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山药，别名：薯蓣、山薯蓣、怀山药、怀山、淮山。以根入药

据乾隆：“怀庆府”志记载：山药入药以怀庆府“河内”（今称，河南省温县）为良。故上乘的山药又称“怀山药”简称“怀山”。因为古“怀庆府”已经不为现代人所知，加之“淮”与“怀”同音，“怀山”也被许多人误称为“淮山”。河南温县〔陈家沟〕不但以太极拳的发源地而闻名于世，而且当地产的“四大怀药：怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝”也因质优效佳而享誉中外。

怀山是中华民族传统的保健佳品，为怀庆府名贵特产“四大怀药”之一。古是“皇宫贡品”，今为“国药之宝”，享誉“怀参”之称。怀山即能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。药典“本草纲目”与“神农本草经”均有记载。怀山可以补气滋阴，健脾胃肾，经常食用，不但可以增强体质、美容抗衰老、食欲不振、食少便溏、脾虚泄泻、肺虚久咳、肥胖等颇有良效。

[化学成分]

根茎含薯蓣皂甙,每百克山药（鲜品）含水分82.6g、 蛋白质1.5g、碳水化合物14.4g、粗纤维0.9g、胡罗卜素0.02mg、硫胺素0.08mg，核黄素0.02mg、尼克酸0.02mg、并含有天然东氨酸、丝氨酸、苏氨酸、精氨酸、谷氨酸等18种游离氨基酸，总量均7.37%。含有钡、铍、铈、钴、锰、锌、锶、磷、铜、锂等29种微量元素。

[药理作用]

1、健脾胃作用：山药含淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进胃肠内容物排空，因此有助消化作用。

2、抗衰老作用：用20%山药或四大怀药合剂（怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝）水煎液浸泡并阴干的新鲜桑叶喂伺家蚕，结果表明合剂能显著延长家蚕寿命，而单味山药虽然能延长家蚕龄期，但作用不甚显著，同时山药还能显著升高抗老化酶GSH-Px的活性，说明山药有一定的延缓衰老的作用。

3、降血糖作用：山药有好的降血糖作用。用山药水煎剂30、60g/kg，给小鼠灌服给药10天，可以降低正常小鼠的血糖，对四氧嘧啶所致的小鼠糖尿病有预防和治疗作用，并可拮抗肾上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高。从山药根中可分离出6种降血糖多糖dioscoranA、B、C、D、E、F，以30、100mg/kg剂量ip，对正常小鼠均有降血糖活性，其中以C、D活性最为显著。多糖C以10、30、100mg/kg剂量ip，给药7h后，对四氧嘧啶诱发高血糖小鼠的降血糖分别为43%、35%及37%，24h后降糖率分别为72%、53%及69%。

4、其他作用：山药中的尿囊素具有抗刺激、麻醉镇痛、促进上皮生长、消炎、抑菌等作用，常用于治疗手足皱裂、鱼鳞病、多种角化性皮肤病。山药水煎液体外对白细胞吞噬金**葡萄球菌的活性有促进作用。

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肝病患者的饮食疗法

记者从解放军302医院了解到，随着气温的逐步回升，该院肝病患者的就诊量逐渐多了起来。据该院感染七科医学博士刘士敬介绍，肝病患者除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的需要则是饮食疗法。

刘士敬博士指出， 肝病患者饮食总的原则是：综合营养，合理搭配，防止偏食。肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。每天坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉（猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可），一块豆腐，每天两种蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等任选）交换搭配，吃两个水果（苹果、梨、桃、香蕉等不限）。尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁酒戒烟。在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。另外，香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用。

刘博士认为，肝病患者还应根据自己病情的轻重缓急，遵循个性化的饮食原则。例如肝硬化患者，饮食以软、凉、易消化食物为主，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等，杜绝食用过硬、过热食品，防止上火、便秘，杜绝食用油炸食物、过硬食品（如烙饼、萝卜等）以及带刺食品（如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等芒刺较多），因为带刺食品很可能划伤患者曲张的胃底和食道静脉，造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。除了应注意以上事项外，已经出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。保持大便通畅，不宜过于用力，以防发生曲张静脉破裂出血。晚期肝硬化病人还应注意控制高蛋白饮食，以防出现肝性脑病。

