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抑菌液的成分-抑菌液成分是醋酸丁脂肪

抑菌液的成分-抑菌液成分是醋酸丁脂肪

不要过于敏感。防腐剂都会有的,比如你说的PARABEN

关键是看添加量。

楼上的写得很多很繁琐,表面活性剂类的防腐剂我觉得靠不住

尼伯金酯我们也在作,基本上中国国内需求量还不是很大

中年人吃益生菌的作用与功效

调味料是我们日常饮食中不可缺少的一部分,对于不同的人口味可能是不一样的,很多人都口味比较清淡,所以吃调味料一般比较少,还有很多人口味是比较重的,平时炒菜的时候用调味料比较多,那各种调味料不适合哪些人使用?使用调味料的禁忌人群有哪些?

1、调味料的使用

1.酱油

酱油是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品,带来一定的色泽和感官享受。

但含有一定量的钠,高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食,水肿者忌食。

2.辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可以阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液,增进食欲,帮助消化。

适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用,但是有些人却不宜食用,如痔疮患者、有眼病者、胆囊炎患者、胃肠功能不佳者、热证者、产妇、口腔溃疡者等。

3.醋

食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌。但对于某些人不能吃醋,如:

①对醋过敏者及低血压者不能吃醋

有一些人会对醋过敏,吃醋会使身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人吃醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。因此,这类人绝对不能吃醋。

②正吃西药的人不能吃醋

正在服用某些西药的人不能吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。另外,正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

③服用“解表发汗”的中药的人不能吃醋

中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。

④骨折的人不能吃醋

在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨头愈合慢。

⑤胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋

醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身含丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。

对于吃食醋可以软化血管并没有直接的科学依据,但是适量食用对人体有益是肯定的。

4.白糖

白糖是经精炼而成的乳白色结晶体,主要含蔗糖,在较强劳动后,饮一杯白糖水,可以补充能量。中医认为,白糖味甘,性平,具有润肺生津、补中缓痛等保健养生功效,用于肺燥咳嗽,干咳少痰,口干舌燥,还可用于脾胃虚弱引起的脘腹疼痛。

但糖类在体内分解迅速,会立即引起血糖升高,糖尿病病人要严格控制食用量,病情较重的要禁止食用。儿童尽量少吃白糖。

5.味精

味精的化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品。大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲。

味精中含有一定的钠,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。WHO规定1岁以下的儿童食品禁用味精,我国规定12岁以下的儿童食品中不得添加味精。

6.油

植物油与人体健康密切相关。它含有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸。不同的植物油所含的不饱和脂肪酸是不一样的。比如,豆油含的亚油酸比较高,花生油含有一定的花生四烯酸。

植物油吃多了,同样会使血脂升高、肥胖,并增加心血管病发生的危险性。建议烹调用油的标准是每人每天25~30克。

7.盐

盐的主要成分是氯化钠,在人体中,钠能维持血液和组织液的酸碱平衡,调节正常渗透压的稳定。盐是调味品中用得最多的,号称“百味之母”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。

一般人群均可食用,高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食,水肿者忌食。无特殊疾病的成年人建议每人每天5克盐。

8.胡椒

胡椒作为调味主要用来解腻,多用于海鲜,而除了做调料,中医认为它确实可以入药。胡椒性味辛热,具有温中止痛,应用于肠胃有寒,脘腹疼痛、呕吐泄泻的功效。生活中也随处可以用到胡椒,胡椒防止衣物褪色,将一茶匙胡椒粉与适量洗衣粉一起加入水中,洗完之后,胡椒粉不会有任何残留。

但是由于胡椒刺激性强,因此消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、上火等患者不能吃。

9.八角

传统五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、八角、肉桂、丁香、小茴香籽。这五香中,有一个跟小茴香是亲戚,就是八角,学名叫八角茴香。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味。

八角是茴香类,有驱寒行气的作用,我们在炖肉的时候也会经常用到它,放两三颗就够,长时间炖煮会更好,慢慢发挥药效。不过,上火的人要少放一些,吃多了会口舌生疮。

2、哪些调味料比较健康

1.花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。

花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中讲到:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”

2.芥末

芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

3.生姜

生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

4.食醋

食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。

5.八角

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。中国传统医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

奶牛常见乳房疾病及其预防和治疗措施有哪些?

