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蜂蜜知识

来源和种类

人类利用蜂产品的历史十分久远，其中蜂蜜是人类最早利用的甜食。蜜蜂酿蜜为食，人类开发了这一资源。在早期，人类可能是极偶然地在空心树、木头或山洞中发现了蜂巢中的这种甜味物质。在非洲，土著村民用一种叫做寻蜜鸟的鸟来帮助他们寻找非洲蜂蜜的蜂巢，然后割取蜂蜜。蜂蜜曾被人们看作是极为富有的标志。圣经告诉人门，上帝许诺给犹太人一块流着奶和蜜的土地。在人类发现蔗糖和甜菜糖以前，蜂蜜是人类唯一的甜味剂。考古学家在西班牙发现的岩洞中，出现了人类采猎蜂蜜的壁画，距今已有八千年的历史；中国殷墟出土的甲骨文中，以出现「蜜」字。另外，早在三千五百年前，古埃及人已知道用蜂蜜治病。在古印度的ayerveda学派理，蜂蜜和牛奶被列为「延年益寿」的饮料。除了蜂蜜外，蜂花粉、蜂王浆、蜂胶也是人类熟知的蜂产品，而蜂毒的运用也逐渐受重视。

一、蜂蜜的来源及种类

（一）蜂蜜的来源

蜂蜜是蜜蜂的主要产品、它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。

（二）蜂蜜的种类

我国土地辽阔，蜜源种类繁多，生产方式又多样，所以我国蜂蜜种类也很多，主要以单花蜜为主。

l、根据来源分类

我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或 百花’蜜。

当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。

甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

2、根据物理状态分类

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。

结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。

3、根据生产方式分类

按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。

分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。

巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的侍性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。

4、根据颜色分类

蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下：

水白色 8 mm

特白色 8-17 mm

白色 17-34 mm

特浅琥珀色 34-50 mm

浅琥珀色 50-85 mm

琥 珀色 85-114 mm

深琥珀色 114-140mm

成分

蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖、但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目几乎在大多数蜂蜜种类中，主旋糖（果糖）都占优势，例如荆条蜜、枣花蜜和刺槐蜜等、部分蜜种如棉花蜜、野坝子蜜则右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多。各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量很少，约在百分之几的范围内。此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等。除了干物质外其余的就是水分。

水分，是指蜂蜜中所含的自然水分、水分含量的高低标志着蜂蜜的成熟程度。经蜜蜂酿制成成熟的纯正蜂蜜自然水分平均为18％左右，一般不超过20％、蜂蜜自然水分的含量受多种因素影响，如采集的蜜源植物种类、蜜蜂群势强弱、蜜期时间长短、空气的温度和湿度，以及蜂蜜的贮藏方法等，都会造成水分含量的变化、超过20％自然水分的蜂蜜。很容易发酵、在蜜蜂巢里的蜂蜜，它的含水量是自然含水量是由花蜜经过酿造成熟后而残留下来的。分离蜜贮藏不当，会吸收空气中的水分浓度变低，这样容易引起蜂蜜变质、因此，在取蜜和贮藏蜂蜜时要加以注意。

糖类，是自然界存在的最丰富的碳水化合物。它是具有潜在活性的多羟基的难或多羟基的酮，或者在水解时能产生这种多羟基酸的化合物、蜂蜜中碳水化合物——糖占总成分的3／4，其中果糖和葡萄糖占总糖量的85％～95％。

蜂蜜是由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、“蜂蜜糊精”等所组成的混合物。最新研究发现蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物除了葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽精外。还含有麦芽二糖、a一海藻糖，海藻糖、昆布二糖、松三糖等、当然，这些糖大多数都不存在于花蜜里。因此人们认为可能是蜜蜂在酿造过程中或在蜂蜜的贮藏中，通过酶及蜂蜜里的酸类作用而形成的、蜂蜜之所以具有甜度、吸湿性及高能量。是果糖和葡萄糖占绝对优势的缘故。除了那些结晶很快的蜂蜜，如油菜蜜、棉花蜜等所含的葡萄糖多于果糖外，多数蜂蜜是果糖的含量比萄糖高，所以具有左旋性、果糖含量越高的蜂蜜，甜味越浓。以蔗糖的甜度为100，则果糖与蔗糖、葡萄糖的甜度比为175：100。75。果糖与葡萄糖属于小分子糖食用后不经消化即可为人体直接吸收、由于蜂蜜是一种高浓度的糖，它的比热，较高热能也高。人们早已把它作为能源食物。

蜂蜜中蛋白质的含量，平均为0.3％，变化范围是o.1％～ 2.42％。氨基酸含量平均 0. 00476％，变化范围0.0008％一o.0375％、蛋白质是生命代谢过程中的特殊介质．是所有器官和组织的基本物质。蜂蜜中的蛋白质、氨基酸消化过程中和在机体的代谢反应及保护反应中也起着重要作用。矿物质，又称无机盐或灰分．蜂蜜中矿物质的含量很低，一般为 0.03％一0.9％．主要矿物质为铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、锌、硒等多种。深色蜜比浅邑蜜含有更多的矿物质。蜂蜜中矿物质含量虽然不高，但是值得注意的是，它从体血液中的矿物质含量近似、用蜂蜜代替白糖加到膳食。，就可提高人们对矿物质的摄取量，这也是蜂蜜的又一营养价值、因为矿物质对人体的作用是很重要的它构成人体支架——骨骼，参加组成每一器官和细胞、矿物质不仅是组成细胞和组织的元素，同时也参加细胞和细胞间液体的许多代谢过程。矿物质还具有促进许多系统活化的作用、人体的一切器官和组织能够进行正常的生命活动，矿物质起了非常重要作用、所以蜂蜜中含有与人体相似的矿物质，它具有一定的营养价值。

维生素，它是比较简单的有机化合物、虽然它们存在的很少，不能作为能源，但是它们对于生命来说是绝对不可少的。人和动物缺乏维生素时不能正常生长发育，并发生维生素缺乏症。当发生”维生素缺乏症”时，在膳食中加入少量的对应维生素，病症就好转。如治疗坏血病，只有维生素c有效。

蜂蜜中含有的维生素，主要是b族维生素、维生素c等。硫磺素（维生素b1）能预防脚气病，b2缺乏会得口角炎，维生素c缺乏会引起坏血症，b6缺乏，就会出现贫血和淋巴组织萎缩就会停止生长。泛酸（b5）、叶酸（bc）、烟酸（pp）等缺乏，都会引起相应的疾病、蜂蜜中含有多种维生素。虽然含量不高，但它在人体代谢过程中起到了非常重要的作用。蜂蜜中的维生素主要来源于花粉、在酸性条件下贮藏，可以减缓维生素的破坏、蜂蜜在加工过滤中，滤除了花粉，加之温度高。使维生素大为减少。

酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质它的作用具有高度专一性、蜂蜜中的酶类，来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫、其所含的酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等多种。 蜂蜜中最重要的酶是转化酶，它的作用是水解淀粉和糖元或糊精。未经充分酿造的蜂蜜，淀粉酶含量低，经过高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶也会受到破坏、蜂蜜中的淀粉酶值，是判断成熟蜜与非成熟蜜、原蜜与加热蜜及新蜜与陈蜜的依据。

由于蜜源植物不同。蜂种不同，所取得蜂蜜酶值也有高低。国际币场上特别强调酶值一定要达到规定标准、凡是酸值在8.0以下的蜂蜜即视为不合格品．

蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性、由于蜂蜜中含有高浓度的果糖，甜度报高它掩盖了酸味。蜂蜜的酸味浓、淡。可以鉴别蜂蜜有无发酵或掺假、根据蜂蜜的酸度，可以作为衡量其质量的优劣。正常蜂蜜的酸度在3以下，绝不超过4。

蜂蜜中也含有氨基酸、蜂蜜中含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸等，某些蜂蜜中还含有胱氨酸。

蜂蜜之所以会发酵，除了本身含有机酸外，主要是耐糖性酵母菌活动的结果。由于耐糖性酵母菌在适合它繁殖的条件时就大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精而发酵，有二氧化碳形成，以至表面形成泡沫，也就是蜂蜜发酵。

物理现状

蜂蜜中还有其他成分，如芳香物、胶体物质等、不同的单花蜜具有不同的颜色、香气和味道，就是因为它含有不同的芳香性成分。芳香性的物质主要是醇和醇的衍生物——醛、酮及其相应的酯。蜂蜜的成熟过程中通过发酵作用形成、一般说来，蜂蜜的香味与花的香味是一致的。

蜂蜜的胶体物质是存在于液体内永远分散的大、小分子的集合体、它们既不能沉淀，又不能被普通的过滤介质滤出采；它们介于真溶液和悬浮液之间、胶体物质是由蛋白质、戊聚糖类和无机物所组成。它们对蜂蜜性质有一定的影可能起泡沫，影响蜂蜜的颜色和混浊度。此外，蜂蜜中还有其他活性物质，因为它们具有特殊的生物活性，即蜂蜜中有这些物质存在时，有生命的物质会对它们起一定的反应。

纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体味甜，具有较浓郁的香味、质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味、温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶、蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别、其共同的物理性状是：

（－）蜂蜜的颜色、气味和味过

来源于不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味和味道也不同、蜂蜜的颜色白水白色到深琥珀色、例如野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色、白色、浅流用色，荞麦蜜、桉树蜜为深琥珀色、蜂蜜的色泽，取决于其所含的色素种类和矿物质含量、如果矿物质含量高，尤其铁元素含量高蜜的颜色就深，例如荞麦蜜、桉树蜜。如果花粉含量多，同样也会加深蜂蜜的颜色、相反，矿物质含量少，花粉含量也不太多这种蜂蜜的颜色就浅，如苜蓿蜜、刺槐蜜、野桂花蜜、蜂蜜的香味较为复杂，其芳香性物质主要是挥发性的香精油、芳香醇等。一般地说， 蜂蜜的香味与花的香味是一致的。蜂蜜的味道，以甜为主但有 些带有苦涩，有些也带有蜜源植物本身所具有的特殊气味——刺激性或浓厚的怪味，如薄荷蜜，具有薄荷的辣味，荞麦蜜有它特有的浓郁气味。