刘博士为广大肝病患者提供了两份简单易行的养肝食疗处方。

1.舒肝理气、健脾养胃食疗方：鸡内金10克，生山楂9克，茯苓10克，薏米10克。每日一副，煎熬后，分4次口服，疗程2个月。

2.活血养阴、补肾益肝食疗方：桑葚10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，圆肉6克。每日一副，煎熬后，分4次口服，疗程2个月。

肝病患者每日饮食如何搭配？

肝病患者1日内常用膳食搭配

蛋60克——70克鸡蛋、鹌鹑蛋补充良好的必须氨基酸鸡蛋不超过2只

牛奶或奶制品400毫升一500毫升低脂奶、脱脂奶粉、酸奶、松软白干酪钙质、维生素A及B2含量丰富

瘦肉70克一80克牛、羊、猪、鸡、免肉不含皮和骨头含多量优质蛋白质 蛋白质占16%一25%

鱼或贝类70克一90克平鱼、黄花鱼、虾米、银鱼、墨鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、蛤蜊田螺等含钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪

豆类或豆制品豆腐159克一200克大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蚕豆等，豆干、豆丝、油豆腐、面筋、豆腐脑含植物性蛋白，其不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇每日一定要吃

淡色蔬菜合起来350—400克洋葱、菜花、豆芽、洋白菜、菱白维生素、矿物质微量元素、纤维等均很丰富部分鲜菜经消毒后可以生吃，四季豆，扁豆宜煮熟后食用

深绿色蔬菜菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜海藻及菇类 裙带菜(海带)、海苔、紫菜、蘑菇、鹿尾菜、黑木耳、白木耳、香猴头等

薯类100克一120克 马铃薯、山药、芋头、甘薯 钙、磷及维生素B1、C等均有，加热后较稳定不宜吃得太多

水果400克—450克 葡萄、柑橘、苹果、鸭梨、桃子、草莓、菠萝、香焦 荔枝含维生C、钾及多量纤维素最好吃新鲜的

谷类

米饭450克

面包60克

大 米、胚芽米、小米、玉米粉、挂面、面粉、芝麻等生活所需的主食提供热量和维生素B族每餐要定时吃

糖 20克砂糖 、蜂蜜、故麦芽糖取其糖分，用其甜味

油脂 20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促进维生素A、D、E、K的吸收过正常体重

者不宜多用

嗜好品

适量 蛋糕、饼干、巧克力、瓜子、核桃，花生米、各种饮料等增加生活乐趣或遵医嘱每餐要定时吃

注：每天食谱可按上述种类食品及其目标计量组合，参考食品举例的素材调理。强调蛋白质、维生素、微量元素要比常人多摄取一点。调理方法上应注意烹调技术，控制动物脂肪量。

肝病患者饮食有禁忌

禁食肥甘厚味及辛辣肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗。

肥甘厚味过量还可使人体体重增加。人体三大代谢都在肝脏，肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病。所以，慢性肝病患者要注意营养适量，过节期间更应注意饮食的合理性。

饮食要科学慢性肝炎病人的饮食应以高蛋白植物类食品为主，少进食动物蛋白及脂肪。多食用含维生素C的蔬菜和水果，如菠菜、苹果、菠萝等；此外还宜搭配食用维生素K含量高的食物，如绿茶、萝卜缨、圆白菜、生菜等，含维生素E丰富的食物，如葵花子、杏仁、花生等也宜搭配食用。中医认为，酸、甜、苦、辣、咸五味对五脏各自有亲和性，如：酸入肝、苦入心、甜入脾、咸入肾、辛入肺，长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰，也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏，从而产生各种病症。如适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处，但也要根据自身情况而定。中医饮食原则“补而不过，补而不滞”，因此对慢性肝病患者来说，饮食调养的科学性非常重要。

健康时报 作者:北京中医医院副主任医师 王国玮

@@保肝茶

出处《中医良药良方》

组成茵陈15克，郁金、丹参各9克，板蓝根12克。

功用清热解毒，活血退黄。

主治急、慢性肝炎，皮肤及巩膜黄染，周身乏力，纳差，头面部、颈部散布蜘蛛痣，肝区胀痛或刺痛，舌红苔黄边布瘀点，脉弦滑。实验室检查：转氨酶、碱性磷酸酶等酶谱增高，胆红素升高，肝炎标志物检查阳性。

