汇编》

蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或茎干伤口上采集来的粘性分泌物，与其上颚分泌物和部分蜂蜡混合，形成柔软而带有粘性的固体胶状物质。呈褐、灰褐或有青绿色，味苦，有芳香气味。

在自然界蜂胶是蜜蜂的保护神，在狭小拥挤的蜂房中可以居住几万只蜜蜂而不生病，主要应该归功于神奇的蜂胶。蜂胶具有高强度的天然抗菌抑菌作用，蜜蜂将之涂抹在巢房表面和各个角落、缝隙，可以很好的预防病害，在自然界中很少有其它天然物质可与之相媲美。

各国科学家研究证实，蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，QQ 804907762蜂胶使其具有抗菌、消炎、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗癌、治疗白血病等多种功能，对人体有着广泛的医疗保健作用，现已成为各国科学工作者研究的热点，并成为新兴的保健品倍受推崇。

经常服用蜂胶制品，能有效调节人体内分泌系统，分解体内毒素，增强体质，并可净化血液，促进皮下组织血液循环，营养肌肤，延缓衰老。

蜂胶的产量很低，一般一群数量是3－5万的蜜蜂，一天只能采集1-2克的蜂胶，所以非常珍贵，人们称之为“紫色黄金”或“软黄金”。

天然蜂胶的基本成份一般是：树脂树香复合物39-53%，多酚类12-17%，多糖类2-3%，蜂蜡19-35%，杂质（含花粉等）8-12%。

类黄酮是蜂胶的主要活性成份，包括黄酮类（芹菜素等）、黄酮醇类（槲皮素、芦丁、高良姜素等）和双氢黄酮类（松属素等）等约有近50种。萜烯类化合物也是蜂胶重要的活性物质，具有双向调节血糖、降血压等作用。蜂胶中还含有有机酸类（抗微生物、护肝作用）、酯类（抗癌）、醇、醛和酮类（挥发性）。还有维生素B1、维生素PP、维生素A元、多种氨基酸、酶和多糖等。蜂胶中还有30多种微量元素和矿物质等。

直接从蜂农处收集的蜂胶原料由于含有有害物质铅、镉等重金属，因此，不能直接食用。

食用方法

蜂胶是一种天然的抗生素，因为并不是药物，所以可以放心食用，并且可以一天多次服用，是一种保健的良品，可以使用在多种情况，以下是比较常用的方式及用途。

建议如果服食请先在嘴里含一口水，在将蜂胶直接滴入口中和口里的水充分混合，这样可以达到最佳效果。

(1) 每日早晚各一次，早上出门前，用来保护身体，免于因为和大众的接触而受感染，晚上睡前服用可以将一天内所接触到的不良物排出体外。

(2) 平常时如果认为将会接触比较不好的环境，应先服用以为预防。

(3) 牙周病：请直接点再有牙周病的患齿牙龈上，严重时可以每2－4小时点一次。

(4) 头皮屑：洗完头发后，以大约半c.c.的水至于手掌中，加两滴的蜂胶（蜂胶可以马上和水混合），再以指尖沾混合液涂抹发根的头皮，在轻轻按摩头皮即可，如果严重的话可以天天洗完头发后做一次，平常的保养可以一周一或两次即可。

(5) 香港脚：直接将蜂胶点入脚缝即可。

(6) 感冒时：口含（温）水将满满的一玻璃管（瓶盖上的滴管）直接滴入口中，漱漱口后全部吞入口中，视情况一天可以服用多次。

(7) 咳嗽：如（6）的使用方法。

(8) 鼻子不通：以棉花棒沾蜂胶，涂抹在鼻子里。

蜂胶治疗肝病

蜂胶对于长期喝酒造成的脂肪肝、肝损伤有很强的修复作用，可以有效地预防酒精性肝和酒精性肝硬化，预防肝细胞中脂肪的积存，从而对脂肪肝进行有效地预防及治疗。

而且，具有广谱抗菌作用的蜂胶，不仅能够杀灭肝炎病毒，抑制病毒在肝脏细胞内复制，而且能够强化机体免疫能力，使乙肝转阴。

1991年．学者Holland研究报道，蜂胶中的黄酮类等物质对肝脏有很强的保护作用，能够解除肝的毒素，减轻肝中毒。

研究还证明，蜂胶中的木脂素可以改善毒物对肝脏的影响，促进肝细胞的恢复。萜稀类物质有降低转氨酶作用，对四氯化碳引起的急性肝损伤有明显的保护作用，促进肝细胞再生，防止肝硬变。

1994年Gonzalez等人研究还发现，蜂胶的解毒作用和N-乙酰半胱氨酸的解毒作用相似。1996年，日本医学工作者山本伦大报道，服用蜂胶不仅能使乙肝转阴，而且也能使丙肝转阴，同时对肝硬化有很好的治疗作用。

蜂胶中富含总黄酮、总酚酸、萜烯类物质，具有调节转氨酶活性，降低血清转氨酶浓度水平，改善肝细胞生物膜活性与通透性，调节肝细胞氧化代谢功能，抗氧化，稳定和清除过剩自由基，消炎解毒，修复肝组织细胞的病变损伤，防止中性脂肪堆积和肝硬化的发生与发展。

坚持食用蜂胶保健食品的人，由于肝功能的改善，提高了分解转化酒精的能力，酒精耐受力一般都有不同程度的提高，不容易出现醉酒，特别是宿醉现象。

近年来有很多有关国外蜂胶制品的报道，那么，是不是国外的蜂胶制品就比我国的蜂胶制品好呢？答案是否定的！

一是我们接触到的国外蜂胶制品所采用的原料未必真正来自于国外。中国是世界第一养蜂大国，根据联合国粮农组织（FAO）2003年的统计，中国有700万群蜂，美国259万群，澳大利亚34万群，新西兰34万群，日本的蜂群量更是少得都没有列入世界蜂群分布统计，而这些国家的蜂胶产品消费量是很大的，所以大量的原料都依赖于中国。