中年人吃益生菌的作用与功效

中年人吃益生菌的作用与功效,益生菌能够给我们的人体带来的好处是非常多的,因此我们在日常生活中要多加饮用益生菌,让我们一起来看看关于中年人吃益生菌的作用与功效具体都有哪些吧,欢迎大家转发!

中年人吃益生菌的作用与功效1

1、老年期的生理与肠道特征

进入老年后,人体代谢功能降低,其中消化系统的变化尤其显著。

比如:牙齿脱落,影响了咀嚼功能;舌头表面的味蕾发生萎缩,味觉细胞减少,咸味阈值升高;唾液、消化液、消化酶等分泌减少,影响食物的吸收和利用。此外,老年人食道蠕动和胃肠道排空速率减低,大便通过肠道时间延长,使得大便变硬,经常发生便秘。

值得强调的是,因肠道内居住着几百种不同的细菌菌群,平日的饮食、抗生素治疗、环境暴露等因素都会改变肠道内的细菌。在健康儿童体内,肠道细菌中有70%都是益生菌,而成年人肠道细菌中益生菌所占比例只有10%~15%,60岁以后比例则更低。到了老年,体内益生菌数量大幅减少,加上抵抗力下降,更容易发生肠道感染,因此,老年人更需要补充益生菌。

2、以菌养肠,以菌治菌

益生菌系具有维持人类肠道菌群平衡及对人体具有潜在健康促进作用的活的微生物。

益生菌中的微生态调节剂不仅可以预防疾病,调整人体微生态失调,保持肠道微生态平衡,提高人体健康水平,增进健康,还可以利用生物拮抗原理,达到以菌治菌的治疗目的。尤其是益生菌见效快、作用持久,具有药物不可代替的治疗保健作用,在很大程度上改变了人类使用抗生素的方法和标准。

随着微生态理论的崛起,医学从抑菌时代开始走向促菌时代,“以菌治菌”就是让有益菌在肠道定植,抑制有害菌的繁殖、增生,使人体达到健康状态。大量研究和医疗实践发现,应用肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌等益生菌制成的微生态制剂,能有效补充人体肠道双歧杆菌、乳酸杆菌和粪链球菌,调节肠道微生态平衡,发挥保健功能,令肠道更年轻。

3、益生菌对老年人的健康作用?

◆帮助合成人体必需的维生素;

◆益生菌产生丁酸、醋酸等抗菌物质;

◆双歧杆菌可阻止致癌物质—亚硝胺的合成;

◆加快肠道蠕动,防止大肠癌的发生;

◆可直接吸收胆固醇,降低冠心病的风险;

◆减轻因放射治疗引起的不良反应。

中年人吃益生菌的作用与功效2

肠道菌群与人体的联系

1、与食物的消化、吸收及营养的关系

人的健康离不开适量蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、微量元素摄入。而在体内的吸收分解等一些列复杂过程与肠道菌群息息相关。肠道菌群是人体肠道的正常微生物,如双岐杆菌,乳酸杆菌等能合成多种人体生长发育必须的维生素,这些营养物质对人类的健康有重要作用,一旦缺少会引起多种疾病。

2、与机体免疫的关系

肠道内寄居着大量的有益菌如双歧杆菌、乳酸菌等。这些有益菌通过产生有机酸、过氧化氢等物质来阻挡或抑制病菌侵袭肠黏膜。肠道菌群作为抗原刺激,可促进免疫系统的发育与功能的成熟,增强机体的免疫力。

3、与肿瘤的关系

肠道菌群中有些细菌如大肠杆菌、梭状芽胞杆菌、肠球菌、拟杆菌等能促使食物中的亚硝酸盐与胺结合成具有较强致癌作用的亚硝酸胺。然而肠道菌群中的有些菌群如双歧杆菌、乳杆菌等能将亚硝酸胺降解为亚硝酸盐与胺,起到抑癌作用。所以肠道菌群是促癌还是抑癌,关键取决于哪些菌群占优势。在肠道微生态平衡的情况下,抑癌的.菌群占优势,所以主要是抑癌。

4、与胆固醇吸收、胆汁酸代谢的关系

有些肠道有益菌群如结肠道菌群在微生态平衡的情况下,可减少胆固醇的吸收,降低血液中的内毒素浓度。除此,结肠微生物中的水解酶和还原酶还参加各种宿主共栖生物的代谢和肝-肠循环。

