抑菌液用途-db抑菌液的功效

洗澡过勤会伤害皮肤，由此导致的皮肤瘙痒是很难避免的。每周洗澡2至3次是比较合适的。如果每天洗多次澡的习惯不易改变的话，那就应该多注意一下洗澡的方法。

过分讲卫生会使身体表皮受损坏甚至遭到破坏，细菌滋生，导致各种皮肤病发生。用水洗15秒就可以将手上的细菌减少90%，这在普通生活中已经足够了。消毒洗涤液只适用于像医院那样真正需要“无菌”的地方，因为它会对皮肤造成持久的伤害。

除了长期使用抑菌产品，过度清洁对皮肤造成的物理伤害也不可小视。洗澡时频繁用力搓揉皮肤，会使毛囊孔出现增生，堵塞汗液通道，进而引发皮炎、湿疹，使皮肤变得很粗糙，还容易破坏皮肤外层的油脂膜，使皮肤神经的敏感性增加，所以让人总感觉瘙痒难耐。

冬天皮脂腺、汗腺分泌减少，在皮肤表面形成的保护膜本就比平时弱，如果人们还用过热的水洗澡，皮肤会变得很干燥，容易出现一种顽固性瘙痒症。在面部清洁时，过度使用磨砂膏、去角质膏等，也会破坏皮肤表面的保护层，导致皮肤病增加。

因此，大家在洗脸或洗澡时，温水最好不超过40摄氏度，清洁用品要温和，用手轻轻揉搓即可。

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扩展资料：

洗澡时最好把水温控制在32°-35°为宜。水温超过45℃便过高，高温的沐浴会产生过强的去油力，损害皮肤的表层细胞。

选择沐浴产品也很重要。许多人喜欢用泡泡多、洗净力强的皂类、沐浴露洗澡，但在秋冬季节，这样做容易对皮肤造成伤害、降低皮肤的保护能力。应选择滋润型的沐浴用品，如偏中性的沐浴露、沐浴皂。洗后若有滑滑的肤感，并不代表洗净力不够，而是产品本身在皮肤表面形成的保护膜。

沐浴后，最好用温水冲一遍或用冷毛巾擦拭全身，可刺激毛细孔、汗腺、神经和血液的畅通，也不易感冒。

皮肤经沐浴后，天然皮脂会被洗掉，皮肤暴露在空气中，很容易失去水分，变得干燥，干性皮肤尤其如此。

所以，要及时涂抹润肤产品。尤其是肩背部、手肘、小腿、膝盖等关节部位常伸缩多皱褶部位，或脚后跟等没有皮脂腺的部位，加上水分蒸发，会比其他地方更容易干裂、瘙痒，在保养上要更用心。

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碘伏过期了还能用吗

常用的食品防腐剂按作用可分为杀菌剂和抑菌剂两类。具有杀微生物作用的食品添加剂称为杀菌剂，能抑制微生物生长繁殖的添加剂称为抑菌剂。防腐剂按组分和来源主要分为化学类食品防腐剂和天然类食品防腐剂。

2.1化学类食品防腐剂

化学类食品防腐剂一般可分为三大类，分别是酸性防腐剂、酯型防腐剂、无机盐防腐剂。

2.1.1酸性防腐剂及其作用机理

酸性防腐剂如苯甲酸、山梨酸和丙酸以及它们的盐类。这类防腐剂的特点是体系酸性越大，其防腐效果越好，而在碱性条件下几乎无效。

（1）苯甲酸

苯甲酸又名安息香酸，其抑菌机理是使微生物细胞的呼吸系统发生障碍，使三羧酸循环中乙酸辅酶A→乙酸醋酸及乙酸草酸→柠檬酸之间的循环过程难以进行，并阻碍细胞膜的正常生理作用[1]。由于其有效成分是未解离的苯甲酸分子，所以在酸性食品中使用效果好，对酵母、霉菌都有效。但因有叠加中毒现象的报道，在使用上有争议，虽各国都允许使用，但应用范围越来越窄。在我国，因其价格低廉，仍广泛使用于汽水、果汁类、酱类、罐头和酒类的防腐[2]。

（2）山梨酸

山梨酸是不饱和脂肪酸，其抑菌机理是透过细胞壁，进入微生物细胞壁内，利用自身的双键与微生物细胞中酶的巯基形成共价键，使其丧失活性，破坏含有硫氢基的酶类，从而抑制微生物的生长。山梨酸是目前国际上公认最安全的化学防腐剂之一，主要抑制霉菌和酵母。但是在微生物过多的情况下发挥不了作用，因此它适用于有良好卫生条件和微生物数量较少的食品中[3]，目前主要用于高端食品中。