蜂蜜的芳香气味和鲜美的滋味。特别容易被热和不适当的贮藏方法所破坏、如过度加热，或者不适当地长期贮存，就破坏了蜂蜜原有的色泽和清香气味，以致使蜜色加深，香味减退，味道变劣。过度加热，除了使较易挥发的香味进入空气中之外，同时也改变蜂蜜的滋味，而巨由于蜂蜜里的糖类、酸类和蛋白质等受到强热的影响而给蜂蜜带来令人不愉快的气味。

蜂蜜是粘稠的液体，通常用波美比重计来测定它的比重。蜂蜜的比重与含水量有关，即与成熟度有关。不成熟的蜂蜜，由于含水量高，其比重就小、蜂蜜的含水量不同，比重的差别很大。如果把蜂蜜暴露在湿度大的空气中，便形成稀薄的薄层，因水分含量大，比重小的保留在上层，造成上下层比重不一致、如果把两种含水量不同的蜂蜜，装进同一直桶里如不特别混合，那么含水量高的就处于含水量低的上方。蜂蜜产生分层的现象就是这个原因。

蜂蜜的吸湿性，是蜂蜜从空气中吸收水分的能力、蜂蜜的吸湿性与它的特有成分——糖分及台水量紧密相关、当蜂蜜含水量恰好与空气相对湿度为58％时取得平衡，这时蜂蜜含水量为17.4％。如果把这种蜂蜜暴露在相对湿度高于58％的空气中，则蜂蜜就吸收空气中的水分，因而它的含水量就增加、蜂蜜暴露在相对湿度小于58％的空气中，含水量就减少。总之，暴露于空气中的蜂蜜，它的含水量与空气中的湿度取得动态平衡。蜂蜜吸收空气中的水分而很快地从表层稀释，并不断地缓慢地扩散到深层、当蜂蜜暴露于干燥的空气中，就散失水分，但比较慢，因为在表层形成了一层“干燥膜’、蜂蜜在吸收水分的同时也易吸收周围的异味，这在贮藏蜂蜜时必须注意。

粘滞性，蜂蜜的粘滞性取决于它的成分，特别是含水量。温度升高，蜂蜜的粘滞性就降低、有些蜂蜜在剧烈搅拌之下也会降低粘度，静置之后又恢复原状。

蜂蜜的光学特性，就是它的旋光性、蜂蜜中含有多种糖和氨基酸，所以它具有旋光性、旋光度的大小与其本身的成分、溶液浓度、波层厚度、光的波长、测定温度等有关。正常的蜂蜜绝大多数是左旋的，因为蜂蜜中主要的成分果糖与葡萄糖的比例与转化糖中果糖与葡萄糖的比例大致相似。

药理作用

1. 营养作用：蜂蜜中含有大量碳水化合物，并有维生素和人体必须的微量元素，故服用后能为机体吸收并利用，又能促进机体受伤组织的复原，使动物体重增加，它是一种使身体强壮的特殊滋补剂。

2. 抗菌作用：蜂蜜的抗菌活性来自于：

a.渗透压。蜂蜜是一种过饱和的糖类溶液，其中约有70％为果糖与葡萄糖，水分通常仅15-21％。蜂蜜可抑制helicobacter pylori的生长和活性，有抗口腔链球菌的作用，有抗21种细菌和2种霉菌的功能，有对抗leishmania寄生虫的效果，有抗腹泻细菌的能力等。

b.酸性。蜂蜜的ph值一般为3.2-4.5，如此低的ph值对一般细菌具有抑制的效果。

c. 过氧化氢的生成。蜂蜜在酿蜜过程中，从其下咽头腺分泌葡萄糖氧化酶，使得葡萄糖氧化为葡萄糖酸，并产生h2o2。

d.其它抑菌物质。如flavonoids和phenolic acids(caffeic acid, ferulicacid)，pinocembrin, terpenes, benzyl alcohol, syringic acid等。bogdanov加热去除蜂蜜的生物活性后，将样本分离成酸性、碱性、非极性与挥发性等四种物质，结果发现抑菌的强弱如下：酸性＞碱性＝非极性＜挥发性。而且他发现蜂蜜失去生物活性后，抑菌能力仍达86-94％；此种抑菌物质经15个月的储存后，抑菌能力仅轻微减退。

3. 促进伤口愈合作用：蜂蜜含有促进人体生长的活性物质，能使烧伤和开刀后感染部位很快长出肉牙组织，使表皮组织生长愈合。

4. 调整胃肠道疾病作用：以天然蜂蜜，防止乙醇诱发的老鼠胃部病变；天然蜂蜜中有sucealfate like物质，和抗氧化能力有关，可以增加老鼠血管通透性，并防止缺氧－在灌注－诱发之胃黏膜病变。目前确定，天然蜂蜜有保护胃的作用，且具有抗氧化能力。此外，蜂蜜有通便作用，这和果糖的不完全吸收有关。

5. 免疫作用：针对专一性过敏原导致的体液性抗体反应，蜂蜜有免疫抑制作用。有些人对蜂蜜过敏，从口腔黏膜发痒到全身严重的过敏性休克，过蛋白来自蜜蜂唾液腺、咽头线的分泌物，和混在蜂蜜中的花粉蛋白。除了对蜂蜜过敏者，应避免食用外，不到一岁的婴儿，也请勿喂食蜂蜜，因为易有导致肉毒杆菌中毒的危险性。肉毒杆菌中毒症是由生的农产品经肉毒菌孢杆菌作用而产生的毒素所引起的。在少数病例中，这种婴儿肉毒杆菌中毒症与喂食蜂蜜有关；而在一岁以上和成年人中，均不会得这种中毒症。

自古以来。蜂蜜被认为是一种极好的食品和药品在历代文献中有很多记载、蜂蜜几乎完全由葡萄糖和果糖等单糖组成，很容易被人体吸收、蜂蜜中除了单糖以外还含有若干对于细胞、组织和器官起正常功能的各种营养物质、蜂蜜营养丰富，产热量大。每公斤成熟的蜂蜜产热量约为12560焦耳（3o00卡），不含脂肪，是完美的保健滋补品，对老年人。儿童、产妇以及病后体弱营尤为合适。

医疗保健作用

蜂蜜作为一种医疗保健品治疗疾病，已有悠久的历史。蜂蜜对于内、外科疾病均有一定的疗效同时用于配制中成药蜜丸的粘合剂、膏滋药的矫味、防腐及中药饮片炮灸也是不可缺少的物质、李时珍在《本草纲目》中写道“其入药之功有五清热血，补中也，解毒也，润燥也，止疼也、生则性原凉，故能解毒；柔而儒泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功”、“蜂蜜生凉热温，不冷不燥得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”

（－）蜂蜜与肠胃道疾病

蜂蜜能润滑胃肠可作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便于涩和炎肿致肠腔狭窄所致。由于大便困难，故而使肛门受到创伤后可导致肛裂、出血、痔疮，甚至发生癌变、患者可取蜂蜜适量视人而宜用之，青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃、每日数次，疗效显著。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效、每天早、晚空腹眼蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果、同时其还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补作用。

（二）蜂蜜与呼吸系统疾病

蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效、肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一星期内即可见效。结核患者则可日眼蜂蜜50～75克、蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血况，从而使结核病症减轻、民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方，有很好的疗效、鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液放人吸入器内使其雾化后吸入呼吸道，患者咽后壁发干的感觉消失，粘膜变得湿润，脓性分泌停止，病情很快缓解。

（三）蜂蜜与心脏病

蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖，能营养心肌和改善心肌的代谢功能，能使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环。蜂蜜由于能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏有一定疗效、每日服用50～75克蜂蜜，长期服用，就能保证心脏工作正常、民间医学用蜂蜜治疗心机能不全、心绞痛等病症、根据近代医学文献报道蜂蜜对心脏病患者的益处，主基在于它能营养心肌和改善心肌代谢功能、它能扩张冠状动脉，所以也能治疗心绞痛、常服蜂蜜的心脏病患者体况可明显改善促使血液的成分正常血红蛋白含量增加，心血管收缩力加强。

（四〕蜂蜜与肝病

蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组织的营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，并使组织的新陈代谢加强、人体的肝脏起过滤器的作用，它能解除细菌产生的毒素，而糖元则使这种作用得到加强因而提高人体抗感染能力。若肝病患者，每天早、晚空腹蜂蜜4o～5o克，长期服用，对恢复健康大有益处。

（五）蜂蜜与神经系统疾病

古代希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种和安眠药。现在民间医学还常用蜂蜜来治疗许多神经系统疾病、虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱患者每晚睡前服用蜂蜜10～20克，则能调节神经系统，易于入睡。

（六）蜂蜜与感染性创伤及烧伤

蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤（或烫伤）有良好疗效、由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，使细菌在创伤部位难以生存。同时也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用。使创伤部位能迅速长出肉芽组织、皮肤外伤，可用10％～15％的蜜汁洗涤伤口，涂蜜包扎，能控制感染。同样地用蜂蜜涂布烧伤创面，能减少渗出浓，减轻疼痛，缩短治疗周期（3～7天人一般一、二度中小面积烧伤，创面经清法处理经用消毒过的棉球蘸上蜂蜜，均匀涂布于患处，早期每日4～5次待结成胶痴后，每日涂蜜1～2次，采用暴露疗法、如伤处积有脓液，首先清除脓液，清洁创面，然后用蜂蜜纱布敷于创面，再用无菌棉垫包扎。