二是即使是国外的蜂胶原料，其品质也未必优于中国。我们来比较以下经常遇到的有关巴西蜂胶的原料和中国的蜂胶原料中常规八种黄酮含量。

所以，国别不是判别是否优质蜂胶制品的标准。

还有些人说，优质蜂胶制品是不是应该溶于水？其实天然蜂胶含有的300多种化合物中，真正能溶解于水的不超过4%，溶于水的蜂胶制品大多添加乳化剂，这些乳化剂的加入，使蜂胶功效的发挥大打折扣。况且，我们人体的消化系统是很伟大的，并不是对溶于水的食物，消化吸收的效果才好，所以是否溶解于水也不是判别优质蜂胶制品的标准。

蜂胶是糖尿病的真正克星

资料显示，糖尿病现已成为危害人类健康的三大疾病之一。目前，我国糖尿病患者达4500万，并且每年还在以80至100万的速度增长。如果不能及早发现和治疗，糖尿病将会导致严重的并发症，造成残废，甚至危及生命。

糖尿病是由于人体胰岛素分泌不足或胰岛素的细胞代谢作用的缺陷引起的葡萄糖、蛋白质及质脂代谢紊乱的一种综合症，临床以高血糖为主要标志，主要症状是三多一少，久病可引起多个器官及系统损害，并发冠心病、缺血性或出血性脑血管病、糖尿足、失明等。

据广州中医药大学林励教授介绍：要避免血糖过高，除了要养成良好的生活习惯，劳逸适度、饮食有节制、少吸烟少喝酒以外，现代医学研究还发现服用蜂胶可以有效控制血糖、避免各种并发症的发生。

首先，蜂胶中丰富的黄酮类、萜烯类等药效成分具有单独或协同降低血糖的作用，而对正常人的血糖没有影响。黄酮类化合物还能够起到活化细胞促进组织再生作用，可对发生病变的胰岛素细胞进行修复。

其次，糖尿病通常伴随血脂高、炎症等并发症。蜂胶中丰富的黄酮类有很好的调节血脂、改善血液循环、抗氧化、保护血管的作用；萜类成分等有良好的杀菌、消炎作用，大大减轻和避免各种糖尿病并发症的出现。

最后林励教授还指出，蜂胶是对抗糖尿病的理想选择，如能搭配蜂王浆服用，效果更佳。但目前市场上蜂胶产品的质量良莠不齐，消费者在购买蜂胶产品时最好选择信誉可靠的企业。

我国对蜂胶的研究

自五十年代房柱教授开始对蜂胶治疗皮肤病开始，我国真正对蜂胶投入精力去研发的是在国家九五期间，是由中国农业科学院蜜蜂研究所主持的国家九五重眯科技攻关蜂胶项目，主持人是许正鼎和刘富海。并且此后再度主持了十五、948产业化等国家重点项目蜂胶的研发工作，取得了一系列的成果，其中低温逆流分段冷提取技术，是目前国际先进的提纯分离技术，有效分离了蜂蜡与杂质、重金属等。

948产业化期间，许正鼎等通过创建蜂珍科技公司、刘富海创建天宝康科技公司，提供低温逆流冷提取的技术支持等，形成了以蜂珍、知蜂堂、天宝康、中宏的一批最早期的蜂胶产业化企业，使得蜂胶真正开始进入寻常百姓家。

蜂胶副作用

首先从蜂胶的生产工艺谈起。蜂胶本身是无毒无公害的，那为什么蜂胶有副作用呢？其实是针对蜂胶胶囊来说的，蜂胶都是机械化生产，所以设备本身会带有重金属等对人体有害的物质。蜂胶的生产过程中有一道工序叫过滤，只要经过严格的过滤提纯，重金属等物质是可以被过滤掉的。当今生产工艺逐步提高，很多厂家都具备了先进的生产设备，大多知名厂家生产的蜂胶都是合格的。当然也不能排除有些为降低成本，谋取暴利从而减少过滤工艺的数量。没有经过提纯过滤的毛胶加入到胶囊里面，毛胶里面的病菌和重金属是严重超标，这样食用不但起不到好的保健效果，还会对身体产生很大的副作用！

另外现在大多数的蜂胶胶囊是使用食用酒精来提纯的，正常人可以食用，但是如果对酒精过敏，那么也会对这种蜂胶过敏。就科学研究报告表明，每一万人里边大约有4-5人数与酒精过敏型。这种人不可以食用这种含有酒精的蜂胶。

那么对于酒精过敏的人是不是就无法食用蜂胶了呢？对于这点，我国蜂胶研究者发明了水溶性蜂胶液。为什么不直接使用水来提纯呢？因为酒精对于蜂胶的溶解能力远远高于水，使用水来提纯，无论是生产工艺还是成本，都比使用酒精要高。所以造成水溶蜂胶价格要比使用酒精过滤的高。现在市场上水溶性蜂胶液也是可以方便买到的，大家完全没有必要担心这一点。

为什么饮料开盖后会很快变质

1、中医药理：

玫瑰花，科属为啬蔽科植物玫瑰的花，别名又叫徘徊花、笔头花、刺玫花、赤蔷薇花。

性味归经：性温，味甘，微苦；人肝、脾经。

功效主治：理气解郁，和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿回毒等病症。

营养成分：每100克玫瑰花含挥发油（玫瑰油）约3克，还含有槲皮甙、苦味质、脂肪、鞣质、维生素等。

2、主要功效：

功效1：理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”本品既能活血散滞，又能解毒消肿，因而能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等症。本品长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。