5、对食物成分的发酵作用

肠道菌群有代谢作用,结肠菌群在通过一些类发酵后分解为CO2、H2、短链脂肪酸胺类及吲哚,其中短链脂肪酸可促进钙、镁及铁在结肠内吸收。

6、与便秘的关系

健康的肠道和肠道内菌群的平衡密不可分的。在正常情况下,肠内菌群中的有益菌占优势,如双歧杆菌、乳杆菌等。正常便含有70-80%的水分,水分的保持就得益于肠内菌群。故维持身体的健康,保持肠内有益菌占优势是十分必要的。如在肠道中没肠道菌群(如吃了抗生素把肠道菌群大部分都杀了),粪便中也就没有菌群和水分的完美结合,便又干又硬,便秘就在所难免了。由此可见,肠道菌群与人体健康关系密不可分。如果肠道出现问题,肠道菌群紊乱,那么身体健康也会遇到威胁。因此,保护好肠道健康,建立肠道菌群生态系统平衡至关重要。保证机体健康,补充益生菌是维持维持或调整肠道微生态平衡,是防治疾病和增进人体健康及免疫功能的有效方式。

中年人吃益生菌的作用与功效3

益生菌的作用与功效

1、整肠作用

益生菌能维护宿主的肠道健康,抑制有害细菌的繁殖,并且益生菌还可以产生多种酶参与食物消化的过程,有利于肠道消化健康,增强肠道免疫力。

2、抗癌作用

补充合适的益生菌可以维持肠道菌群的平衡,明显降低肠道癌症的发病率。同样如果肠道的微生态平衡被打破,不能及时的修复的话,那么你的肠道健康一定是收到影响的,大大提高了患肠道癌症的几率。

3、降血脂

益生菌对维持肠道健康起着关键性作用,因为它可以一直胆固醇和有害脂肪酸在肠道的结合,阻止它们被肠道所吸收,并且还可以让这些不利于健康的脂类物质及时排出体外。

4、促进营养物质吸收

肠道吸收钙、铁、维生素类营养元素的时候,需要保持极好的肠道ph环境,ph降低有利于这些营养物质的吸收利用,而益生菌在肠道答谢的产物就可以使肠道ph值降低,促进各类营养物质的吸收,维持宿主各个机能的代谢。

5、缓解乳糖不耐症

有些人有乳糖不耐症,然后就无法吸收牛奶中的营养,而喝酸奶就可以解决此问题。因为酸奶中的益生菌能产生促进乳糖分解的酶,有利于宿主对乳糖的消化吸收,缓解因为乳糖不耐受引起的腹泻、腹痛症状。

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(1)乳房炎

乳房炎又名乳腺炎,是由各种病因引起的乳房的炎症,其主要特点是乳汁发生理化性质及细菌学变化,乳腺组织发生病理学变化。乳汁最重要的变化是颜色发生改变,乳汁中有凝块及大量白细胞。发生乳腺炎时,虽然在许多病例乳腺出现肿大及疼痛,但大多数病例,用手触诊乳腺难于发现异常。肉眼检查乳汁也难于观察到病理性变化。一般认为,在乳腺炎引起的经济损失中,由于产奶量降低引起的损失占70%,由于患病而使奶牛提早淘汰的占14%,废弃乳汁占7%,治疗及兽医费用占8%。

①预防措施

由于乳房的解剖、生理和奶的生产等特点,它随时随地都在受到病原微生物的威胁。所以,必须制订比较合理的防御措施,长期坚持,才能使乳腺炎的发病率控制在最低限度。奶业发达国家控制隐性乳腺炎的具体措施是:

A.挤奶卫生

母牛要整体清洁,尤其是乳房要清洁、干燥。乳头在套上挤奶杯前,用最少量的水冲洗,用纸巾清洁和擦干。

B.乳头浸浴

在每次挤奶后进行,浸液的量不要多,但要能浸没整个乳头。

C.干奶期预防

泌乳期末,每头母牛的所有乳区都要应用抗生素。药液注入前,要清洁乳头,乳头末端不能有感染。

D.淘汰慢性乳腺炎病牛

这些病牛不仅奶产量低,而且从乳中不断排出病原微生物,已成为感染源。

E.保护牛群的“封闭”状态

以避免因牛的引进或出入带来新的感染源。

F.定期评价挤奶机的性能

虽然挤奶机的影响大约只占乳腺炎问题的5%,但仍要保持挤奶机的真空稳定性和正常的脉动频率,不要因此而损害乳头管的防护机能。要保持挤奶杯的清洁,及时更换易损坏的挤奶杯“衬里”,因为它容易“滑脱”而造成感染。