蜂蜜2份， 2％普鲁卡因溶液1份，配成2：l混合液使用，以减少涂药开始时给创面带来的疼痛、据58个病例进行观察，一、二度烧伤者，一般涂布蜂蜜2一3天后，创面便结成透明胶痂，6～10天后胶痂自行脱落，新生上皮完全生长。晚期入院已有明显感染者，2～3天创面亦能形成胶痂并可见到下上皮细胞生长。采用蜂蜜纱布包扎疗法者一般经过6-9天、肉芽生长良好，2～3星期后即可痊愈。在治疗过程中均未发现感染，若为已感染的创面涂蜜后，脓性分泌物亦逐渐减少，但要及时观察，处理胶痴下的感染物。

（七）蜂蜜与冻伤及冻疮

冻伤和冻疮也可用蜂蜜治疗、对于二度以上有炎症及有分泌物的冻伤，把蜂蜜煎煮，然后与凡士林等量调成软膏，薄薄地涂布于无菌的纱布上敷于患处。敷盖前，先把伤处清洗干净。敷盖后，用敷料包扎固定，一般用药2一3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3～7次就可痊愈。冻疮；先用温水洗涤，清洁患部然后涂蜜包扎、隔日换药一次，数日即愈。

（八）蜂蜜和慢性溃疡

慢性溃疡，可用10％蜂蜜稀汁，清洗疮口，然后用纯蜂蜜浸债的纱布敷于患处，敷料包扎，隔日换药一次，一星期右，即有肉芽新生，两个月即可痊愈。

随着现代医学的迅速发展，蜂蜜在医学上的应用已呈现日益广阔的前景、实践证明，蜂蜜是一种不可多得的医疗保健品。

食用及应用实例

蜂蜜食用剂量、方法及注意事项

食用蜂蜜每日服用5o一100克、老年人、孕妇、习惯性便秘患者，每天早晨服50克或略为增减。胃及十二指肠溃疡患者，除了蜂蜜与中药配伍外，每天早或晚服蜂蜜50～100克、经常食用蜂蜜者。每天控制在zo一25克左右、蜂蜜营养丰富，容易消化吸收，因此是老人、儿童、运动员、孕妇、重体力劳动者和病弱者的理想滋补晶。

直接食用蜂蜜的一股方法是早、晚各一次，每次25～50克，以不超过60℃温开水冲服，或在进早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头片上，也可以把蜂蜜放入温和的豆浆、牛奶中。对于运动员和重体力劳动者，可于参加剧烈运动或劳动前后服用蜂蜜，以利于提高血糖，增强体力或迅速消除疲劳、蜂蜜含有生物活性酶，在高温下易破坏，所以在食用蜂蜜时，不宜用很热的开水、牛奶或豆浆冲眼，这样易使蜂蜜内的活性酶受破坏。

吃蜂蜜有什么好处？

蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。

1、恢复疲劳，尤其是熬夜后

在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

用法：中午一杯蜂蜜水。

2、消除大餐后的积食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

3、润肺

蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

4、解酒

蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。

5、让兴奋的神经安眠

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。

用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

6、治疗偶发伤口

蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除去的肌肉，加快伤口愈合。

用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。

7、安抚皮肤

蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。

用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。

8、保护狂野的心

蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。

用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。

DIY蜂蜜美容八秘方

蜂蜜的美容功效一直是被公认的，但是具体怎么做才是对蜂蜜的最大化利用，怎么做才有效呢，你知道不同的做法会带来不同的功效吗？所有的答案都在我们的文章里 。

第一类功效：使皮肤光洁、细嫩

● 蜂蜜美容小秘方－1 （蜂蜜+水）

蜂蜜含有的大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀释后，每日敷面，可使皮肤光洁、细嫩。 ● 蜂蜜美容小秘方－2 （蜂蜜+醋） 蜂蜜和醋各1-2汤匙，温开水冲服，每日2-3次，按时服用。长期坚持，能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。

● 蜂蜜美容小秘方－3 （蜂蜜+鸡蛋+橄榄油）

蜂蜜100克，鸡蛋一个搅和，慢慢加入少许橄榄油或麻油，再放2-3滴香水，彻底拌匀后放在冰箱中保存。使用时，将此混合剂涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分钟后用温水洗去，每月做两次(多做效果更佳)，能使颜面细嫩，青春焕发

第二类功效：减少皱纹，紧缩面部皮肤

● 蜂蜜美容小秘方－4（蜂蜜+苹果+乳脂） 将苹果煮沸，捣碎，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏，敷面令你肤洁如玉。 ● 蜂蜜美容护肤小秘方－5（蜂蜜+鸡蛋清） 蜂蜜50克，鸡蛋清一个，两者搅拌均匀，睡前用干的软刷子刷在面部，慢慢进行按摩，约30分钟自然风干后，用清水洗去，每周2次。

第三类功效：去斑

● 蜂蜜美容护肤小秘方－6（蜂蜜+甘油+水+面粉） 蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均匀制成敷面膏，敷于面上20分钟后，用清水洗去，此法适用于普通干燥性衰萎皮肤。 功效：可使皮肤嫩滑细腻，除去皱纹及黄褐斑，并能治疗疖子、痤疮。 ● 蜂蜜美容护肤小秘方－7（蜂蜜+鲜蜂王浆+鸡蛋清+花粉+水） 蜂蜜1匙、鲜蜂王浆1匙、鸡蛋清1个，加入适量花粉和水调成糊状，涂于面部，30分钟后用温水洗去，再用鲜蜂王浆1克加少许甘油调匀涂于面部，每周一次。 功效：对清除脸部黑斑及暗疮特别有效。

第四类功效：保湿

● 蜂蜜美容护肤小秘方－8（蜂蜜+奶粉+鸡蛋清）

蜂蜜1匙、奶粉1份、鸡蛋清1个，混合均匀制成面膜，用棉签将其在脸上涂上薄薄一层，20分钟后用温水洗去。连续使用一个月。 功效：对皮肤干燥有明显效果。</SPAN>

女人喝哪种花的蜂蜜养颜？

一、美容养颜

用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，可达到美容养颜的效果;此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。

二、抗菌消炎、促进组织再生

优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

三、干燥上火

用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。

四、改善睡眠

蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

五、具有天然抗菌防腐作用

蜂蜜对大肠杆菌、流感杆菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌及革兰氏阴性和阳性菌等15种致病菌均有抗菌的作用，同时具有良好的抗病毒和抗原虫的作用。

扩展资料

蜂蜜的食用禁忌

一、别兑豆浆，豆浆的蛋白质含量比牛奶抄还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。

二、蜂蜜不能与豆腐一起吃豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的袭多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者一起吃不利于人体的生化反应。

三、蜂蜜不能与韭菜百一起吃韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去度作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，一起吃容易引起腹泻。

人民网-蜂蜜的功效 蜂蜜对女性的6大好处

人民网-蜂蜜有什么功效 3招教你正确用蜂蜜

人民网-饮食警惕：食用蜂蜜的7个禁忌

为什么说蜂蜜是唯一不会坏的食物？

各种蜂蜜的营养价值与药用功效均大同小异，只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的区别。色泽浅白透明、香气清淡馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜容易被人们所接受，如荔枝、龙眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴树等蜜种（楷杷蜜有浓郁的杏仁味，也有人不喜欢）。这些蜂蜜的价钱自然也要比

那些色泽深褐混浊、香气浓重不悦，味道甜腻不爽的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜贵一些。

平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜，色、香、味一般均较差，有的甚至于含有毒蜜，故需了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。

一般说来，浅色蜜比深色蜜口感好、价钱高，深色蜜比浅色蜜营养丰富、价钱便宜。色泽、香气、味道、价钱均介于浅色蜜与深色蜜之间的如油菜、葵花、荆条等蜜可谓是实惠型的蜂蜜，市场上标称为“蜂蜜”的瓶装蜜就是一种以油菜蜜为主的混合蜜。

“蜂蜜性平、味甘”，古今医书上都如此记载，但大同这中也有小异，润燥通便的功效更佳，尤其是枇杷对肺热引起的咳嗽显效。荔枝、龙眼、枣花等蜜性平偏温，故补中益气、健脾和胃的作用更好，特别是枣花蜜对脾胃虚寒，腹胀便秘的人适宜。

总之，买哪一种蜂蜜好，应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去合理选择

蜂蜜单独服用具有到强壮身体养生美容等功效，如与其他物质相配伍，使之组合成一组科学配方或复方产品，不仅可以更好保留和发挥出蜂蜜的天然营养成分的特性，还可与其他成分有效结合，起到相互补充的作用，其功效会更强，其作用会更大，其应用范围会更广。我国民间历来有用蜂蜜为原料制作各种特色制品的传统和[FS:CONTENT_END]

习惯，验方比较多，品种相当全，深受民众喜爱。这些蜂蜜制品的特点，一是以蜂蜜为主料，再辅以一种或几种辅料；二是每一验方或制品均有其独特的作用和适用范畴；三是配伍科学，用量合理，应用性强；四是原料易得，制作简便，造价低廉；五是所辅原料多为日常保健食品，部分验方也有中草药类。今收集整理部分蜂蜜复方验方及制品，特作简要介绍。