功效2：将加工过的花蕾3—5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。玫瑰花用凉血、养颜，所以有改善皮肤干枯的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。含有丰富的维生素a、b、c、e、k，主要成分有挥发油、苦味质、鞣质、有机酸等，可调理血气，促进血液循环，缓和情绪、平衡内分泌、补血气、美颜护肤，对肝及胃有调理的作用，保护肝脏胃肠功能，愈合伤口，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。玫瑰花茶性质温和、花形唯美，颜色粉嫩，香气优雅迷人，入口甘柔不腻，能令人缓和情绪、纾解抑郁，很适合时髦摩登的上班一族。最重要的是它的养颜美容功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。对于重视感官享受的花茶爱好者而言，玫瑰花茶也是不错的选择哟。

功效3：玫瑰的适应性很强，花除可提取玫瑰油外，干、花蕾、根均可入药，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。

功效4：民间有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方，服用后可以起到补血养气，滋养容颜的作用。

其做法是将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后，滤去花渣，再熬成浓汁，加入500—1000克红糖，熬成膏状即可。

3、注意事顶：玫瑰花性温，内热炽盛者慎食。 因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜饮用。

4、玫瑰花的饮用美容配方：

（1）玫瑰花茶

配方：玫瑰花6朵

用法：将玫瑰花去花蕾去蒂捏散放入茶盅内95°以上沸水冲泡，加盖焖5分钟、代茶引用、不拘时温服。

功效：行气和血、疏肝解郁。适用于肝胃气痛，胸胁胀满作痛、胃脘气痛、纳呆不思食等症。

（2）玫瑰调经茶

配方：玫瑰花6朵，红糖适量

用法：将玫瑰花去花蕾去蒂捏散放入茶盅内95°以上沸水冲泡，加盖焖10分钟即可，每日1剂，不拘时温服，可长期服用（注：热体用冰糖或蜂蜜，凉体用红糖或蜂蜜）。

功效：活血调经、行气止痛、阴道松弛、适用于气滞血淤所致的痛经、腹胀痛、红色暗或夹块，闭经或更年期综合症，长期服用，能延缓更年期，淡化色斑。

（3）玫瑰花治感冒茶

配方：玫瑰花6克，红茶或绿茶3克

用法：混合后以95°以上沸水冲泡，加盖焖10分钟即可，每日1-2剂，不拘时温服。

功效：发汗解表，温和中胃。适用于风寒感冒，热度所致的风热感冒。（注：热感用绿茶，寒感用红茶并可加少许姜片）

（4）玫瑰蜜糖茶

配方：玫瑰花8朵、蜜糖适量

用法：玫瑰花用滚水盖10分钟，假如蜜糖即可。

功效：疏肝解郁、、调经、活血除斑、疏缓情绪。

（5）玫瑰香汤浴

a:香体美肤浴

配方：玫瑰花16朵、薄荷15克、红花6克

用法：以上三种用沙布松绑、植入砂锅中放入清水3000ml，煮沸5分钟取出沙布，立即到入浴缸或木桶内，加入温水，或冲或泡，长期使用，全身分香四溢。

功效：爽肤、润肤、活血抑菌消炎、香体美肤。

b：玫瑰养颜汤

配方：玫瑰花6克，生地15克

用法：将以上两味放入沙锅中，加入清水3000ml煮沸5分钟，去沙布留液待温后面浴，隔日一次，可长期使用。

功效：清热解毒、清肿去痘。

玫瑰不但可以当茶冲泡使用，还可以用来烹制可口的菜肴，下面就给大家介绍几种玫瑰花的食用方法：

5、玫瑰食谱：

（1）玫瑰玻璃肉

鲜玫瑰花2朵，肥猪肉4o0克，芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花摘洗干净，切成粗丝，再把芝麻淘洗干净，炒熟；炒勺烧热，倒人生油，烧至六成热，将浆好的猪肉逐条人锅中油炸，捞出沥油；锅内留底油少许，放人白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、鲜玫瑰花丝．迅速翻炒几下，盛在抹好油的平盘内，晾凉即可。此菜具有补肺健脾，理气和血的功效，适用于脾胃虚弱，阴虚咳嗽，食欲不振，消化不良，便秘等病症。

（2）玫瑰豆腐

鲜玫瑰花1朵．豆腐2块．鸡蛋1枚．面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花摘洗干净，切成丝，放在盘内；豆腐切成小块；鸡蛋打人碗内，加上湿淀粉、面粉，搅成鸡蛋糊；炒勺洗净，把豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金**，捞出，沥去油；炒勺内放少许清水，下人白糖搅炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐块翻炒几下，放人鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛人盘内，再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃，和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛，腹胀，消渴，乳痈，肿毒等病症。

（3）冰糖玫瑰

玫瑰花50克，冰糖适量。玫瑰花洗净晾干，放人碗内，加人冰糖和适量的水，放人笼内，用碟子盖好碗蒸15分钟，出笼即成。本食品甘甜清香，具有理气解郁，和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛，吐血，月经不调，痢疾，肿毒等病症。