G.定期进行桶奶或个体母牛奶的SCC检测

从而根据细胞数目采取相应的防治措施。

在我国随着对隐性乳腺炎危害性认识的提高,在防治方面做了大量工作,如乳头浸浴药液的选择、疗效试验和应用;泌乳期、干奶期防治药物的研制和应用,以及奶牛乳腺炎综合防治措施的制订和试行等。

H.泌乳期预防

泌乳期采用乳头浸浴可杀灭附着在乳头管口及其周围和已侵入乳头管内的微生物,尤其是对链球菌和葡萄球菌感染十分有效。挤奶后1~2小时,乳头管松弛,细菌容易感染。坚持每次挤奶后浸浴乳头,可降低乳房新感染率约75%,降低临床型乳腺炎约50%。挤奶前后各浸浴一次,比挤奶后浸浴一次可降低45.8%的细菌检出率。

牛乳房在干奶期要经过自动退化期(干奶后头3周)、退化稳定期(约2周)和生乳期(产犊前约2周)三个阶段。自动退化期和生乳期是微生物易感时期。所以,奶牛产后急性乳腺炎的突发,实际在干奶期时已受到了感染。干奶牛在干奶后前10天和临产前10天,每日乳头浸浴2次,可减少围产期乳腺炎的感染率。浸浴乳头时,最好将乳头及整个乳房基部都浸浴在药液中。

常用而效果良好的乳头浸浴药液有0.5%洗必泰、3%~4.0%次氯酸钠、过氧乙酸。也可用0.5%~1.0%威力碘溶液浸浴或喷淋,或碘消灵浸浴。碘消灵为有机碘制剂,系非表面活性剂与碘反应而成,含有效碘1.5%~2.0%,加水稀释成0.5%溶液,对乳头无刺激性。

乳头保护膜是一种丙烯溶液,浸渍乳头后,可在乳头皮肤形成一层薄膜,封闭乳头管口,防止细菌侵入,并固定和杀灭已附着在乳头表皮的病原菌。使用乳头保护膜后大肠杆菌性乳腺炎可下降76%,金**葡萄球菌的感染可下降28%。

左旋咪唑(LMS)是一种细胞免疫调节剂,它能修复细胞的免疫功能,增强机体的抗病能力。芸苔子有破坏细菌细胞壁某些酶的活性和促进PMN吞噬作用的能力。这两种药物口服均有使隐性乳腺炎乳汁CMT阳性检出率下降的作用。

I.干奶期预防

干奶期由于乳腺的自动退化和再一次生乳,乳头管和乳腺的防御机能降低,是易受微生物感染的重要时期。在干奶期治疗乳腺炎,其疗效高于泌乳期,而且没有奶的丢弃等损失。所以,实行干奶期防治是控制乳腺炎的重要环节,起到了治疗已感染的和预防新感染的双重作用。用于干奶期防治的药物和剂型要具备抗菌谱广、维持有效浓度时期长(3周以上)两个条件,一般都采用缓释物作为赋形剂。

干奶期防治的研究始于20世纪50年代,至今剂型已由水剂、油剂到一次性软管状注入。有效浓度维持时间也由1~2天,1~2周,发展到4~8周。常用的治疗药物有:

复方(长效)青霉素油剂内含氯苯唑钠、青霉素和苄星青霉素,以菜油为基质,有10毫升和20毫升两种针剂,仅适合于干奶期使用。注入后如发现乳区有红、肿、热痛炎症症状,可再注射1次。产后1周测奶样有无青霉素残留。

干奶安是由多种抗生素配成的复方油悬剂,对无乳链球菌的抑菌效果最好,为40毫升瓶装,为一头牛用量,每乳区注入10毫升。

中草药复方注射液由金银花、野菊花、紫花地丁和青皮制成的针剂。每乳区注入15毫升,治疗葡萄球菌感染效果较好。

复方氟哌酸制剂为10毫升针剂,内含氟哌酸250毫克,TMP(甲氧苄氨嘧啶-抗菌增效剂)100毫克。每乳区注入10毫升,治疗大肠杆菌感染效果良好,尤其在大量使用青霉素后大肠杆菌性乳腺炎增加的牛场效果更明显。