（3）丙酸盐

丙酸盐的有效成分是丙酸，它必须在酸性环境中才能产生抑菌作用。单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压，使霉菌细胞内脱水，失去繁殖力，且还可以穿透霉菌细胞壁,抑制细胞内的活性。目前主要用于面包、糕点类食品的防腐保鲜。

2.1.2酯型防腐剂及其作用机理

酯型防腐剂主要包括对羟基苯甲酸酯类、没食子酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯等。这类防腐剂的特点就是在很宽的pH值范围内都有效，毒性也比较低。

对羟基苯甲酸酯类也称尼泊金酯，其抑菌机理主要是使微生物细胞呼吸系统和电子传递酶系统的活动受阻，抑制了丝氨酸的吸收和三磷酸腺苷的产生，从而破坏微生物细胞膜的结构，起到防腐的作用。Ramos J L[4]等在对该类物质的定量结构活性的研究表明，由反相HPLC测的亲脂性参数与它们抗单核细胞增生李斯特菌性有显著关系。对羟基苯甲酸酯类的溶解性随酯基碳链长度的增加而下降，抗菌效果则于分子中醇链长度成正比，毒性与醇链长度成反比[5]。目前我国国标规定,对羟基苯甲酸酯类系列中只有乙酯、丙酯可以用于食品中。

2.1.3无机盐防腐剂及其作用机理

无机盐防腐剂主要包括含硫的亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等。其有效成分是亚硫酸分子，亚硫酸的杀菌作用机理主要是消耗食品中O2使好气性微生物因缺氧而致，并能抑制某些微生物生理活动中酶的活性。由于使用这些盐后残留的二氧化硫能引起过敏反应，尤其是对哮喘病人，因此现在一般只将其列入特殊的防腐剂中。例如，广西地方标准DB45/319-2007《鲜湿米粉质量安全要求》中就规定米粉中SO2的残留量要低于方法检出限。

2.2天然食品防腐剂

天然食品防腐剂一般是从植物、动物、微生物中直接分离提取的，具有防腐作用的一类物质，也称作生物防腐剂，是食品防腐剂开发的主要方向之一。根据来源可分为3种类型：动物源天然防腐剂、植物源天然防腐剂、微生物源天然防腐剂。

2.2.1动物源天然防腐剂

动物源天然防腐剂是指从动物体内提取出来的防腐剂。常用的主要包括：蜂胶、鱼精蛋白、壳聚糖等。

（1）蜂胶及其作用机理

蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集的树脂，混入其上颚分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物[6]。其化学成分极为复杂，主要成分约20种黄酮，同时含有维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。研究表明，蜂胶中含有大量活跃的还原因子，因其具有较强的抗氧化性，可用作油脂和其他食品的天然抗氧化剂。Lim[7]等指出蜂胶液能阻止猪油和棕榈油氧化，防止肉制品脂肪氧化变质。蜂胶多酚类化合物具有抑制和杀灭细菌的作用，经过降解其最终产物是苯甲酸，是一种天然防腐剂。蜂胶可使被保鲜物表面形成一层及薄的膜，起到了阻氧、阻碍微生物、减少水分蒸发及营养损失的作用，从而延长了畜产和水产的保鲜时间，防止其腐败变质。Yang[8]等研究了蜂胶对鱿鱼干的作用，发现蜂胶液不仅能抑制鱿鱼干的微生物繁殖，还能保持原有水分、品质和风味不变。

（2）鱼精蛋白及其作用机理

鱼精蛋白发现于1870年，20世纪中期作为防腐剂引起关注。鱼精蛋白是在鲑、鲟、鲱等鱼精子细胞中提取的一种细小而简单的碱性球形蛋白，具有无臭、无味、热稳定性好、安全无毒的特点。在中性和碱性环境中有很强的抑菌能力。研究发现鱼精蛋白可与细胞膜中某些涉及运输或生物合成系统的蛋白质作用，使这些蛋白的功能受损，从而抑制细胞的新陈代谢而使细胞亡[9]。其主要应用于面制品、肉和肉制品、乳与乳制品等食品的防腐保鲜。