1-蜂蜜胡萝卜汁

配方：蜂蜜40克，胡萝卜250克

制作与服用：榨取胡萝卜汁液，加入蜂蜜，搅拌均匀，早晚空腹时分两次以温水送服。

功能：健身强体，健胃消食，对各种维生素缺乏症有效。

2-蜂蜜萝卜汁

配方：蜂蜜40克，萝卜200克

制作与服用：榨取萝卜汁液，加入蜂蜜搅匀。早晚分两次服下。

功能：有止咳作用，对久咳、贫血及肾气亏虚及支气管炎等症有效。

3-蜂蜜西红柿汁

配方：蜂蜜40克，西红柿100克

制作与服用：将西红柿榨汁，加入蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次用温开水冲服。

功能：增进食欲，提高精力，并有维持酸碱平衡、促进造血功能作用。

4-蜂蜜洋葱汁

配方：蜂蜜45克，洋葱150克

制作与服用：榨取洋葱汁，加入蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次温开水送服。

功能：抗感冒、利尿、增高食欲和精力，轻身解乏。

5-蜂蜜南瓜汁

配方：蜂蜜45克，南瓜200克

制作与服用：榨取南瓜汁液，加入蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次温开水送服。

功能：有利尿、减肥、软化血管的作用，并有镇静安眠解除困乏的功效。

6-蜂蜜芹菜汁

配方：蜂蜜45克，芹菜150克

制作与服用：榨取芹菜汁液，加入蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次温开水送服。

功能：有通便、减肥、排毒作用，对心血管及神经系统有补养功效，还适用便秘、病毒性肝炎等疾患的治疗。

7-蜂蜜黄瓜汁

配方：蜂蜜45克，黄瓜200克

制作与服用：榨取黄瓜汁液，加入蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次温开水冲服。

功能：可防治甲状腺机能亢进，防止脱发，有益老年人保健。

8-蜂蜜马铃薯

配方：蜂蜜45克，马铃薯150克

制作与服用：榨取马铃薯汁液，加入蜂蜜搅匀。夜晚临睡前服下。

功能：养胃、消除恶心、降低胃酸，可提高新陈代谢功能。

9-蜂蜜甘兰汁

配方：蜂蜜40克，甘兰250克

制作与服用：榨取甘兰汁液，加入蜂蜜搅匀。夜晚空腹服下。

功能：补养身体，调节代谢，利眠安神，轻身解困。

10-蜂蜜甜瓜汁

配方：蜂蜜30克，甜瓜200克

制作与服用：榨取甜瓜汁液，加入蜂蜜搅匀。睡前空腹服下。

功能：调节神经功能，利眠、利尿、养肾，强身健体。

11-蜂蜜西瓜汁

配方：蜂蜜40克，西瓜350克

制作与服用：榨取西瓜汁液，加蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次服用。

功能：有调节血压及健脑益神作用。

12-蜂蜜桔子汁

配方：蜂蜜50克，桔子100克

制作与服用：将桔子洗净，连皮带肉一起榨取汁液，加入蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次服用。

功能：理气、轻身、化痰、镇咳，对气管炎有效。

13-蜂蜜鸡蛋羹

配方：蜂蜜35克，鸡蛋1个

制作与服用：将鸡蛋打入瓷碗内，把蜂蜜倒入蛋中，放锅内蒸15分钟熟后即食。每日早晨空腹各服1剂，长期服用。

功能：大补，可轻身、健脑、强身。

14-蜂蜜枣酱

配方：蜂蜜50克，大枣100克

制作与服用：将大枣去核搅成糊状，加入蜂蜜凋匀，每日饭前空腹服用2~3次，每次25克。

功能：补中益气，强身健体，久服有助延年。

15-蜂蜜菊花茶

配方：蜂蜜500克，鲜菊花花瓣1公斤

制作与服用：将鲜菊花瓣捣烂，加水煎提半小时，连续两次等量提取，滤除残渣，合并两次提取液，小火浓缩至500毫升，待凉至60℃ 以下时加入蜂蜜，凋匀。每日饭前服用，每次20毫升。

功能：提神健身，消除疲劳。

16-蜂蜜提神茶

配方：蜂蜜25克，绿茶1-1.3克

制作与服用:用开水300-500毫升浸泡绿茶,待茶水温度降至60℃以下时加入蜂蜜,温饮。

功能：健体、疏风、清热、明目。

17-蜂蜜柠檬茶汁

配方：蜂蜜40克，柠檬1只，茶末适量

制作与服用：茶水煮浓汁500毫升；柠檬洗净，榨汁，倒入浓茶汁中，搅匀冷却后再加入蜂蜜调匀。每日一剂，长期服用。

功能：健身防病，消除疲劳。

18-蜂蜜黄芪膏

配方：蜂蜜适量，黄芪100克

制作与服用：将黄芪切片，煎汁浓缩，以蜂蜜调匀为膏状，每日早、晚空腹服用，每次10-15克，温开水送服。

功能：补气、固表、止汗，用于体弱盗汗等虚弱症。

19-蜂蜜胎盘膏

配方：蜂蜜150克，胎盘1具，黑豆250克

制作与服用：将胎盘和黑豆分别烘干，研磨成粉，与蜂蜜调成膏状，饭前服用，每日三次，每次15克。

功能：补身健体，对老年久咳等症有效。对于女性来讲，延缓衰老的关键是在36岁以后。女性从这个年龄开始，体内雌激素的含量降低，而雌激素是女性风采的生命线，肌肉的弹性和润泽都因含有一定量的雌激素而得以保持。

蜂王浆中含有丰富的蛋白质，尤其是B族维生素含

量极其丰富，王浆不但是营养滋补品，而且还有显著的美容功效。蜂王浆中所含的大量活性物质能激活酶系统，使脂褐素排出体外，而且蜂王浆还具有抗菌消炎、抗辐射的作用，可预防皮肤感染、发炎及辐射损伤，阻止皮肤黑色素形成，防止及祛除皱纹、护理皮肤、保持皮肤清洁白皙，维持皮肤的柔嫩、美观、健康。

因此现代女性延缓衰老比较适宜的办法是服用鲜蜂王浆，每天早晨空腹温开水送服5-10克即可。在现代女性更年期普遍提前的今天，这是最简单、最行之有效的抗衰老方法。

鉴别蜂蜜:

目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。

面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：

一、 用心看

看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡**或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深**；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、 亲口尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。

养蜂食其蜜。自古蜂蜜就是人类的天然保健食品，具有对人体的滋补和药理功能。蜜蜂采集自然界植物的花蕊、花粉，经其唾腺内的酶素和蜜囊（胃）的反复转化，将花蜜中的蔗糖分解为两种化学成分，即葡萄糖和果糖，便于人体直接消化吸收。

人体所需要的蛋白质、核酸、糖类、维生素和矿物元素在蜂蜜中全能找到。

将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。据实验得知蜂蜜对60多种细菌和7种真菌有抑菌作用。

我国年产蜂蜜已达20多万吨，但产品质量不尽如人意，部分产品有农药、抗菌素残留，而相关质检部门又难以全面经常地对其产品加以检验和指导。

那么，消费者该如何判断识别呢？一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。可用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后，经嗅觉、口尝，要无异味和油腥味；从瓶装或散装的蜂蜜表面看，如有较多泡沫、酒糟气味，口感酸性，此为质低的已发酵变质的产

什么样的面膜除皱效果好

答：蜂蜜是一种天然的抑菌剂，优质蜂蜜在室温下放置 数年不会腐败，表明它的防腐作用极强。前提是不能参杂水分！但是不是绝对的，被酵母苗污染，可使蜂蜜发酵变质，表面出现泡沫。

1，还没有从蜂巢中取出来的蜂蜜不会变质，因为细菌侵染不了蜜蜂巢体，巢里的温度很高，恒温是32或33度，那么多的小生命在呼吸， 湿度也比较大，很多微生物不能够繁殖，蜂蜜是不会变质的。

2，储藏中的蜂蜜只会“糖化”，不会变质。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素(В2、В6、РР 等等)和多种矿物质。新鲜的原汁蜂蜜呈粘稠透明状，时间久了就开始结晶和变硬；因此，不论是从口味、还是从营养的角度来看应选用加工过的蜂蜜。要判断蜂蜜是否加工过，可以把勺子放进去搅拌，然后拿起来观察，原蜜会从勺子上淌下来，而经过加工的蜂蜜则会象胶条一样粘贴在勺子上。蜂蜜时间久了自然会“糖化”，但不会因此变质，这种稠化只说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄（洋槐色）到深棕色（荞麦色）不等，有的呈绿色；蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来，色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其它的高出几倍。

，蜂蜜是工蜂采集花蜜或植物的分泌物，经过蜂蜜酿制而成。它常常作为保健食品，或用作食品工业中烹调和制作糕点的佐料、药品配料等。也就是说，蜂蜜不仅仅是一种食品，它还是一种药品。蜂蜜的种类很多，不同的蜂蜜又有不同的特点。

根据蜜蜂采集花蜜的不同，蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。单花蜜是采集于同一种植物的花蜜，具有同种植物特有的芳香；杂花蜜是采集于多种植物的花蜜。单花蜜中，根据蜜源植物的不同种类又有不同的名称，如油菜蜜、枣花蜜、槐花蜜、荆花蜜等。杂花蜜又称为“百花蜜”。

根据生产方式不同，蜂蜜可分为分离蜜和巢蜜。前者是用离心机离心出来的蜂蜜，又称离心蜜或机蜜。目前市场上出售的大都是分离蜜。后者是用许多特制的小塑料框架，并列装在巢框内造脾、酿蜜、巢脾连同蜂蜜被成为巢蜜，又称格子蜜。巢蜜是成熟蜂蜜，具有含水量低、未经人工加工、未被污染、质量可靠、外形独特等特点，是一种高档的天然蜂蜜。

此外，有时还会看到以下几种蜂蜜：

原蜜 原蜜是指从巢脾中分离出来的蜂蜜，原蜜如果是成熟蜂蜜，含水量低，属于优质蜂蜜，可以直接食用。但如果蜂农为了追求产量，未等蜂蜜完全成熟就将其分离出来，这种蜂蜜含水量高，放置一段时间后会发酵起泡，容易变质。

加工蜜或精制蜜 这是为了解决未成熟蜂蜜的问题，蜂蜜加工厂将未成熟蜂蜜浓缩、脱水后制成的。脱去了一部分水分的同时，也失去了一些香味。

王浆蜜、花粉蜜 这是因蜂蜜中添加的成分不同而得名，王浆蜜是在蜂蜜中添加了蜂王将、花粉蜜是加入了花粉。

蜂产品的营养非常丰富。如果按照蛋白质的含量进行换算，平均每群蜜蜂每年向我们提供的能量相当于7.54千克鸡蛋或 3.5千克瘦猪肉 。我国现有600多万群蜜蜂，每年可为我们提供相当于2.1 万吨瘦猪肉或4.5万吨鸡蛋的营养品，如果按照核酸或维生素或微量元素的含量进行换算，那这个数据将会扩大几倍或几十倍。