（4）玫瑰香蕉

鲜玫瑰花1朵，香蕉500克，鸡蛋1枚，面粉、白糖、芝麻、淀粉各适量。香蕉去皮切成块；鲜玫瑰花摘洗净，控干水，切成粗丝；鸡蛋打人碗内，加面粉、湿淀粉拌匀调成糊；芝麻淘洗干净炒熟；炒锅置火上，注人生油，烧五成热，将香蕉块粘一层面糊，逐块人油钢，炸呈金**时捞出，控净油；锅内留底油少许，放人白糖，待糖炒至**时下入炸好的香蕉块，翻炒几下，使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，颠翻几下，盛人抹好油的平盘内；菜上撒鲜玫瑰花后即可。本食品具有健脾胃，通肠道的功效，适用于肝胃气痛，烦渴，痔血，肿毒，便结等病症。

（5）玫瑰锅炸

生鸡蛋黄4个，玫瑰酱5克，白糖150克，面粉75克，水淀粉150克，花生油1000克（约耗75克）。将鸡蛋黄放入大碗内，加入面粉25克，水淀粉100克，清水300克，搅匀成糊。将炒勺刷洗干净，放入少许清水，烧开后倒入鸡蛋糊，用手勺不停地搅动，炒至成粘糕状（已熟），然后倒入抹过油的平盘中摊平，冷凉后即成软糕。再将软糕切成长4厘米、宽1厘米的条，滚上一层面粉。勺内放入清水100克，加入白糖、玫瑰酱。烧开后，用水淀粉勾芡，成玫瑰汁。另取炒勺一把，放入花生油，烧至七成热时，将软糕逐块放入油内，炸至呈金黄时捞出装盘，浇上熬好的热玫瑰汁即成。风味特点：色泽金黄，软嫩香甜，玫瑰味浓郁。

（6）玫瑰红豆汤圆

糯米粉300克，红豆蓉1/2饭碗，玫瑰花约15瓣，冰糖适量。一锅清水加入15瓣玫瑰花煲滚后，开火焗半小时。倒出适量的玫瑰花水，慢慢将玫瑰花水加入300克的糯米粉内搓成粉团，令粉团变成粉红色以及有淡淡的玫瑰花香。将搓好的粉团分成小块，每小块搓成圆球状，再以掌心轻轻压扁，在中间加入红豆蓉后再搓成粒状。将锅内的玫瑰花水再加热，放入汤圆。汤圆浮起后，按个人口味加入适量的冰糖。制法：先将鲜虾剥壳取仁，按虾仁形态，分成大、中、小三堆。将大、小虾仁约2/3捣烂。将藕粉、葱花、生姜末、精盐放入大碗内，以水调匀后，放入捣烂的虾仁和玫瑰酒，用竹筷搅拌均匀，摊成薄饼，面上粘以中等虾仁，约制成10个虾饼坯。将虾饼依次下油锅中煎至一面黄，出锅装盘即成。功效：补虚强体，补肾壮阳。用法：佐餐食用。应用：适用于肾阳虚腰膝酸软，性功能下降者。

（7）玫瑰葱爆牛肉

新鲜玫瑰花一朵，葱切段1小碗、牛肉半斤。调味料：盐、胡椒粉、酒、太白粉各少许。玫瑰一瓣一瓣取下，洗净、沥干；葱分出白、绿两部分；牛肉切丝拌上少许调味料。取一油锅烧热入油，先爆香葱白的部分，再加入已腌过的牛肉丝拌炒约1分钟，接著加入葱绿部分、玫瑰花瓣及少许盐，再翻炒约1分钟即可。有补气血、柔肝醒胃。

（8）玫瑰沙拉

莴苣2叶、鲜红玫瑰一朵、玉米粒2大匙、黄瓜半条、小蕃茄4颗。调味料：油醋汁1大匙。所有材料洗净；莴苣撕小块状；玫瑰花一瓣一瓣取下；黄瓜、小蕃茄切丁状。吃的时候淋上超市买来的瓶装油醋汁即可。有养颜美容、清毒降火。

（9）玫瑰果粒茶

干的小玫瑰花10朵；苹果、柠檬、柳橙、奇异果各1/4颗；红茶包1包。调味料：糖或蜂蜜适量。将所有水果去皮、切丁状，然后加入玫瑰花、少许糖及600ml的水煮沸。取一约可装600ml左右小量的玻璃茶壶,放入红茶包,再进已煮沸的玫瑰果粒汤即可。红茶包不要泡太久，否则会影响风味；饮用时可再加些蜂蜜调味，滋味更甜美。

蜂蜜有苦味是怎么回事

给你文章参考

有

、

、

、

、

、

、

、

、

等

防腐剂是用于保持食品原有品质和营养价值为目的

，它能抑制微生物的生长繁殖，防止

而延长保质期。防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：一是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。二是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。三是改变细胞

的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物产物的排除，导致其失活。

谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：1.合理使用对人体无害；2.不影响消化道菌群；3.在消化道内

为食物的正常成分；4.不影响药物

的使用；5.对食品

时不产生有害成分。我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有

、

等。

的毒性比

强，而且在相同的

值下抑菌效力仅为

的1/3，因此许多国家逐渐用

钾。但因

钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于

和

钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以

而成的

，将成为未来的发展趋势。

一,以下简单介绍我国常用防腐剂的产品性能、防腐机理和使用范围等。

1，

及其盐类，白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带

的气味。防腐机理：

钠

大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收，并抑制细胞的

系的活性，从而达到防腐的目的。其防腐最佳PH为2.5—4.0，在PH5.0以上的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。

2，山梨酸及其盐类，白色结晶粉末或微**结晶粉末或

状。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，其主要是通过抑制微生物体内的

系统，从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。防腐效果明显高于苯甲酸类，是苯甲酸盐的5-10倍。产品毒性低，相当于食盐的一半。其防腐效果随PH的升高而减弱，PH＝3时防腐效果最佳。PH值达到6时仍有抑菌能力，但最低浓度不能低于0.2%。毒性比