（3）壳聚糖及其作用机理

壳聚糖又叫甲壳素，是从蟹壳、虾壳中提取的一种多糖类物质[10]。具有较强的抗菌作用，在浓度为0.4%时对大肠杆菌、枯草杆菌、金**葡萄球菌均有较强的抑制作用。其抑制机理主要为壳聚糖能够在物体表面形成半透膜，这层半透膜能够有效阻止病菌的侵入和生长。我国于1991年批准使用的甲壳素是一种无毒性，优良的天然果蔬防腐剂。

2.2.2植物源天然防腐剂

研究植物提取物作为防腐剂是国内外开拓食品防腐剂新领域的研发热点。国内外许多研究者在这方面进行了大量的研究工作,也取得了大量成果。

（1）茶多酚及其作用机理

茶多酚是从茶叶中提取的多酚类复合体,大约占茶叶干重的20%～30%[11]。对枯草杆菌、金**葡萄球菌、大肠杆菌、炭疽病菌等有抑制作用[12]。茶多酚具有抗氧化的原因是由于含有60%～70%的儿茶素物质，它的抑菌机理为其分子结构中的酚性羟基特有的供氢体能与脂肪酸在自动氧化过程中产生的游离基结合，中断脂肪酸氧化的连锁反应，抑制其氧化物的形成，达到抗氧保鲜的目的。王绍美[13]等研究发现，将茶多酚应用在水果、蔬菜的保鲜方面，可以抑制细菌繁殖，保持其色泽，同时由于其具有多个酚羟基，具有供氧活性，可以将分子中的氢直接提供给果实中的Vc，减少其损失。

（2）香辛料及其作用机理

香辛料一般指生长在热带或亚热带的芳香植物的根、树皮、种子或果实,具有调味增香的作用,其中不少种有抑菌防腐作用。香辛料的抑菌成分主要有丁香酚、异冰片、茴香脑、肉桂醛等，将这些成分协同起来可得到效果更好的防腐剂。通过近些年的研究发现,香辛料能抑菌防腐,真正起作用的是其精油,而目前研究与开发食品防腐剂使用的大多也是香辛料的精油或者提取物。

对芳香植物精油的抗菌性能进行的研究表明,在水相中的溶解度与精油中有效成分透过细胞而进入菌体的能力直接相关,而抗菌性则基于抗菌剂在菌体细胞膜双层磷脂中的溶解度，精油中的类萜类降低生物膜的稳定性,从而干扰了能量代谢的酶促反应。

（3）中草药及其作用机理

多年来,我国学者对中草药抗菌作用进行了大量研究工作,发现多种中草药具有抑菌作用,其抑菌范围广,对常见病原菌淋病球菌、痢疾杆菌、金**葡萄球菌、大肠杆菌以及黄曲霉等都有较强的抑制作用。

中草药天然食品防腐剂抗菌的作用机理,目前普遍认为中草药存在抑菌活性的多数是疏水性小分子有机化合物且对微生物细胞膜组织具有干扰作用甚至使其溶,从而对微生物起到抑制或杀作用[2]。

（4）其他植物提取物

银杏叶、竹叶、苦瓜、荷叶、芦荟等植物提取物具备天然食品防腐剂的特点，应用前景广阔。如银杏叶提取物对食品中常见的致病菌，金**葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气杆菌等都有明显的抑制作用。

2.2.3微生物源防腐剂

微生物防腐剂具有安全、高效和健康的特点。常见的有细菌素、乳酸链球菌素、纳他霉素等。

（1）细菌素

由细菌产生的抑菌物质称为细菌素，它是一种多肽或多肽与糖和脂的复合物，由包括乳酸菌在内的很多种细菌合成[14]。细菌素具有生化性能和遗传性能，绝大多数细菌素都没有毒性。

（2）乳酸链球菌素

乳酸链球菌素是世界公认安全的天然食品防腐剂。1951年首先将乳酸链球菌用作食品防腐剂，成功控制了由肉毒梭菌引起的奶酪膨胀腐败。我国于20世纪90年代批准使用。乳酸链球菌素的抑菌主要是通过干扰细胞膜的正常功能，造成细胞膜的渗透、养分流失和膜电位下降，导致致病菌和腐败菌亡；乳酸链球菌素和溶菌酶一起作用，有协同作用，可以更有效地防止食品腐败，对食品的色、香、味、口感无不良影响，已广泛应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和酒精饮料中

（3）纳他霉素

纳他霉素,也称匹马菌素、游霉素，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末,商品名称为霉克，是一种高效的真菌抑制剂。