当然，这种换算方法只是一个形象化的比喻，还不能完全揭示蜂产品的真实营养价值，例如，蜂蜜中糖的含量占70-80%，这些糖与一般食品中的糖不同，在一般食品中，单糖所占的比例很小，大部分是蔗糖和多糖，它们不能被人体直接利用，必须在消化道内被分解成单糖后才能被身体利用，而蜂蜜中的糖则90%以上是单糖即葡萄糖和果糖，能直接被肠粘膜吸收，为肌体所利用。因此，对于身体虚弱、大便干燥的老人、儿童和病后康复期的患者来说，蜂蜜是很好的营养滋补品。

专家：蜂蜜一般为粘稠状透明或半透明的液体，味道甘甜，含水分约18%，葡萄糖、果糖含量为65%—70%，蛋白质含量约为0.3%，还含有人体必需氨基酸，维生素含量虽少，但其种类却比较多，镁、钙、钾、钠、硫、磷等矿物质的含量比例与人体血清相近，另外它还含有多种酶类，如过氧化氢酶、淀粉酶等，以及少量柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、芳香物质、挥发油、色素等。

正因为这些特殊成分的存在，因此也赋予了蜂蜜多种保健功效：

前苏联学者曾调查了200名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂蜜人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制比较复杂，是对人体的综合调理，并非简单地作用于某个器官。

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力，在国外人们常用蜂蜜治疗感冒、咽喉炎，方法是用一杯水加两匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3~4杯。

蜂蜜是一种天然的抑菌剂，优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明它的防腐作用极强。实验证明，蜂蜜不仅能够抑制细菌和霉菌的生长，并能对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。比如在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可以减少渗出、减轻疼痛、促进伤口愈合、防止感染杀细菌和霉菌。蜂蜜的杀菌作用，主要是蜂蜜为高浓度糖的饱和液和含过氧化氢所致。不过，蜂蜜对酵母菌非常敏感，稀薄的蜂蜜极易发酵变质。

蜂蜜可以润肺，具有一定的止咳作用，常常用来辅助治疗肺结核和气管炎。虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。也可用于辅助治疗鼻炎、鼻窦炎、支气管炎、咽炎和气喘。其中，枇杷蜜的止咳作用比较突出。

此外，蜂蜜还有保护心血管、促进钙的吸收、改善睡眠、保护肝脏、促进儿童生长发育以及抗疲劳的作用。用新鲜的蜂蜜涂抹在皮肤上，还能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。你还可以用用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟左右，就可使蜂蜜的营养成分渗透到你的皮肤细胞中，达到护肤美容的作用。

当然，以上所说蜂蜜的各项保健作用，是就蜂蜜的共同特征而言的。实际上，由于蜜源产地、季节等的不同，不同的蜂蜜在香味、营养成分和功效方面也有着细微的差别，有些蜜种滋补调理好一些，有些蜜清热去火稍好一些，比如枣花蜜可以补中益气、补血安神，山桂花蜜可以清热解毒、平肝润肺、止咳化痰，槐花蜜可以清肝利胆、润燥通便、防血管硬化、咽喉疼痛等，消费者可根据自己的情况和喜好加以选择。

看来蜂蜜的保健功能真是不少，还犹豫什么，赶快买吧！不过，有的消费者也许要说了，蜂蜜虽然好，但由于市场上有假冒伪劣产品存在，那我们普通的老百姓怎么才能买到放心的蜂蜜呢？别着急，我们已经为您准备了几招鉴别蜂蜜的方法。记好！叫看、闻、尝、摸，下面就一起来了解。

看就是看色泽，优质蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；而劣质的蜂蜜浑浊且有杂质。新鲜的蜂蜜，以浅琥珀色且透明为正品。

闻就是闻芳香，优质蜂蜜能散发出特有的蜜香，香浓而且持久，开瓶便能闻到。把少量的蜂蜜放在手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。不同蜂蜜具有不同的独特花香，如荔枝蜜有荔枝花香、洋槐蜜有洋槐花香等。如果发现有香精的香气，那有可能就是假蜜了。

尝就是尝口味，蜂蜜应该是清爽甘甜、不刺激喉咙。加5倍水并略加搅拌后即溶而且没有沉淀的为好蜜，而劣质蜜不容易溶化并且有沉淀。蜂蜜不能有蔗糖的口味，否则就是掺假蜜了。

摸就是摸浓度，上等蜂蜜浓度高，流动慢。把一滴蜂蜜滴到白纸上，优质蜂蜜成珠形，不容易散开；而劣质蜂蜜滴不成珠形，而且还容易散开。结晶的蜂蜜，用手指捻一捻，结晶粒容易散开，而掺有蔗糖的蜜结晶，粒粗而且还不容易捻散。

此外，可将少许蜂蜜置于玻璃板上，用强日光或电吹风烘干，结晶坚硬的蜂蜜可能是掺入了蔗糖，而纯蜜会仍然很粘稠。在小玻璃杯中，加蜂蜜及4倍水后，滴数滴碘试剂，如有蓝紫色升成，那就是掺有淀粉、糊精等的假蜂蜜，而纯蜜仍会是黄褐色的。另外，初次买蜂蜜时，可选择信誉好的厂家的成品蜂蜜，等到对蜂蜜了解多了，再买散装的蜂蜜。

蜂蜜是买回家了，可是，我应该把它放在哪呢？放冰箱还是放在厨子里呢？得了，我也不想啦！还是问问专家怎么办吧！

专家：蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。

但专家还告诉我们说，如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了。

另外，要经常检查装有蜂蜜的瓶口周围是不是有霉迹，如果有的话应及时擦掉。如果蜂蜜轻酸，可以在60℃的温度下加热30分钟，冷却后可以继续食用；如果已经严重变酸，说明有大量微生物活动，蜂蜜已经变质，最好就不要吃了。

此外，还要提醒你的是，蜂蜜呈弱酸性，不能用金属容器贮存，最好用瓷罐、玻璃瓶等盛装。贮存过程中，即使蜂蜜不放进冰箱，有时也出现结晶，这属于正常现象，与蜂蜜品种有关，如油菜蜜、葵花蜜就很容易结晶，而洋槐蜜则不易结晶。

噢，原来蜂蜜的储存还有这么几个要点，观众朋友可要记住这八个字吆，那就是干燥、避光、密封、冷藏。这下存放的问题是解决了，那新的问题又来啦，就是我们应该怎么食用它呢？

蜂蜜的食用方法比较简单，如果作为普通食品食用，你就可以用馒头蘸着吃、喝水的话也可以直接冲服。当然你还可以发挥您的聪明才智，发明几种新的食用方法。

如果作为保健品食用，您可以每天早晚直接服用2到3匙，如果感到太甜，可以冲水服用。为了防止蜂蜜中的维生素、酶等受到破坏，不要将蜂蜜加温到60℃以上，如果用开水冲服，应该等开水冷下来后再加入蜂蜜。

好了,观众朋友今天的节目到这就要结束了，如果您对我们的节目有好的建议或在生活中有疑难问题需要解答，请来电或来信告诉我们，我们的电话是0311—3990669，在明天的节目中你将了解到蜂王浆的有关常识。好了，观众朋友，明天伴你生活再见。

糖尿病人吃啥?拜托各位了 3Q

美容外用

蜂蜜中含有多种营养成分，能刺激皮肤的血液循环，改善营养状况，提高新陈代谢水平，促进细胞生长，延缓衰老，使皮肤的弹性和韧性增强，表面更加光滑润泽。蜂蜜还可消灭表皮的细菌、病毒及其他微生物，对面部的干涩、起皱、疖子、痱子、痤疮等具有一定的治疗作用。方法是将蜂蜜用四倍的冷开水稀释均匀，搓在脸上并按摩五分钟。可取蜂蜜50克与一只鸡蛋的蛋清搅匀，密封于瓶中分次使用(夏天冰箱保存)。

茶+蜜＝美容佳饮

最近一种与蜂蜜一起调制的蜜茶正在成为时尚人士的美容佳饮。

专家指出：蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养成分，不仅有利于增加肝脏解毒能力，而且还有健胃、助消化等效果。而茶叶一直是中国古老的优良饮品，含有蛋白质、茶多酚、咖啡碱、脂多糖和10多种维生素等各种有效成分多达350种，其中含有3%至5%的生物碱。

一位茶馆老板介绍说：像苦丁茶，普洱茶等茶叶冲泡后口感较苦，加蜂蜜不仅增加了茶的适口性，而且还增强了茶中能量，由于蜂蜜和茶叶都有润肠作用，可以加快人体的新陈代谢从而达到排毒养颜的目的，是最理想的天然美容饮品，所以很多到茶馆喝茶的客人都喜欢加些蜂蜜。

目前茶馆和市场上常见的蜂蜜主要有槐花蜜，苜蓿花蜜、益母草花蜜等十几个品种，不同的蜂蜜功效，风味不同，适用的年龄层也不同。但是不管什么样的蜂蜜品种，其中都富含有20多种氨基酸，是其他天然食品所不具备的。需要注意的是，泡茶需用开水，但调入蜂蜜一定要待水温降至80摄氏度以下才行，否则会破坏其中的氨基酸结构。

蜂蜜的功效

一、蜂蜜与肠胃病。蜂蜜是传统的肠胃病医疗保健食品，它能润滑胃肠、调节胃肠功能，对胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘有较好的疗效。