制法按原方组成比例，加大20倍量，共为粗末。每次用50～70克，置于保温瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷15～20分钟，频频代茶饮服。每日1～2剂。

宜忌血小板减少，凝血机制严重障碍的病人慎用。

按语《本草经疏》说：“茵陈其主风湿寒热，邪气热结，黄疸，通身发黄，小便不利及头热，皆湿热在阳明、太阳所生病也。”本方以茵陈为主，清热利湿退黄，配以板蓝根以增强其清热解毒、抗肝炎病毒的能力，郁金可疏肝解郁，行气活血；丹参养血、活血、凉血，古人云“一味丹参功同四物汤”。以照顾慢性肝病引起的情志抑郁、气滞血瘀的次要症状。现代药理研究报道：茵陈有护肝、抗病毒的作用，郁金、丹参能显著改善微循环，有利于肝细胞的再生。血小板减少、凝血机制严重障碍的病人应当在医生指导下，从小剂量开始，一般可采取半量，如无不良反应，再加至方中剂量。

@@清肝降酶茶

出处《中医良药良方》

组成垂盆草30克，大青叶10克，虎杖15克。

功用清利湿热，解毒降酶。

主治病毒性肝炎。黄疸不明显或黄疸消退后转氨酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶等居高不下。

制法上方药量加大20倍，共研为末。每次用40～60克，置于保温瓶中，用沸水冲泡，盖闷15分钟后，代茶频饮。每日1剂。

宜忌胃、十二指肠溃疡病者宜食后饮用。

按语垂盆草系景天科植物的全草，性味甘凉，功效清热利湿，解毒消痈。现代药理报道其主要含垂盆草甙、氨基酸、糖类、黄酮类等。有护肝、降低转氨酶及抗菌作用。虎杖清热解毒、活血化瘀、利湿退黄，大青叶清热解毒，均是治疗传染性肝炎的良药，三者联合运用抗肝炎病毒，降酶护肝的作用显著增强。

@@灵芝甘草茶

出处《食物中药与便方》

组成灵芝6克，甘草5克。

功用补益肝气，保肝强身。

主治慢性迁延性肝炎，原有肝炎病毒感染史，持续表现为肝功能损害，转氨酶反复波动，γ球蛋白正常，肝活检很少见肝细胞坏。全身症状以神疲、乏力、纳差、腹胀、大便溏薄、心悸、健忘、寐差为主。

制法上方药量加大40倍，共研为末。每次用20～30克，置于保温瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷20分钟后，代茶频饮。每日1剂。

宜忌慢性活动性肝炎不宜饮用。

按语灵芝属多孔菌科灵芝属，为寄生于栎及其他阔叶树根部的硬质伞状蕈类，其赤芝、紫芝供药用。性味甘平，无毒。《神农本草经》说它能“明目，补肝气，安精魂”，《中国药植图鉴》说它“治神经衰弱，失眠，消化不良等慢性疾病”。慢性迁延性肝炎，多属中医虚证范畴，肝、脾、心气俱亏，运化乏力，血不养神，故本方以补益为主，补肝气、益心智、强身体、保真精。现代研究表明，灵芝能保护肝脏，强心，镇静，提高动物的耐缺氧能力等作用。慢性活动性肝炎的临床表现以黄疸、反复发热、脾、肝肿大、蜘蛛痣等为主。大多起病隐匿，仅有1／3以下病例呈急性发病，肝功能损害严重，常有肝细胞坏。还可并见腹痛、关节痛、肾炎等肝外表现。多属实证，或虚实夹杂证，故不宜单用本方治疗。

@@鸡骨草茶

出处《中医良药良方》

组成鸡骨草30～50克，佩兰9克。水煎服，1日1剂。

功用清热解毒，活血舒肝。

主治①急性肝炎，全身皮肤、巩膜黄染，色鲜明，纳差，上腹部饱胀，小便色黄，或伴恶寒发热。②慢性迁延性或活动性肝炎，肝炎症状反复发作，实验室检查酶谱增高，免疫功能不全，蛋白电脉异常，也可出现肝掌、蜘蛛痣等体征，乙肝两对半检查异常，具有传染性。③肝硬化腹水，肝炎后肝硬化失代偿期，常见腹水、肝掌、蜘蛛痣、白蛋白、球蛋白比例倒置等，亦可合并门静脉高压、脾肿大。