纳他霉素的抑菌机理主要是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合,阻遏麦角甾醇的生物合成，从而使细胞膜畸变,最终导致渗漏,引起细胞亡，它能有效抑制和杀酵母菌、霉菌及其它丝状真菌。目前已广泛应用于乳制品、罐装食品、啤酒酿造、方便食品、焙烤食品等领域的防腐保鲜。

龙井茶的功效与作用

不能。

碘伏要在有效期内使用，包括出厂后的有效期，及碘伏打开瓶盖后的有效期。过期之后使用，不但达不到杀菌、抑菌的效果，而且还有可能增加机体感染的风险。因此使用时要先看有效期，确保碘伏没有过期后，再使用比较安全。

碘伏稀溶液毒性低，无腐蚀性。但稀溶液不稳定，需要在使用前配制，避免接触银、铝和二价合金，因为对金属有腐蚀力。禁止与红汞等拮抗药物同用。碘伏原液应该室温下避光保存。

扩展资料：

碘伏具有广谱杀菌作用，可杀灭细菌繁殖体、真菌、原虫和部分病毒。

在医疗上用作杀菌消毒剂，可用于皮肤、粘膜的消毒，也可处理烫伤、治疗滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎、皮肤霉菌感染等。也可用于手术前和其它皮肤的消毒、各种注射部位皮肤消毒、器械浸泡消毒以及阴道手术前消毒等。

百度百科-碘伏

常用的防腐剂有哪几种

　龙井茶是常见的中国名茶，不仅好喝功效也很强哦。那么龙井茶的功效与作用有哪些呢，下面就一起来看看吧

龙井茶的功效与作用

　1、消臭、助消化功效

　口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的'消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

　2、减肥养颜

　龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。

　3、延缓衰老

　龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

　4、消除疲劳

　龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　5、防龋齿

　龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的?氟磷灰石?，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　6、抑制癌细胞

　龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

　7、利尿

　龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。

　8、强心解痉

　龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　9、抑制动脉硬化

　龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

　10、治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等

　龙井茶中含有一定量的维生素A ，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

　11、抗菌抑菌

　龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

西红柿的功效与作用有哪些

一、天然食品防腐剂

天然食品防腐剂一般是指从动植物体中直接分离出来的，或从它们的代谢物中分离的具有防腐作用的一类物质。天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好及作用范围广等合成防腐剂没有的优点。随着人们生活水平的提高和科学技术的进步，人们越来越关注天然食品防腐剂。天然食品防腐剂按来源可分源于植物、源于动物和源于微生物三类：

1、天然植物中提取的防腐剂

（1）果胶分解物

果胶主要存在于苹果、葡萄、柑桔等水果和蔬菜中。果胶的酶分解产物有很强的抗菌作用，特别适用于大肠杆菌的抑制。果胶分解物在酸性条件下有效，在PH小于6时抗菌性最强。目前，国外将其配合其他天然防腐剂，广泛用于酸菜、咸鱼等食品的防腐

（2）琼脂低聚糖

从海藻中提取的琼脂，主要成分是琼脂糖，其酶分解物即为琼脂低聚糖，它具有较强的抑菌和防止淀粉回生老化的作用，在浓度达3.11%时，能有效地减少菌落产生。目前普遍用于挂面、面包和糕点等食晶中。

（3）中草药提取物

大蒜中的大蒜辣素和大蒜新素能有效抗葡；紫苏叶提取物则具有广谱抗菌作用，对各种球菌、杆菌均有良好的抑制作用；连翘提取物中的连翘酚能有效的抑制多种革兰氏阳性菌、阴性茼，延长食品的保质；此外，茶多酚、魔芋提取物甘露聚糖、玉米须提取物等均有良好的抗菌作用。

2、来源于动物的天然防腐剂

（1）蜂胶

蜂胶具有较强的抑菌作用，其制剂抑菌效果同各种化学防腐剂的抑菌效果相当。一般认为蜂胶的防腐保鲜机制首先是蜂胶能杀灭多种细菌、真菌、病毒和原虫，其次是蜂胶具有良好的成膜作用，形成的薄膜能减少微争物的污染，还可以降低食物与外界气体交换。将蜂胶浸提物直接加人牛奶、保健口服液及饮料中均有良好的防腐保鲜作用。目前，蜂胶原料粉的价格在300元左右每千克。

（2）壳聚糖

壳聚糟又叫甲壳索，是从蟹壳、虾壳中提取的一种多糖类物质。壳聚糖及其衍生物用作防腐保鲜剂原理与蜂胶类似，主要是利用其良好的成膜性和较强的抗菌能力。壳聚糖对细菌、酵母菌、霉菌都有效。研究表明其可以用于饮料、酱类、果蔬等食的防腐，是目前天然抗菌防腐剂的最佳候选者。