还要小。在我国可用于酱油、醋、

类，饮料、

类等中。

3，

及钠盐类，

及其钠盐均为白色或浅**结晶状粉末，对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒。是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。

4，

类（即

酯类），产品有

、

、丙酯、

等。其中

防腐效果最好。我国主要使用

和丙酯。日本使用最多的是

类防腐机理是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的

，并能抑制细胞的

系的活性。尼泊金酯的

成分主要是分子态起作用，由于其分子中内的

已被

，不再电离，PH值为8时仍有60%的分子存在。因此尼泊金酯在PH4—8时的范围内均有良好的效果。不随PH值的变化而变化，性能稳定且毒性低于苯甲酸。是一种广谱型防腐剂。

由于尼泊金酯类难溶于水，所以使用时先溶于乙醇中。为更好地发挥防腐剂作用，最好将两种以上的该酯类混合使用。

一般用于水果饮料中，

一般用于水果饮料中。

5，

是一种常用于

类的防腐剂，安全、无毒，有很好的防腐效果，在人体内最终分解产物为水和二氧化碳。对黑根菌、

、

等抑制效果明显。在

类中用0.2%的

和0.1%的山梨酸钾复配使用在

产品中,有很好的保鲜效果.

6，

,白色结晶性颗粒或粉末,无臭或略带轻微丙酸气味,对光和热稳定,易溶于水.丙酸是人体内氨基酸和

的产物,所以

是一种安全性很好的防腐剂.ADI(每日人体每公斤允许摄入量)不作限制规定.对霉菌有抑制作用,对细菌抑制作用小,对酵母无作用,常用于面制品发酵及奶酪制品防霉等.

7，

，产品为无色或微**透明液体，无异味，略有咸苦味，混溶于水、乙醇、甘油。一般浓度为60%-80%，60%的浓度最大使用限量为30g/KG.

是一种新型的防腐

，主要应用到肉、禽类制品中，对肉食品细菌有很强的抑制作用。如

、肉毒梭菌、

等。通过对

的抑制，从而增强食品的安全。增强和改善肉的风味，延长

。乳酸钠在原料肉中具有良好的

，且对水分有良好的

，从而有效地防止原料肉脱水，达到保鲜、保润作用。主要适用于烤肉、火腿、

、鸡鸭禽类制品和酱

等。在

中保鲜的参考配方：乳酸钠：2%，

0.2%。

二，生物

我国生产

是由

开始的，已有十年的历史。十年来，在

的研究、生产、应用方面都取得了一定的进展。GB2760规定可以使用的有

和

，从2006年开始发展

（现已有四家企业提供），有关申请

进入GB2760的工作正在进行，相信不久会投入市场。此外还有声称是生物防腐剂，其实是复合制剂的产品在市场销售。

1，乳酸

素是由多种氨基酸组成的

类化合物，可作为营养物质被人体吸收利用。能有效抑杀革兰氏阳性细菌，尤其对细菌的

有很好抑制效果。能有效抑制肉毒

、

、

、

、

等引起的食品腐败。一般对霉菌、酵母菌和革兰氏阴性细菌是无效的。对细菌的抗菌机理有：可以抑制

中

的

。最适活性PH值为3，在碱性条件下溶解度很小，稳定性也差，因此对

的防腐保鲜效果不显著。

2，

（又称霉克）

是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等

，她不仅能够抑制真菌，还能防止

的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。纳他霉素是目前国际上唯一的抗真菌微生物防腐剂。97年我国卫生部正式批准纳他霉素作为

。目前该产品已经在50多个国家得到广泛使用。主要应用于

、

、

、饮料等食品的生产和保藏。

3，

，它是由

产生的一种具有抑菌功效的

，进入人体后可以完全被消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种

的来源。它具有抑菌谱广、

好、安全性、抑菌范围广等特点。

发酵液对多种菌有抑制作用。其中作用明显的有

、

、

。同时聚

也具有一定的抗

的能力。它能吸附到细胞膜上，破坏微生物的细胞

，引起细胞的物质、能量和

中断，并导致胞内

膜破裂而诱导微生物产生

作用，最终导致

。聚赖氨酸的应用处于研发阶段，在食品方面目前尚未列入使用

。

三,

种类与使用范围

食品防腐剂种类

使用范围

苯甲酸及盐

、低盐酱菜、

、葡萄酒、

、

、酱油、食醋、

、

、

用桶装浓

.

山梨酸钾

除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白

、果冻、

、糕点、馅、面包、月饼等.

、酱菜、原汁桔浆.

果蔬保鲜、

、

,糕点陷、蛋黄陷、

、食醋、酱油

丙酸钙

生湿面制品(

、

皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品.

双

各种酱菜、面粉和面团中。

乳酸钠

烤肉、火腿、

、鸡鸭类产品和酱

等。

乳酸

素

、

、

、

等.

纳他霉素

奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、

等。

保鲜,袋装

.