二、蜂蜜与呼吸系统疾病。蜂蜜能清肺化痰、润咽止咳。对呼吸系统疾病有较好的功效。蜂蜜与牛奶调合饮用，还能预防和减轻感冒症状。

三、蜂蜜与心脏病。蜂蜜能营养心肌、扩张动脉血管。对心脏病有一定的疗效。民间验方，有以蜂蜜与石榴汁调合饮用，治疗和预防心脏疾病。

四、蜂蜜与肝脏病。蜂蜜能促进肝糖元的贮藏，而肝糖元又能促进肝脏对毒素的分解，所以蜂蜜对肝脏病也有较好的功效。

王、蜂蜜与神经系统的病症。蜂蜜是很好的镇静和安神作用，所以蜂蜜对失眠、神经衰弱有很好的辅助功效。

六、蜂蜜与烧烫伤。蜂蜜对轻度烧烫伤有较好促愈合作用，能减轻创面干结，消炎抑菌。

各种不同蜂蜜的功效：

1银杏蜜：治疗心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病。

2黄连蜜：治疗痢疾、毒疮皆有良好功效。

3枸杞蜜：具有补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。

4益母草蜜：能调经活血，并有补血功效，具有独特的美容功能。

5龙眼蜜：有健脾补血、神清益智的功效。

6白荆条蜜：清热润燥、解毒去痛，对治疗便秘有较好的作用。

7椴树蜜：有增强体质、改善情绪、维护脑细胞的功能。

蜂蜜的美容功效一直是被公认的，但是具体怎么做才是对蜂蜜的最大化利用，怎么做才有效呢，你知道不同的做法会带来不同的功效吗？所有的答案都在我们的文章里。

第一类功效：使皮肤光洁、细嫩

蜂蜜美容小秘方-1 (蜂蜜+水)

蜂蜜含有的大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀释后，每日敷面，可使皮肤光洁、细嫩。

蜂蜜美容小秘方-2 (蜂蜜+醋)

蜂蜜和醋各1-2汤匙，温开水冲服，每日2-3次，按时服用。长期坚持，能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。

蜂蜜美容小秘方-3 (蜂蜜+鸡蛋+橄榄油)

蜂蜜100克，鸡蛋一个搅和，慢慢加入少许橄榄油或麻油，再放2-3滴香水，彻底拌匀后放在冰箱中保存。使用时，将此混合剂涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分钟后用温水洗去，每月做两次(多做效果更佳)，能使颜面细嫩，青春焕发。

第二类功效：减少皱纹，紧缩面部皮肤

蜂蜜美容小秘方-4(蜂蜜+苹果+乳脂)

将苹果煮沸，捣碎，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏，敷面令你肤洁如玉。

蜂蜜美容护肤小秘方-5(蜂蜜+鸡蛋清)

蜂蜜50克，鸡蛋清一个，两者搅拌均匀，睡前用干的软刷子刷在面部，慢慢进行按摩，约30分钟自然风干后，用清水洗去，每周2次。

第三类功效：去斑

蜂蜜美容护肤小秘方-6(蜂蜜+甘油+水+面粉)

蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均匀制成敷面膏，敷于面上20分钟后，用清水洗去，此法适用于普通干燥性衰萎皮肤。

功效：可使皮肤嫩滑细腻，除去皱纹及黄褐斑，并能治疗疖子、痤疮。

蜂蜜美容护肤小秘方-7(蜂蜜+鲜蜂王浆+鸡蛋清+花粉+水)

蜂蜜1匙、鲜蜂王浆1匙、鸡蛋清1个，加入适量花粉和水调成糊状，涂于面部，30分钟后用温水洗去，再用鲜蜂王浆1克加少许甘油调匀涂于面部，每周一次。

功效：对清除脸部黑斑及暗疮特别有效。

第四类功效：保湿

蜂蜜美容护肤小秘方-8(蜂蜜+奶粉+鸡蛋清)

蜂蜜1匙、奶粉1份、鸡蛋清1个，混合均匀制成面膜，用棉签将其在脸上涂上薄薄一层，20分钟后用温水洗去。连续使用一个月。

功效：对皮肤干燥有明显效果。

蜂蜜是理想的天然美容剂，早在1700年前，我国已开始用蜂蜜护肤美容，晋代郭璞在《蜜蜂赋》中记载“灵蛾御之以艳颜”，即指晋代女子直接用天然蜂蜜抹面。南北朝百岁名医甄权在《药性论》中记载“蜂蜜常服面如花红”。现代研究表明，内服或外用蜂蜜，可改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。世界著名影星索非亚·罗兰年过花甲时，仍身材匀称，行动敏捷，肌肤柔嫩而光泽，风韵犹存。不少影迷和“追星族”，尤其是年过半百的女士们，都在千方百计探索她保持青春活力的养颜秘诀。她在介绍自己的养颜秘方时说：我的秘方就是“运动+花蜜”。那么怎样使用蜂蜜美容？蜂蜜的美容方法较多，不同的情况可选用不同的方法。

一、直接食用美容法

蜂蜜是可以食用的美容剂，其美容的效果好，且历史悠久。在唐代，曾广泛流传这样一个故事：唐玄宗李隆基的女儿永乐公主面容干瘪、肌肤不丰，后因战乱避居陕西，常以当地新产的桐花蜜泡茶饮用，3年后她竟出落得丰美艳丽、丰姿绰约，判若两人。后来人们发现，桐花蜜能使“老者复少，少者增美”，具有补髓益精、明目悦颜的功能。

现代研究表明，蜂蜜的营养成分全面，食用蜂蜜可使体质强壮起来，容颜也会发生质的变化，符合“秀外必先养内”的美容理论。特别是蜂蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内的“垃圾”——氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用，显得年轻靓丽。因此，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20～30克，温开水冲服，就可增强体质，滋容养颜，使女士们更健康更美丽。

二、直接涂抹美容法

用蜂蜜直接涂抹有很好的美容效果。1998年日本《读卖新闻》家庭版上曾发表一篇专访，介绍女作家平林英子青春永驻，根本不像80岁的高龄老人，脸上没有一丝皱纹。记者问她用哪类美容抗皱剂，她回答说：自己从来没用过美容霜、珍珠霜、抗皱剂之类的化妆品。我只不过每天早晨拿纱布蘸些蜂蜜汁擦脸，几十年如一日，一直坚持不断。这是家母传授的，她老人家活到90岁，脸上皱纹也很少。

现代研究表明，用蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促使它们分裂、生长，常用蜂蜜涂抹的皮肤，其表皮细胞排列紧密整齐且富有弹性，还可以有效地减少或除去皱纹。通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2～3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当地进行按摩；也可以用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻地擦脸，擦到脸部有微热感为止，然后用清水洗净。

三、蜂蜜面膜美容法

用蜂蜜做面膜，有很好的美容效果。常用的蜂蜜面膜有：

1、蜂蜜鸡蛋面膜 取鸡蛋清1个放碗中搅动至起泡，然后加入蜂蜜20克调匀。洗浴后将其均匀涂抹在面部和手上，使其自然风干，30分钟后用清水洗净，每周2次。此面膜能润肤除皱，驻颜美容，有营养增白皮肤功效。

2、蜂蜜柠檬面膜 取蜂蜜10克隔水加热至60℃，加入柠檬汁10毫升调匀。洗脸后均匀涂于面部，20～30分钟后洗去，每日1次。此面膜可促使皮肤白嫩。

3、蜂蜜橄榄油面膜 取蜂蜜100克和橄榄油50克混合，加热40℃，搅拌，使之充分混合均匀。用时将混合膏涂到纱布上，覆盖于面部，20分钟后揭去洗净，每周2～3次。此面膜能防止皮肤衰老、消除皱纹、润肤祛斑，皮肤干燥者尤为适宜。

4、蜂蜜葡萄汁面膜 取蜂蜜20克加入葡萄汁20克，加搅拌边加入淀粉10克，搅匀。洗脸后敷于面部，10分钟后用清水洗去。此面膜适合油性皮肤使用，常用可使皮肤滑润、柔嫩。

5、蜂蜜牛奶面膜 取蜂蜜10克，鲜牛奶10毫升，蛋黄1个搅拌均匀，调制成膏状，洗脸后涂于面部，20分钟后洗去，每日1次。此面膜能营养皮肤，防止脸面皱纹，促使皮肤白嫩。

6、蜂蜜玫瑰面膜 取蜂蜜60克，玫瑰汁10毫升，燕麦粉30克混合调匀。洗脸后敷于脸上，30分钟后洗去，早晚各1次。此面膜适用于治疗面部黑斑。

四、蜂蜜洗浴美容法

将蜂蜜直接加入温水中，配成 1% 左右的蜂蜜水溶液，洗脸或洗澡，特别是“蜂蜜浴”对消除疲劳功效明显，还可以使皮肤变得光洁润滑。也可以在沐浴之前，用蜂蜜涂抹全身，尤其是脚底、膝盖、手肘等部位要多涂一点， 10 分钟后，进入浴缸浸泡，然后再用香皂洗一遍，洗完澡后，会觉得全身滑腻如凝脂。此外，还可用蜂蜜 500 克，鲜菊花 100 克（干品 25 克），先将菊花加水煎煮，二沸后去渣取汁，与蜂蜜一同加入到洗澡水中，浸泡全身约 20 分钟后用清水冲洗，每 3 ～ 5 日沐浴 1 次，可使皮肤光洁细腻，并有美容、香身的作用。

五、蜂蜜验方美容法

验方1：蜂蜜10克，大米饭团。先用大米饭在脸上擦一遍，再用清水洗净，然后将蜂蜜均匀涂于脸上，20分钟后洗去，每3日进行1次，此方能增白去皱、嫩肤。

验方2：蜂蜜、西红柿各200克，将西红柿洗净捣烂榨汁，把汁兑入蜂蜜中调匀，洗脸后均匀涂于面部，每2日1次。此方可使皮肤强健、润滑、细嫩、增白、光泽。

验方3：蜂蜜1匙，鲜牛奶2匙，将两者混合均匀，涂抹在皮肤上，可防止皮肤老化。

验方4：蜂蜜50克，干红葡萄酒15毫升。将两者混合均匀，每日早、晚洗脸后涂脸、手。此方能润肤养肤，除皱美容，养颜悦色。

验方5：蜂蜜20克，醋20毫升，将两者混合加温开水冲服，每日2～3次，此方有养颜嫩肤作用，适用于皮肤粗糙者。

验方6：蜂蜜、酸奶各1份，面粉适量。将其混匀制面膏，敷面及颈部，待自然干透后，再用湿毛巾轻擦洗净。此方能使皮肤清洁细腻，减少皱纹。

验方7：蜂蜜20克，蜂粮20克。将两者混合均匀，每日早晚涂于面部，此方能祛皱，增强皮肤弹性。

验方8：蜂蜜50克，青浮萍150克。将青浮萍去杂质，洗净晒干研成极细末，加入蜂蜜调成软膏，每晚睡前涂面，次日清晨用温水洗去。此方适用于雀斑、粉刺。

验方9：取适量鲜姜片放入杯中，用210～300毫升开水浸泡5～10分钟后加入适量蜂蜜搅匀当水饮用，能消除老年斑。

验方10：蜂蜜45克，大白菜叶2片。将大白叶压碎，拌以蜂蜜搅和均匀，然后用纱布过滤绞汁，每日早晚用脱脂棉蘸汁轻轻涂在面上，再按摩数分钟，然后用温水洗去。能除粉刺。