（3）溶菌酶

一般蛋白质含溶菌酶 0—3%左右，所以可从蛋白质中提取。目前投入商业化生产的是鸡蛋蛋清溶菌酶，在 PH值为7，温度在5O℃条件下，溶菌酶对革兰氏阳性细菌、枯草杆菌、芽孢杆菌、好气性孢子形成菌等，有较强的溶菌作用。由于食品中的羟基和酸会影响溶菌酶的活性，因此，它一般与酒、植酸、甘氨酸等物质配合使用。已经广泛应有于水产品、肉制品、新鲜海产品、糕点和酒及其他饮料的防腐保鲜，但价格高，2400元左右每公斤。

（4）鱼精蛋白

鱼精蛋白是一种在鱼类精核中发现的聚阳离子肽，具有广谱抑菌活性，能抑制枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、地衣形芽孢杆菌等的生长，对革兰氏阳性菌、酵母和霉菌也有明显的抑制作用。鱼精蛋白的作用机制破坏微生物的细胞壁，溶解细胞膜，引起细胞渗漏，鱼精蛋白与其他天然添加剂、甘氨酸、醋酸钠等配合使用，抗菌效果更好，适用的食品防腐范围也更广，目前食品级鱼精蛋白的价格在600元左右每公斤。

3、来源于微生物的天然防腐剂

（1）乳酸链球菌(Nisin)

Nisin对革兰氏阳性菌有较强抑制作用，尤其是可形成芽孢的细菌，但对革兰氏阳性菌、酵母和霉菌没有作用，能抑制葡萄球菌属，链球菌属，小球菌属，及大部分梭菌属和芽孢杆菌属的芽孢。Nisin在酸性条件下有较强的活性，在pH<4.5时达到最大活性。Nisin和乳酸合用能抑制肉中的金**葡萄球菌和沙门氏菌。Nisin与柠檬酸盐、磷酸盐合用也能提高其对革兰氏阴性菌的抑制效果。Nisin的这种抗菌作用使它作为防腐剂应用在乳制品、啤酒等酒精饮料、酸性罐头食品肉制品等的防腐工作中，其制剂市场价格在650元左右每公斤。

（2）那他霉素

那他霉素几乎能杀和抑制所有的酵母菌和霉菌，但对细菌和原生动物无效。那他霉索的抗菌谱正好与Nisin形成互补，二者可以共同使用。那他霉素的抗菌效果比常用的山梨酸强50~300倍，1.0~6.0mg·L-1能够抑制大多数的霉菌。那他霉素常用于干酪，干香肠的表面处理，也应用于酸奶、酒和果汁的防腐。

二、化学类食品防腐剂

1、苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐是目前我国食品加工业中最常用的防腐剂之一，主要用于饮料等液体食品(如：汽水、果汁、酱油、罐头、酒类等)的防腐。苯甲酸又名安息香酸，分子式C7H6O2。苯甲酸为一元芳香羧酸。苯甲酸亲油性大，易透过细胞膜，进入细胞体内，从而干扰了微生物细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收。进入细胞体内的苯甲酸分子，电离酸化细胞内的碱性物质，并能抑制细胞呼吸酶系的活性，对乙酰辅酶A 缩合反应有很强的阻止作用，从而起到对食品的防腐作用。苯甲酸在偏酸性的环境中具有广泛的抗菌谱，其对细菌的抑制力较强，对酵母、霉菌抑制力较弱，防腐的最适pH 值为2.5～4.0。因苯甲酸难溶于水，实际应用中常以苯甲酸钠代替之。苯甲酸钠只有在游离出苯甲酸的条件下才能发挥防腐作用，在较强酸性的食品中，苯甲酸钠的防腐效果好。苯甲酸及其钠盐是比较安全的食品化学防腐剂，按食品添加剂使用卫生标准使用，目前还未发现任何有毒副作用。