四，如何正确使用食品防腐剂

添加食品防腐剂。首先必须严格按照

规定的使用剂量和使用范围来使用，对人体无毒害为前提。同时，为使食品防腐剂达到最佳使用效果必须注意影响防腐剂使用的各种因素，在实践中灵活应用。

1， PH值与水的活度。在水中，某些防腐剂是处于

状态。如酸型防腐剂，其发挥防腐作用的微粒，主要靠未电离的酸的作用，这类防腐剂在PH值低时使用效果好。

水的活度高，有利于细菌和霉菌的生长。一般细菌生存的水的活度在0.9以上，一般霉菌在0.7以下。降低水的活度有利于防腐剂防腐效果的发挥。在水中加入电解质，或加入其它可溶性物质，当达到一定的浓度时，可以降低水的活度，对防腐剂起到增效作用。

2， 防腐剂的配合使用。各种防腐剂都有一定的作用范围，没有一种防腐剂能够抑制一切腐败性微生物，而且许多微生物还可能产生

。所以应将不同作用范围的防腐剂配合使用。防腐剂配合使用，可能有三个效应，一个是增效或

；一个是增加或相加效应；还有一个是对抗效应。一般是同类型防腐剂配合使用。如酸性防腐剂与其盐，同种酸的几种酯配合使用。将具有长效作用的防腐剂与作用迅速但耐久性的防腐剂配合使用，也能增强防腐剂的效果。

中有些对防腐剂有抗拒作用。如氧化钙能轻微地削弱山梨酸、苯甲酸的抗菌效果。

3，防腐剂的使用时间

同种防腐剂因加入场合和时间不同，效果可能不同。一定要首先保证食品本身处于良好的卫生条件下，并将防腐剂的加入时间放在细菌的诱导期。如果细菌的增殖进入对数期，则防腐剂的效果就不好。防腐剂一般要早加入，加入得早，效果好，用量也少。食品染菌情况越严重，则防腐剂效果越差，如果食品已经变质，任何防腐剂也不可逆转。

4，食品的原料和成分的影响。防腐剂的作用受食品的原料和成分的影响。如食品中的

、

、

等具有抗菌作用。食盐、糖类、乙醇可以降低水的活度。食品中的某些成分与防腐剂起反应，可能使防腐剂部分或全部失效。也会被食品中微生物分解，山梨酸能被

还原为

，可成为其碳源。

我国防腐剂发展已经进入快速发展的时期，现在已成为苯

的生产和消费大国，其中山梨酸钾的产量占世界消费量的40%。随着人们生活水平的提高和对身体健康的关注，伴随着

技术的向前发展，食品行业在市场的推动下积极地向着“绿色”、“天然”的方向发展。天然、安全、高效的功能型食品防腐剂的开发和应用将成为未来开发的热点。

参考资料：

什么水果和蔬菜有消炎功能

蜂蜜变苦得几种情况：

一、如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜，蜜才会苦！

二、如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦，这样的蜂蜜一般不用为好，野生的不会影响效果，所以购买时要分清蜂蜜的种类！

三、与所采蜜源，植物有关。因为野生蜂蜜与饲养的的不同，野生蜂蜜是在深山里找到的，非蜂农饲养，而野生蜂蜜是采百花为蜜。蜂蜜微苦是与采的花粉有很大关系的。比如蜜蜂采了阴藤花的蜜，就会有点微苦，并不影响食用。

四、有些人吃不习惯野生蜂蜜。误把太甘甜当成了苦。或者觉得有点微苦的。但是这样蜂蜜会影响食用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜颜色比较深，因为找到的都是山上的老蜂巢蜜，原蜜过滤后颜色偏深。

扩展资料

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，会把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。

唐、宋、元朝以来，经济繁荣，农业兴旺，蜂蜜的应用也有了发展，从浩瀚的唐诗及其它方面的记载就可以知道。段成式《酉阳杂俎》、王禹称的《小畜集·记蜂》，苏轼的《收蜂蜜》和南宋杨万里的《蜂儿》等诗文中，均记载了当时养蜂和采蜜食用的真实景象。

参考资料：

苦瓜、红巧梅、荷叶、决明子、甘草、枸杞、陈皮、绞股蓝、绿茶一起泡茶喝有什么功效？

有消炎降火清热解毒的水果蔬菜如下：

一、梨

我国中医指出，梨性凉，有着很好的生津止渴，润肺止咳的功效，同时在炎热以及干燥的天气里适量的多吃梨还可以起到很好的滋阴降火的功效。并且经过现代研究发现，在梨中含有极为丰富的水分以及为维生素C等营养物质，因此是干燥季节里最佳的水果。

很多人在干燥的季节里经常会出现上呼吸道感染的病症，从而出现咽干、声嘶、痰稠等症状，对患有这些症状的患者来说适量的多吃梨具有很好的缓解作用。而且梨与川贝母粉蒸食，是我国民间传统的治疗久咳不止的良药。

而且在梨中还含有丰富的钾，从而可以有效的起到很好的降血压功效。初次之蛙将梨煮熟后食用，还有利于肾脏排出尿酸，从而有效的预防痛风的情况出现。

二、金橘

在扁桃体发炎吃什么水果的问题上，专家建议患者在日常生活中不妨多吃些金橘，这是由于在金橘皮中含有大量的营养物质，尤其是以维生素c及钙的含量最为丰富，这些营养物质可帮助患者有效的消除喉咙发炎的作用。因此在日常生活中，患有呼吸道感染的患者不妨用金橘皮泡水喝，以此来缓解喉咙不适的各种症状。

而在金橘的果肉中还含有大量的维生素以及钙质，不仅可以有效的起到缓解患者不适症状的功效，同时还能够有效的促进扁桃体粘膜的修复，从而起到更好的治疗效果。

三、枇杷

患有扁桃体发炎的患者在日常生活中完全可以通过食用枇杷来起到很好的缓解以及治疗的目的，并且我国中医指出枇杷全身都是宝，因为它全身皆可入药。枇杷的果肉具有很好的润肺利尿，清热健脾的功效，经常食用对肝脏有着很好的养护功效。并且在枇杷肉中还含有丰富的维生素c，可有效的帮助人体抗坏血因子。