验方11：蜂蜜200克，枇杷叶500克。将枇杷叶加水8000克，煎煮3小时，过滤去渣，继续加热使成稠膏，加入蜂蜜和匀，煎熬收膏即可。每次服15克，每日2次，温开水送服。此方适用于粉刺患者。

验方12：蜂蜜、桑椹各300克。将桑椹挤汁，用纱布滤于陶瓷器皿中，文火熬成膏，加入蜂蜜调匀，日服1次，每次1～2汤匙，开水调服。此方能乌发养颜，适用于头发早白者。

验方13：蜂蜜1汤匙，牛奶半杯。将其混合均匀，洗完后用该混合液在头上摩擦，过15分钟后洗净，能使头发油黑发亮。

什么叫爱

糖尿病为常见多发病和现代难治病，糖尿病人吃什么好，每天用紫灵芝煮水喝，紫灵芝对调养血糖与胰岛有很好的帮助。同时要合理进食，辨证用膳，科学养生。饮食做到合理，糖尿病也可过正常生活。 现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。 苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。出产于高寒山区，绿色天然，纯净无染。 苦荞，早在公元前五世纪的《神农书》上就有记载：说“苦荞乃五谷杂粮之王也”。它仅生长在我国西南等少数高寒山区，在国外种植产量很低或营养与药用价值远不及我国，所以说它很珍奇。在重植的过程中不能施农药化肥，用上农药和化肥反而会减产甚至绝收，所以苦荞从本质上是拒绝农药和化肥的，这就保证了它的纯绿色。 苦荞，属于粗粮食系列，而且是“五谷杂粮之王”， 它含有大量、均衡、全面的人体必须的营养成份（生物类黄酮、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维），被称为植物黄金。 苦荞能抗菌消炎，有“消炎粮食”的美称。 苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草” 苦荞又是自然界中甚少的药食两用作物： 据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽； 在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。 特别是独特成份——苦荞黄酮，功效非常独特，能有效地预防和调理心脑血管疾病、糖尿病、消化系统及呼吸系统疾病，效果显著，同时提高人体的免疫力。 主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！ 苦荞的独特活性成份——苦荞黄酮是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质，主要成份 有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素，其中芦丁占80%,这种天然组合的比例更有协同效应，更易被人体吸收。它具有清热解毒，活血化瘀、抗栓塞、改善微循环，能有效降低微血管脆性和渗透性，有预防大脑微血管出血和维护眼循环的作用，四大生理活性： 1.活血化瘀、降低胆固醇， 苦荞黄酮对冠心病、心脑血管和周围血管病，均有良好的治疗作用。其活血化瘀、改善微循环的有效率达88%。 2.杀菌、抑菌，0.08%的苦荞溶液可在8小时内杀灭大肠杆菌、枯草杆菌、金**葡萄球菌，杀灭率达85%，可杀灭体内有害细菌，可预防调节肠胃炎症。 3.抗氧化、防癌，苦荞黄酮可防止油脂自动氧化。另外可抑治癌细胞的激活，防止肿瘤的增生，达到防癌的作用。 4.抗胰岛素抵抗因子， 苦荞黄酮可有效对抗“胰岛素抵抗因子”，提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，加强细胞组织的自我修复能力，从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天然的植物胰岛素。 糖尿病作为一种慢性疾病，其治疗的过程是长久而又繁杂的。并且，根据病人机体采取不同的治疗方式，同时进行适量微量元素的摄入，特别是硒的摄入，为糖尿病人带来极大的福音。 硒最重要的生物学功能是抗氧化，消除自由基，补充适当的硒有助于改善胰岛素自由基防御系统和内分泌细胞的代谢功能，这为预防糖尿病并发症发生提供了新依据。另外，硒也可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态，延缓糖尿病并发症发生，改善糖尿病预后。 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。 此外，硒除了产生胰岛素样作用以外，还有与胰岛素协同的作用，这使得硒在糖尿病发病机制中的作用更为引人注目。 那么在日常饮食中，糖尿病人吃什么补硒呢？ 富含硒的食物有苦荞麦、魔芋精粉、蛋、花生、麦芽、肝脏、大蒜、蘑菇等，糖尿病人可以根据自身情况合理选用。并且，天然成份对于糖尿病人的治疗无任何毒副作用。 铬元素是人体中唯一一种会随着年龄增长而降低的金属元素，它是葡萄糖的耐量因子。糖尿病人群体内的铬元素会降低，补充铬元素对调节血糖有很好的改善作用。铬元素有三价铬和六价铬，人体存在的铬元素是三价铬。中国营养学会2000年制定铬的适宜摄入量为50ug/d，可耐受最高摄入（UL）订为成年人为500ug/d。 哪些食物可以补充铬元素？牡蛎、芦笋、洋菇、洋葱、菠菜、蕃茄、玉米、花生、可可、巧克力、茶、罐头食品、以及不锈钢容器内煮过的酸性食物。 水果 杏 改善血液循环、调节血脂、保护血管 樱桃 增加人体内部胰岛素的含量 草莓 辅助降血糖 李子 适于虚劳有热型糖尿病 山楂 预防糖尿病血管并发症 荔枝 含有降血糖的物质 橄榄 预防冠心病、动脉粥样硬化的发生 无花果 低糖高纤维果晶 西瓜 适于糖尿病合并肾病的患者 甜瓜 对糖尿病合并肾病的患者有益 木瓜 降低血糖 桃子 降低餐后血糖 杨桃 迅速补充水分，生津止渴，降血糖 猕猴桃 调节糖代谢 橘子 预防糖尿病患者发生视网膜出血 柚子 调节血糖水平 橙子 预防糖尿病 柠檬 预防脏器功能障碍等糖尿病并发症 芦梨 有助于胰岛B细胞的修复 酪梨 对2型糖尿病患者控制血糖有效 苹果 减少血糖含量，预防糖尿病 菠萝 减少对胰岛素和药物的依赖性 椰子 适于糖尿病烦渴多饮者 石榴 降低因糖尿病造成的心血管病风险 番石榴 提高机体对胰岛素的敏感性 火龙果 更适合老年糖尿病患者食用 蔬菜 苦瓜 被誉为“植物胰岛素” 黄瓜 糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物 南瓜 提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平 冬瓜 抑制糖类转化为脂肪 银耳(白木耳) 对胰岛素降糖活性有明显影响 海带 改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞 紫菜 降低血液黏稠度 香菇 对糖尿病视网膜病变、肾病都有利 平菇 防治高血压症、心血管病、糖尿病等 草菇 降低血浆胆固醇含量 口蘑 帮助糖尿病患者控制血糖 松茸 对糖尿病有特殊的治疗作用 鸡腿菇 预防动脉硬化心脏病及肥胖症 金针菇 减轻或延缓糖尿病合并症的发生 青椒 辅助调节血糖 辣椒 显著降低血糖水平 茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血 莲藕 抑制尿糖、生津止渴 山药 控制饭后血糖升高 菊芋 控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症 荸荠 辅助治疗糖尿病多尿 魔芋 有效降低餐后血糖 洋葱 刺激胰岛素的合成及释放 大蒜 明显抑制某些葡萄糖的生成酵素 西红柿 适合糖尿病患者每日食用 西葫芦 促进人体内的胰岛素分泌 胡萝卜 防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇 白萝卜 稳定胰岛的结构与功能 芹菜 平肝利尿，降血糖 芥兰 延缓食物中葡萄糖的吸收 菠菜 更适合2型糖尿病患者 香菜 辅助降血压 苋莱 减少糖尿病并发症 荠菜 有益糖尿病性白内障患者 蕨菜 稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢 莼菜 辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压 豆芽 控制餐后血糖上升 豌豆苗 有益于2型糖尿病患者 空心菜(蕹菜) 有益2型糖尿病患者控制血糖 裙带菜 降血糖、辅助治疗糖尿病 石花莱 延缓食物中葡萄糖的吸收 马齿苋 促进胰岛分泌胰岛素 大白菜 预防糖尿病和肥胖症 圆白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物 紫甘蓝 降血糖、消暑止渴 白菜花 改善糖耐量和血脂 西兰花 提高胰岛素的敏感性 莴笋 促进利尿、降低血压、预防心律紊乱 竹笋 使餐后血糖平稳，辅助降糖 芦笋 调解血液中脂肪与糖分的浓度 芦荟 能持续降低血糖浓度 仙人掌 有利于控制糖尿病病情 谷物豆类 荞麦 对糖尿病并发高脂血症等很有益处 燕麦 预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生 麦麸 补充B族维生素 青稞 控制血糖水平 黑米 适合糖尿病患者作为主食 玉米 辅助控制血糖 薏米 降压、利尿 豇豆 促进胰岛素的分泌 绿豆 辅助治疗糖尿病和肥胖症 黑豆 调整血糖代谢 黄豆 对糖尿病有一定疗效 红小豆 润肠通便、辅助降血糖 肉类 蛤 调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症 牡蛎 增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病 黄鳝 显著降血糖、调节糖代谢 鲤鱼 调整糖尿病患者的内分泌代谢 鳕鱼 有一定的降糖功效 鳗鱼 调节血糖 金枪鱼 适合糖尿病患者的肉类食品之一 三文鱼 减少患2型糖尿病的可能性 乌鸡 有利于预防糖尿病及孤独症 鸭肉 与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿 鹌鹑 辅助治疗糖尿病 牛肉 有助于减少心血管并发症的发生 兔肉 预防动脉粥样硬化和糖尿病 肝脏 补充硒元素，辅助降血糖 干果 榛子 适合癌症、糖尿病患者食用 板栗 防治餐后血糖上升 胡桃 预防心血管系统并发症 莲子 对糖尿病的多尿症状有一定疗效 花生 有益于糖尿病患者预防心血管并发症 杏仁 预防心脏病和糖尿病、减肥 芝麻 防治糖尿病、心脏病、高血压 腰果 对糖尿病的防治有帮助 西瓜子 预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍 白瓜子 减轻或延缓糖尿病并发症 食用油和调味品 姜 明显降低血糖，减少糖尿病的并发症 醋 降低糖尿病患者的餐后血糖 茶油 可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖 橄榄油 糖尿病患者最好的脂肪补充来源 芝麻香油 有助于保护动脉血管 葵花籽油 可以防治糖尿病等“富贵病” 茶饮 绿茶 有助于糖尿病患者康复 红茶 有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松 甜茶 辅助治疗糖尿病和肥胖症 补品 蜂胶 双向调节血糖 人参 调节与糖尿病脂类代谢有关的激素 花粉 辅助治疗糖尿病 螺旋藻 促进体内胰岛素的合成 珍珠粉 预防糖尿病、降血糖 蜂王浆 促进胰岛素分泌，降低血糖 第九章 中药 黄连 有利于改善糖尿病患者的凝血异常和血脂紊乱 黄芪 明显改善糖尿病并发肾病 黄精 预防糖尿病并发心血管疾病 地黄 增加胰岛素的敏感性 石膏 降血糖 肉桂 增强胰岛敏感性 姬松茸 消除胰岛素抵抗 糖尿病饮食 1、避免肥胖，维持理想且合适的体重。 2、定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。 3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。 4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜 5、饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 6、烹调宜用植物性油脂。 7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。 8、经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。 9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。 10、少制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。 11、多使用苦瓜或苦瓜茶，苦瓜降糖更安全、无任何副作用，糖尿病预防和控制要比治疗简单的多。 主食 标准米米饭 标准米100克，清水约200克，把米淘干净，放入小盆中，加水。上屉旺火蒸约30分钟即可。成品的营养成分：热量324千卡，蛋白质8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后约重285克，而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失营养成分。 大麦米粥 大麦米100克，清水800克，红豆20克，将大麦米、红豆洗净，用水稍泡一下。将米和豆放入锅中，加水，旺火煮开后，改文火，约2小时即可。成品的营养成分：热量401千卡，蛋白质12克，脂肪5克，碳水化合物77克。 小米饭 小米100克，清水200克，小米择去沙子，洗净，加水上锅焖约40分即可。成品的营养成分：热量362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，碳水化合物16克。 玉米渣粥 玉米渣100克，清水800克，薏米20克。将薏米洗净，淘干，将玉米渣放入锅中加水，上火煮开，加入薏米，小火煮约2小时，待粥粘稠即可。成品的营养成分：热量431千卡，蛋白质12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克。 牛肉面 标准面粉100克，瘦牛肉50克，酱油10克，料酒5克，小白菜250克，葱5克，花椒3粒，盐3克，清水适量。 （1）牛肉洗净，切成小块。用酱油、盐、花椒、料酒浸泡约1小时，放入锅中煮沸后，改小火炖熟即成。（2）小白菜、葱洗净，小白菜切成寸段，葱切成葱花。 （3）将白面用清水和好，擀好切成面条。（4）烧一锅开水，水开后，先烫小白菜，并捞出沥干。在将面条下入锅煮熟，捞出盛在碗里撒上葱花小白菜浇上一牛肉及牛肉汤即成。成品的营养成分：热量472千卡，蛋白质22克，脂肪8克，碳水化合物78克。 荞麦鸡丝面汤 荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。 （1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。 （3）干虾仁用温水泡开。 （4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。 成品的营养成分：热量539千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物76克。面富于弹性，口感津津有味，汤汁浓稠鲜美，为保健食品。 羊肉白菜馅饼 标准面粉100克，羊肉50克，白菜200克，大葱、姜各3克，酱油5克，香油5克，精盐5克，植物油5克，醋5克，清水适量。 （1）将面粉用水调成面团，要稍软些。 （2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。 （3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。 （4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。成品的营养成分：热量630千卡，蛋白质20克，脂肪26克，碳水化合物79克。 标准粉馒头 标准面粉100克，面粉少许，食用碱少许，清水约50克（若用鲜酵母可不用面肥和碱）。 （1）先用水把面粉和面肥和好，放与温暖处，待面发起后，加入食用碱（食用碱可调成液状）。 （2）将加好碱的面团揉匀，揉成底平面圆的馒头形，上屉蒸半小时即成。营养成品成分：热量354千卡，蛋白质10克，脂肪2克，碳水化合物74克。 低糖低热量素菜谱 烩酸菠菜 主料：菠菜250克。佐料：酱油5克，醋5克，盐4克，香油5克，味精1克，团粉10克。制作方法：将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精，并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特点：酸滑利口，有宽肠润燥的作用。 口蘑烧白菜 主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：酱油10克，盐4克，植物油10克，白糖2克。制作方法：温水浸泡口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸泡的水。白菜洗净，切成寸段。油锅熬热后，下白菜煸至半熟，再将口蘑、酱油、盐、糖放入，并加入口蘑汤，盖上锅盖，烧至入味即成。成品的营养成分：热量155千卡，蛋白质克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。 素烧冬瓜 主料：植物油9克，盐5克，香菜5克。制作方法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。成品的营养成分：热量109千卡，蛋白质1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特点：清素适口，有消脂利水的作用。 素炒小萝卜 主料：小萝卜200克。佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，酱油10克，盐5克，葱、姜各2克。制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀块。油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种佐料，加少量温水，盖上锅盖烧热。起锅时撒上香菜和青蒜。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质2克，脂肪10克，碳水化合物8克。 低糖低热量荤菜谱 虾仁炒油菜 主料：鲜虾仁50克，油菜200克。佐料：植物油9克，团粉、酱油和盐各5克，，料酒3克，葱、姜少许。制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成寸段，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。成品的营养成分：热量182千卡，蛋白质16克，脂肪10克，碳水化合物7克。 牛肉丸子汆冬瓜 主料：牛肉末100克，冬瓜250克。佐料：酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。制作方法：牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。成品的营养成分：热量198千卡，蛋白质21克，脂肪10克，碳水化合物6克。 糖尿病人饮食禁忌 1、不适宜粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、 甘薯、藕、淀粉、荸荠等。 2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。 3、忌辛辣；戒烟限酒。 4、忌咸食。 糖尿病的饮食建议 1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。 2、“多吃肉、少吃饭”并不科学 有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 3、进餐定时定量 注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。 4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。 5、多食用粗粮 在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。 饮食中的注意事项 1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。 2、"多吃肉、少吃饭"并不科学 有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 3、进餐定时定量 注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。 4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃；糖尿病患者须忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、 水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。