2、山梨酸及其钾盐

山梨酸为 2，4-己二烯酸，亦称花楸酸，分子式 C6H8O2。 山梨酸(山梨酸钾)是使用最多的防腐剂，大多数国家都使用。山梨酸是不饱和脂肪酸，其抑菌机理是利用自身的双键与微生物细胞中的酶的巯基结合形成共价键，使其丧失活性，破坏酶系。此外山梨酸还能干扰传递机能，如细胞色素C对氧的传递，以及细胞膜能量传递的功能，抑制微生物的增殖，从而达到防腐的目的。山梨酸及其钾盐能有效抑制霉菌、酵母和好气性腐败菌，但对厌氧性细菌与乳酸菌几乎无效。 山梨酸的防腐效果随 pH 值的升高而降低， 但其适宜的pH值范围比苯甲酸广，在 pH 值为 5～6 以下为宜，也属于酸性防腐剂。山梨酸可以参与人体的正常代谢，并最终被氧化成CO2和水，对人体基本无害，且对食品风味无不良影响，是目前国际上公认的最安全的食品化学防腐剂之一。但是由于山梨酸的价格比苯甲酸高，使其应用受到限制，目前仅在高端食品中应用。

3、丙酸及其盐

丙酸是一元酸，无色油状液体。它是以抑制微生物合成β-丙氨酸而起抗菌作用的。丙酸盐主要有丙酸钠和丙酸钙，它们的防腐机理相同，都是在人体内转变为丙酸，单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压，使霉菌细胞内脱水，失去繁殖力，且还可以穿透霉菌细胞壁，抑制细胞内的活性。其中丙酸是人体正常代谢的中间产物，可以被代谢和利用，安全无毒。丙酸盐是酸型防腐剂，要在酸性环境中才能产生抑菌作用，目前主要用于面包、糕点类食品，可起到较好的防霉效果。

4、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯)

对羟基苯甲酸酯类有对羟基苯甲酸甲酯、 对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸异丁酯、对羟基苯甲酸庚酯等。对羟基苯甲酸酯类的抑菌机理是：使微生物细胞呼吸系统和电子传递酶系的活性受到抑制，并能破坏微生物细胞膜的结构，从而起到防腐的作用。对羟基苯甲酸酯类防腐效果不随pH 值变化而变化，在pH 值为 4～8 范围内均有较好效果，对霉菌、酵母、细菌有广谱的抗菌作用，但对革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。对羟基苯甲酸酯类的抗菌性与烷链的长短有关，烷链越长，抗菌作用越强。对羟基苯甲酸酯类的抗菌作用比苯甲酸和山梨酸强，毒性低于苯甲酸但高于山梨酸。最大缺点是有特殊气味，且难溶于水，所以通常是将它们先溶于氢氧化钠、酸、乙醇中，然后使用。为了更好地发挥防腐作用，最好是将2 种或 2 种以上的该酯类混合使用。

5、脱氢醋酸及其钠盐脱氢醋酸

分子式C8H8O4它和它的钠盐均为白色或浅**结晶状粉末，有较强的抗细菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强。是酸性防腐剂，对中性食品基本无效。对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒。是一种广谱型防腐剂，广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。

6、乳酸钠

无色或微**透明液体，无异味，略有咸苦味，混溶于水、乙醇、甘油。一般浓度为60%-80%，60%的浓度最大使用限量为30g/KG。.乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用到肉、禽类制品中，对肉食品细菌有很强的抑制作用。如大肠杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。通过对食品致病菌的抑制，从而增强食品的安全。增强和改善肉的风味，延长货架期。乳酸钠在原料肉中具有良好的分散性，且对水分有良好的吸附性，从而有效地防止原料肉脱水，达到保鲜、保润作用。主要适用于烤肉、火腿、香肠、鸡鸭禽类制品和酱卤制品等。在肉制品中保鲜的参考配方：乳酸钠：2%，脱氢醋酸钠0.2%。

7、富马酸二甲酯

是当前国内外大力发展的新型防霉保鲜剂，能抑制30多种霉菌和酵母菌，且其抗菌性能不受pH值的影响，具有高效广谱、安全性高、价格低廉等优点。其综合抗菌防腐性能优越，具有很强的生物活性。因升华而具有熏蒸性，因而具有接触杀菌与熏蒸杀菌双重作用。毒性低，进入人体后很快变成人体代谢的正常成分富马酸，应用重复性好。?富马酸二甲酯在蔬菜、水果、中草药、烟草、化妆品、纺织品、胶卷、磁带、软盘、皮革、纸张图书资料的防腐、防霉、防虫方面也有广泛的应用。富马酸二甲酯在食品保鲜中具有极大的应用价值和良好的经济效益。尤其是在高温高湿的条件下，可避免食品的变质腐化及外观上出现干裂老化口感差等严重影响生产和市场销售的情况发生。