四、石榴

经过研究发现，石榴的煎汁具有很好的治疗扁桃体发炎的功效，同时对扁桃体发炎所导致的喉咙痛更有着极好的治疗以及缓解功效。患者可以将一个石榴切成适当大小，和400克的水一起煮，等到沸腾后再煮30分钟左右，其煎汁可当漱口用即可。

五、海带

海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

六、茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。

七、莲藕

藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

八、黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。

扩展资料：

水果蔬菜中叶黄素的消炎作用

研究表明，炎症在动脉粥样硬化性疾病发生和发展中发挥重要的作用。近期一项来自瑞典的研究提示，叶黄素有抗炎作用，有助于抑制冠心病患者的炎症。

叶黄素是类胡萝卜素之一，在玉米、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、芒果、猕猴桃、葡萄、西红柿等蔬果中含量丰富。

研究者指出，心肌梗患者即便在接受生活方式调节、药物治疗或冠脉血运重建后，其体内仍存在炎症，而慢性炎症与这些患者预后较差有关。?

既往研究已显示，多吃蔬果有助于防治冠心病，且人体内类胡萝卜素水平与炎症标志物呈负相关关系。该研究证实，类胡萝卜素中的叶黄素有抗炎作用。研究人员还发现，叶黄素可被血液中的免疫细胞吸收和储存。?

在该研究中，研究者检测了193例冠心病患者血液中六种常见的类胡萝卜素水平和炎症标志物白介素-6的水平。?

分析显示，仅叶黄素与白介素-6水平有关。血液中叶黄素水平越高，白介素-6水平就低。

在体外试验中，用叶黄素处理脂多糖培养的稳定性心绞痛患者的外周血单核细胞后，白介素-6、白介素-1β和肿瘤坏因子等炎症标志物的分泌明显减少，这些因子的基因表达也受到抑制。

参考资料：

天然植物香料有哪些

苦瓜

性味、归经:

苦，寒。归脾、胃、心、肝经。

功效:

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。

孕妇不宜。

荷叶

中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。

荷叶的药性，荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。 充分利用荷叶茶的减肥效果，需要一些小窍门：

1.必须是浓茶，第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。 荷叶茶一小包可冲一茶杯 基本上一天可冲3－4包，分3－4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便畅通，对减肥更有帮助。最好是空腹时饮用。在饭前喝下。

2.不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。 此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5－6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。

甘草

功能主治：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

用法用量：内服：煎汤，3～9g(大剂量30～60g）。外用：适量，煎水洗渍；或研末敷。

使用注意：不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用

甘草的用途

甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。

枸杞

用法用量：内服：煎汤，2—4钱；熬膏、浸酒或入丸、散。

用药忌宜：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。①《本草经疏》：“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。”②《本草汇言》：“脾胃有寒痰冷癖者勿入。”③《本经逢原》：“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。”④《本草撮要》：“得熟地良。”

药物配伍：配菊花，共用于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳，有明目之功。配熟地黄，相须为用，共用于肝肾阴亏之腰膝酸软，月经不调，遗精，早衰之候，亦可用于肝肾精血不足之头晕，耳鸣，二目昏花等候。配北沙参，用于肺胃阴伤之咳嗽咽干，阴虚肺痨，消渴瘅中，热病伤阴之候。配女贞子，用于肝肾精血不足之头昏目眩，视物不清，目生云翳或暴盲，须发早白，腰膝酸软等候，相须为用。配菟丝子，合用于治肾精不足，肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇，遗精，头昏耳鸣，腰痛。配何首乌，平补肝肾，益精补血，乌发强筋。配麦冬，用于热病伤阴，阴虚肺燥，消渴瘅中之候，有协调作用。配黄精，可滋阴补血，枸杞助黄精养阴润肺，黄精助枸杞滋补阴血，相须为用。

《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。

绿茶

降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

饮用绿茶减肥防病，但经期慎饮

绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。而且，绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂。但女性在经期最好不要多饮用。有研究称，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18～21毫克的铁。而在月经期间多喝绿茶，绿茶中较多的鞣酸成分，就会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，并且，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大.

陈皮

性味与归经 苦、辛，温。归肺、脾经。

功能与主治 理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

用法与用量 3～9g。

营养功效：

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

绞股蓝

含有甾醇、糖份、色素、50多种皂甙，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质；其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”。

七叶胆皂甙对肝癌、肺癌、子宫癌、皮肤癌等癌细胞的增殖，有明显的抑制作用。日本药理试验和临床应用证实，绞股蓝不仅对人体有滋补、镇静、催眠、抗紧张、促食欲、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延缓衰老等作用，还能防止正常细胞癌化并使癌细胞转化为正常细胞。临床上可用于肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、胆囊癌、直肠癌、胰腺癌、乳腺癌和子宫癌等20多种癌症，还能防治心血管疾病，改善肥胖症，防治乙型肝炎、肝硬化、胃和十二指肠溃疡，治疗偏头痛、白发、失眠症、不定愁诉症等。从而展现了广阔的药用前景。

绞股蓝主要成份为绞股蓝皂甙(GP)，与人参皂甙一样，可使血小板聚集，防止动脉粥样硬化，提供细胞充足养份。保证血流通畅。降低心脑血管发病率。因为它还含有与人参皂甙不同的皂甙，所以绞股蓝又具有镇静，滋阴之功效，无毒副作用，宜长期食用。