最佳答案什么是爱？什么是爱？爱是非常抽象的东西，是一种感觉，一种体味、一种身心超越现实的纯美反应，精致敏锐，牵动着整个身心和悲喜情绪，而且力量巨大，大到往往不是理智可以控制的，或根本无理可讲。爱是一种思绪，似蓝天里飘荡的白云。爱是阳光，是风，空气。爱是一种心痛，似拨动你心灵的颤音，爱是一汪情怀，似静谧而又荡漾的海湾。爱是黑夜能看见明亮的光，爱是雪中感觉温暖的春，爱是笑脸，是满足，是新希望，爱是一切，它无处不在，爱是读到一本好书，你会想，如果他也能看到该多好！

什么是爱？爱是愉快， 是难过， 是陶醉，是情绪，是勇敢，是信赖，是诚意，是体贴，是相思，是怀念，是甜蜜，是醇酒，是甘泉，是沉醉，是幸福，是牺牲，是高尚，是奉献，是责任。什么是爱？爱就是当你想到这个人，你会祈愿他幸福快乐平安，你会想永远陪伴他，当你不得不离去，你希望留下什么给他。爱是在寂寞的夜里，思念如潮水般涌来，手里捧着书却怎么也看不进去，心里惦记着他此时有没有吃晚饭，是不是和自己一样想着自己。爱是，周末利用半天时间亲手做出几道好菜满足的看她（他）吃下去；是在寒冷的冬天不断为她（他）的咖啡杯里续上热水；爱是看到花，想跟他或她一起欣赏，爱是走过山崖水畔，你会带点遗憾地想：如果两个人同游共赏该是何等赏心乐意之事！

什么是爱？爱是想见到他又怕见到他，爱是想跟他说话又怕打扰他，爱是默默地想帮他，爱是无法扼止的渴望，爱是看见他时，脸上装出一副毫不在乎的表情，但在擦肩而过时细心感受身边颤动的空气，于是忍不住回头望一眼；爱是在异乡的街道上看到一个酷似他的背影而愣在原地久久不动。爱是明明离不开他，却又不得不放弃他，希望他幸福，即使那份幸福不是跟你分享。爱是在一起总觉时间过的太快，爱是人生旅途中寂寞心灵的良伴。

什么是爱？爱是雾里看花，是一场梦，是一幅画，是一首诗，是一部小说，是一篇散文，是一套哲学，是一种意境，是憧憬和幻想。爱是，水来，你在水中等他，火来，你在灰烬中等他。

什么是爱？世上所有聪明的人加在一起，也无法向一个感受不到爱的人说明它是什么，而它对于感受到爱的人，又不需要任何一个字来说明。