8、无机盐防腐剂

主要包括含氮的硝酸盐和亚硝酸盐以及含硫的。硝酸盐的毒性主要是在食物、水中或体内被还原成亚硝酸盐所致。亚硝酸盐是食品添加剂中毒性最强的物质之一，人体摄入后，可与血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白而失去携氧功能，严重时可窒息。对人体的致量为4~6g/kg体重。一定条件下可转化为强致癌性的亚硝胺。这类防腐剂主要用于肉类食品的防腐和护色。含硫的亚硫酸盐和焦亚硫酸盐等其有效成分是亚硫酸分子，亚硫酸的杀菌作用机理主要是消耗食品中O2使好气性微生物因缺氧而致，并能抑制某些微生物生理活动中酶的活性。由于使用这些盐后残留的二氧化硫能引起过敏反应，尤其是对哮喘病人，因此现在一般只将其列入特殊的防腐剂中。例如，广西地方标准DB45/319- 2007《鲜湿米粉质量安全要求》中就规定米粉中SO2的残留量要低于方法检出限。

针对食品防腐剂使用方面存在的问题以及人们对防腐剂的认识误区，食品中添加防腐剂的目的是保证食品的不变质和健康安全，它实际上是我们人类的朋友，但使用的前提必须是国家允许使用的品种，添加范围符合规定，添加剂量在允许范围内。凡未录入GB 2760-2014国家食品安全标准——食品添加剂使用标准目录的食品添加成分均属于非添加物。超量使用也是违法行为。? 消费者无法从食品外观、颜色、形态或口感上辨别是否添加过量防腐剂，就可以运用冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等，可以有效杜绝超量和不良非法添加现象。

各种抗菌产品的测试标准（部分）-2020-09-11

一般人群均可食用。适宜于热发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

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扩展资料

番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，**西红柿，果桔**果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