制法上方药量加大20倍，共研为末。每次用4O～50克，置保温瓶中，冲入适量沸水，盖闷15分钟后，代茶频频饮服。每日1剂，连服2周。

宜忌脾胃虚寒较甚者不宜久服。

按语鸡骨草是豆科植物广东相思子的带根全草，为木质缠绕藤本。是流传于民间的草药，古代本草书无记载，主要含相思碱、胆碱等有效化学成分。目前较普遍地应用于治疗乙型肝炎及降酶。其性味甘凉，无毒。《南宁市药物志》说它“消炎解毒，治传染性肝炎……”。《常用中药手册》说本品：“清热利湿，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水……”。《本草推陈》说“有解热利尿、活血止痛作用。”本方配以佩兰芳香化湿醒脾，使药汁便于入服，而除其异味。本方对急慢性肝炎、肝硬化腹水均有一定的疗效。但因其性略偏凉，脾虚胃寒，常感胃脘冷痛、慢性腹泻的病人，不宜长期服用。

@@保肝茶

材料：金银花、决明子、桑叶、甘草、五爪金英等。

功用：具能促进新陈代谢、活化肝细胞的解毒及再生功能，上班时喝保肝茶，可消除疲劳，使精神更加旺盛。

参考资料：

喝什么茶减肥最快

用这个方子吧：薄荷15g，葛根20g，淡竹叶10g,甘草10g，丹参20g，夏枯草10g，香附20g，陈皮20g，打成粉，然后在喝一勺，或者用蜂蜜做成丸子，如绿豆大小，喝酒前吃2到5粒，既防止喝醉也能保护肝，希望对你爹爹有帮助

根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普耳茶、砖茶等紧压茶，更有利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资料显示:

云南普耳茶和沱茶具有减肥健美功能和防止心血管病的作用。临床实验表明:常饮沱茶，对年龄在40~50岁的人，有明显减轻体重的效果，对其他年龄段的人也有不同程度的效用;70%以上的病例显著地降低了人体中三酸甘油脂的含量。

乌龙茶

有明显分解脂肪的作用，常饮能帮助消化，利尿，有助于减肥健美。自1979年秋天以来，有的国家不时掀起饮乌龙茶热，尤其是年轻女子和发胖的中年妇女，对乌龙茶的评价很高，有“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”之誉。我国西北地区的少数民族有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。他们主食牛羊肉和奶酶等高脂肪食品，而不发胖，其原因之一，与经常饮用夜砖茶有关。至于目前市场上出现的许多减肥茶，多是以茶为基础原料，再配以决明子、山植等多种中草药，包装成袋泡茶，饮用较为方便。

但其疗效因人而异，各有一定的适应性。减肥的根本办法是加强体育锻炼，否则，饮茶的减肥效果也难以巩固。

乌龙茶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等，对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处。适合各种肥胖症者饮用。

1．双乌茶

原料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。

制法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。

2．玉盘葫芦茶

原料：乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，桔皮5克。

制法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。

3．清络饮

原料：干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。

制法：（1）用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。（2）砂锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。

大家都已知道喝茶对减肥有好处，但是该怎么喝？什么时候喝呢？提供您以下资讯，好好参考吧。

1．煎茶、抹茶、绿茶：含有维生素C、E、氨基酸、食物纤维等，有助胆固醇降低，且可帮助消化、防癌、预防感冒。

2．普洱、乌龙茶：含丰富氨基酸及纤维素，除降低胆固醇、利尿之外，更有助脂肪分解，促进新陈代谢。

3?红茶：有助消化。

如果针对减重，最好喝热茶，不加糖、不加奶精，或只加代糖。最好不要饭后马上喝，隔1小时以后较恰当。

喝茶也要依个人体质，如果喝茶会让你不舒服，像胃痛、或睡不着觉，最好还是适可而止。

茶叶，性味甘苦、微寒无毒，功效清热、利水、化痰、消食。《食疗本草》说：“茶叶久食令人瘦，去人脂。”近代科学研究证明，茶叶中含有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离后排泄出来，从而减轻胃肠负担。所以当吃了脂肪类食物后，喝上一杯浓茶，就会觉得胃部很舒服。而且，茶叶能通过对脂肪的消除，起到减肥效果。古人认为，茶叶之所以能减肥，是因为它能涤肠胃一切垢腻。