国内外有关绞股蓝研究概况

一、《本草纲目》、《全国中草药汇编》记载： 饮用绞股蓝，治疗气管炎、咽喉炎、偏头痛、降血压、降血脂、助睡眠等。

二、《明清中医临证小丛书》第 380 页中记载： 绞股蓝补气养阴，清肺化痰，养心安神，生精固精。

三、《中草药彩图手册》第一册记载： 绞股蓝清热解毒，止咳祛痰，并有类似人参的强壮补益作用。临床应用于治疗慢性气管炎，各种肿瘤，溃疡病及失眠，头痛等。

四、绞股蓝在日本的研究与临床应用，《药学杂志》、《国外医学》中记载： 滋补强身，能双向性调节人体机能，增强体质，提高免疫力。 调节血压、降血脂，降血糖、减肥。 镇静安神、改善睡眠、治神经衰弱症。 清热解毒，能清理体内毒素，抑制细胞癌变和杀灭癌细胞。 增加人体细胞代传次数，延缓衰老。

功效

（1）降血压，降血脂，降血糖。

（2）抗动脉硬化、抑制血栓形成，治疗心血管疾病。

（3）安神养性，延缓衰老，改善脑力活动，提高大脑机能

（4）活化人体正常细胞，减肥胖、健脾胃、解疲劳，有镇静，催眠、抗紧张作用，治疗偏头疼。

（5）抗癌防癌，抑制杀灭癌细胞。增强人体血液中淋巴细胞的活性，增强人体的免疫功能。

（6）消除激素类药物的毒副作用。

（7）消炎．抗肠、胃溃疡和肿疡。

用法用量内服：煎汤，15～30g；研末，每次3～6g；或泡茶。外用：适量，捣烂涂擦。

禁忌少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状。

决明子

药理作用

①降血压作用决明子的水浸液、酵-水浸液，醇浸液对麻醉犬、猫、兔等皆有降压作用。

但浸剂对麻醉兔降压作用不明显，而用决明子酊5毫升，降压较明显，且持续时间较长，用同量稀醇静注，亦可降压(可立即恢复)。

对离体蟾蜍心脏有抑制作用；对血管有收缩作用(下肢灌注法)。

在慢性实验中，煎剂每日2克(生药)／公斤，无降压作用。

②抗菌作用种子的醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌及伤寒、副伤寒、大肠杆菌等均有抑制作用，而水提取物则无效，水浸剂(1：4)在试管中对某些皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

1：降低血压的作用；2：抗病原微生物的作用；3：降低血清胆固醇和三酸甘油脂的作用；4：泄下作用；5：对子宫收缩而有催产作用。

含大黄酚，但量不多，可能与其轻度的抗菌，泻下作用有关。

毒副作用

在营养完全的食物中加入不同比例的决明子，随药物比例增加而使大鼠体重降低。

临床使用本品口服降血脂，服药后有9％的病例，初期有腹胀、腹泻和恶心，但可自行消失，不影响继续服药。

宜忌《本草经集注》：蓍实为之使。

恶大麻子。

红巧梅

功用：具有降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、活血养颜、美肤祛斑的作用。常饮能调理气血、养颜消斑、美白皮肤，使皮肤光滑富有光泽和弹性、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效,能使皮肤白嫩红润。

对小儿癫痫，腹胀，惊风，夜啼等均有一定疗效。

…依据网络资料综合整理……

按药理和药性来看，确实是至寒之茶，一定要慎用。

其实我更建议你去咨询中医，真的，因为医生比较权威，咨询了他之后你会知道该怎么做的

野菜的种类

天然香料中的植物香料比较常见，它多是芳香类植物的花、果实以及叶和枝还有树皮、地下茎，这些物质中都有植物精油和大量的芳香类物质，生活中最常见的植物天然香料有茴香、八角以及花椒和桂皮还有香叶、白芷等。

不同地域产出不同种类的香料，而调味的奥秘就在于如何运用天然香料自身的特性，调配出独特的味道，使调料口感更加出众，那么香料在我们平时食用中，都有哪些特殊意义呢：

1、提味增香

提味增香是天然香料的重要作用之一，平时人们制作炖菜、卤菜或者泡菜时，都能加入适量的香料，它们能提味增鲜，能让做好的菜品滋味更加诱人。另外很多植物香料还能祛腥解腻，它们能让一些肉类食材的腥味消失，而且做好以后也不会有油腻的感觉。

2、防腐杀菌

天然香料中多含有一些天然的药用成分，它们能消炎杀菌抑制细菌繁殖，平时在腌制肉类食材时加入适量的天然香料，能起到明显的防腐作用，它能防止食材变质。除了这些功效以外它们还能入药，花椒、八角以及茴香等天然香料，都能祛风除湿疏通经络，它们对人类的风湿骨痛和关节炎有一定的预防和缓解作用。

比如黑胡椒，它原产于东南亚南印度，现在多产于广西、云南、海南等地，其果实味道辛辣强烈，祛腥提味，是目前人们了解到最先使用香料中的一种。

白芷，又称芳香、大活、走马芹、香大活，多生长在林下、灌丛，产于我国西南、东北、华北，闻起来气味芳香清甜，入口尝味辛，略带些许苦味。白芷具有消肿排脓、除湿驱寒、祛风美白的食用功效。

草果具有奇特浓郁的辛辣香味，能祛除腥味，增添入草木之香甜，烹制鱼类肉禽类的佳品，尤其是肉之类，能祛除牛羊肉膻味，还有消食健胃、去口臭的功能，还被人们誉为调料届“五香”之一。

1、婆婆丁

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

2、苦菜

苦菜的学名叫曲麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜**，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化瘀解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

3、蕨菜

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

4、桔梗

桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

5、荠菜

荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

6、苋菜

苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。

我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

7、水芹菜

水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

8、刺嫩芽

刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。

刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

9、小根蒜

小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

10、马齿菜

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。