各种抗菌产品的测试标准（部分）

抑菌塑料标准

ISO 846-1997塑料--微生物作用的评价

ISO22196:2007塑料制品表面抑菌性能评价方法

JIS Z 2911-1992抗霉性试验方法

JIS Z 2801-2000抑菌塑料抑菌性能试验方法及抑菌效果

ASTM G21-96（2002）合成聚合材料防霉（耐真菌）性能测试标准

ASTM D4576-2008蓝色原材料(真皮)抗霉菌生长的试验方法

ASTM E2149-2013在动态接触条件下测定稳态抑菌剂的抑菌行为

GBT 24128-2009塑料防霉性能试验方法

GB/T 31402-2015塑料 塑料表面抑菌性能试验方法

QB/T 2591-2003抑菌塑料——抑菌性能试验方法和抑菌效果

QB/T 4341-2012抑菌聚氨酯合成革 抑菌性能试验方法和抑菌效果

抑菌金属标准

GB/T 24170.1-2009表面抑菌不锈钢 第1部分：电化学法

YB/T 4171-2008含铜抑菌不锈钢

SN/T 2399-2010抑菌金属材料评价方法

抑菌陶瓷标准

JC/T 897-2014抑菌陶瓷制品抑菌性能

GB/T 28116-2011抑菌骨质瓷器

抑菌玻璃标准

JC/T 1054-2007镀膜抑菌玻璃

抑菌家电标准

NSF P172-2006家用和商用洗衣机除菌性能

GB 21551.1-2008家用和类似用途电器的抑菌、除菌、净化功能通则

GB 21551.2-2010家用和类似用途电器的抑菌、除菌、净化功能 抑菌材料的非常要求

GB 21551.3-2010家用和类似用途电器的抑菌、除菌、净化功能 空气净化器的非常要求

GB 21551.4-2010家用和类似用途电器的抑菌、除菌、净化功能 电冰箱的非常要求

GB 21551.5-2010家用和类似用途电器的抑菌、除菌、净化功能 洗衣机的非常要求

GB 21551.6-2010家用和类似用途电器的抑菌、除菌、净化功能 空调器的非常要求

CAS 157-2007家用杀菌电冰箱

抑菌布料标准

ISO 11721-1-2001 面料 品 纤维素布料品抑菌性的测定 土埋试验 第1部分:防腐处理的评定

ISO 11721-2-2003面料品.纤维素布料品抑菌性的测定.土埋试验.第2部分:防腐处理长期有效性的鉴定

ISO 20645-2004布料织品--抑菌活性度的测定-琼脂扩散盘试验

EN 14119-2003面料品的试验　细菌影响的评估

BS EN ISO 20645-2004面料 织物 .抑菌活性的测定.琼脂扩散木片试验

DIN EN ISO 20645-2005面料织物.抑菌活性的测定.琼脂扩散木片试验

NF G39-014-2005面料织物.抑菌活性的测定.琼脂扩散木片试验

AATCC 100-2004布料材料抑菌后整理剂的评定

AATCC 147-2004织物材料抑菌活性测定:平行条纹法

AATCC 30—2004面料材料抗真菌性的评定:面料材料的防霉防腐性

ISO 20743:2007抑菌后整理布料品的抑菌性能测定

ISO 13629-2:2014面料品抗真菌性能测试标准 第2部分 平板法

ISO 18184:2014抗病毒面料品测试标准

JIS L 1902-2002面料制品抑菌活性和效率的测试

GB/T 20944.1-2007面料品 抑菌性能的评价 第1部分:琼脂平皿扩散法

GB/T 20944.2-2007布料品 抑菌性能的评价 第2部分:汲取法

GB/T 20944.3-2008面料品 抑菌性能的评价 第3部分:震荡法

GBT 24346-2009面料品 防霉性能的评价

GBT 24253-2009面料品 防螨性能的评价

FZ/T73023-2006抑菌针织物品

SN/T 2162-2008壳聚糖抑菌棉花 纺织 织品检验规程

FZ/T 62015-2009抑菌毛巾

FZT 62012-2009防螨床上用品

FZT 60030-2009家用面料品防霉性能测试方法

FZ/T 54034-2010抑菌聚酰胺预取向丝

FZ/T 54035-2010抑菌聚酰胺弹力丝

DB35/T 1058-2010抑菌涤纶长丝

SN/T 2558.4-2012进出口 功能性面料 品检验方法 第4部分：抑菌性能 平板琼脂法

FZ/T 52035-2014抑菌涤纶短纤维

抑菌鞋类产品标准

ISO16187:2013鞋类和鞋类部件抗细菌性能评估试验方法

DB35/T 1048-2010抑菌鞋用针织物间隔织物

QB/T 2881－2013鞋类和鞋类部件 抑菌性能技术条件

HG/T 3663-2014胶鞋抑菌性能的试验方法

抑菌涂料标准

GB/T 21866-2008抑菌涂料（漆膜）抑菌性测定法和抑菌效果

GB/T 1741-2007漆膜耐霉菌性测定法

HG/T 3950-2007抑菌涂料

抑菌板材标准

LYT 1926-2010抑菌木（竹）质地板 抑菌性能检验方法和抑菌效果

JC/T 2039-2010抑菌防霉木质装饰板

LYT 2230-2013人造板防霉性能评价

抑菌建筑材料标准

JC/T 885-2001建筑用防霉密封胶

JC/T 939-2004建筑用抑菌塑料管抗细菌性能

抑菌家具标准

QB/T4371-2012家具抑菌性能的评价

抑菌日化标准

QB/T 2850-2007抑菌抑菌型清洗剂

QB/T 2738-2005日化产品抑菌抑菌效果的评价方法

DB35/T 977-2010抑菌型纸尿裤（含纸尿片/垫）

抑菌橡胶真皮标准

JIS T9107-2005单用途抑菌外科橡胶手套

QB/T 4199-2011真皮 防霉性能测试方法

HG/T 4301-2012橡胶防霉性能测试方法

抑菌仪器标准

SC 123-1984渔船电子设备防盐雾、防霉、防湿热的技术要求

CH/T 8002-1991测绘仪器防霉、防雾、防锈

JB/T 5750-2014气象仪器防盐雾、防潮湿、防霉菌 工艺技术要求

含量测定标准

GB/T 28023-2011絮用纤维制品抑菌后整理剂残留量的测定

SN/T 2936-2011进出口水性涂料中酚类防霉剂的测定 高效液相色离谱法

SN/T 3124-2012橡胶及橡胶制品中酚类防霉剂的测定 高效液相色谱法

SN/T3655-2013吃品接触材料 纸、再生纤维材料 异噻唑啉酮类抑菌剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法

其他抑菌标准

DA/T 26-2000挥发性档案防霉剂防霉效果测定法

GBT 23164-2008地毯抗微生物活性测定

GB/T 4768-2008防霉包装

卫生标准

GB 15981-1995消毒和灭菌效果的评价方法和标准 附录B：消毒剂定性消毒试验； 附录C：消毒剂定量消毒试验

GB 15979-2002一次性使用卫生用品卫生标准 附录C4：溶出性抗(抑)菌产品 附录C5：非溶出性抗(抑)菌产品

GB19192-2003隐形眼镜护理液卫生要求