②治疗方法

乳腺炎的治疗主要是针对临床型乳腺炎。对隐性乳腺炎则主要是控制和预防。对临床型乳腺炎疗效的判定标准为:临床症状减轻和消失;乳汁体细胞计数降至正常范围(50万/毫升以下);乳汁病原菌转阴率。后两条也是判定隐性乳腺炎防治效果的标准。

抗生素仍是治疗乳腺炎的首选药物,其次是磺胺类药。药物治疗途径,仍采取局部乳房内给药和经肌肉或静脉全身给药。乳房内给药在每次挤完奶后进行。一般对亚急例,乳房内给药即可,但要坚持3天;急例,须乳房内和全身给药,至少3天;最急例,必须全身和乳房内同时给药,并结合静脉输液,以及选择其他消炎药物和对症疗法。

治疗乳腺炎常用的抗生素有青霉素、链霉素、新生霉素、头孢菌素、红霉素、土霉素等。经广泛调查,链球菌属和金**葡萄球菌是我国奶牛乳腺炎的主要病原菌。对链球菌感染的乳腺炎首选青霉素和链霉素;对金**葡萄球菌感染的可采用青霉素、红霉素,亦可采用头孢霉素、新生霉素;对大肠杆菌感染的可采用大剂量双氢链霉素,也可采用庆大霉素、新霉素,但要坚持至炎症完全治愈,否则可能复发。

A.全身治疗

对所有出现全身反应的乳腺炎,为了治疗乳房感染,同时控制或防止出现败血症或菌血症,应该采用全身抗生素疗法。用标准剂量的抗生素就可有效地控制全身症状,但抗生素从血液流向乳房的扩散极为缓慢,因此彻底消除乳房的感染十分困难,但在乳腺受损时则扩散很快。乳房严重肿胀,难以进行乳房内灌注时也可采用全身疗法。

采用全身疗法时,可采用大剂量抗生素,其药品及每千克体重的剂量如下:青霉素16500单位,土霉素10毫克,泰乐霉素或红霉素12.5毫克,磺胺二甲嘧啶200克,其中四环素及泰乐霉素由于其抗菌谱广,扩散能力强而效果很好。而青霉素族抗生素则效果较差,链霉素、新霉素的效果更差。

B.乳房灌注

乳房灌注疗法方便有效,是治疗乳腺炎的有效方法,但治疗时一定要严格注意消毒,杜绝将细菌、真菌等引入乳区。

乳腺发生炎症后会妨碍灌入药物的扩散,因此对急性乳腺炎,在行灌注治疗之前可注射催产素使乳区完全排空。乳房灌注之后,为了使药物在乳房内停留的时间尽可能长些,可在傍晚挤奶之后进行灌注。泌乳奶牛常用的灌注药物及剂量为:青霉素100000单位,邻氯青霉素500毫克,邻氯青霉素200毫克+氨苄青霉素75毫克,螺旋霉素250毫克,利福霉素100毫克,链霉素1毫克+青霉素100000单位,土霉素200~400毫克,金霉素200毫克,新霉素500毫克。

C.干奶牛疗法

对慢性乳腺炎,尤其是金**葡萄球菌引起的慢性乳腺炎可在干奶期治疗,常常可以取得很好的疗效,而且具有预防效果。但由于干奶期乳腺的分泌物黏稠,因此会干扰灌注药物的扩散,故建议在最后一次挤奶或在干奶期起始或终末时进行灌注。此外,干奶期治疗也是预防乳腺炎十分重要的措施之一。

D.辅助疗法

治疗乳腺炎的辅助疗法包括静脉注射大剂量的等渗液体,尤其是含葡萄糖和抗组胺药物的液体。此外也可在乳房周围用冰敷以减少毒素的吸收。

E.其他药物疗法

六茜素:系中草药六茜草的有效成分,抗菌谱广,高效,对由无乳链球菌、金**葡萄球菌、停乳链球菌引起的乳腺炎有特效,缺点是细菌的转阴率尚低于青霉素。

蒲公英:是多种治疗乳腺炎中药方剂的主要成分。例如,双丁注射液(蒲公英和地丁),复方蒲公英煎剂(含蒲公英、金银花、板蓝根、黄芩、当归等)、乳房宁1号(含蒲公英等9味中药)。

洗必泰:对革兰氏阳性菌、阴性菌和真菌均有较强的杀菌作用,而且不产生抗药性。另外,它对酵母菌、曲霉菌、白霉菌等也均有效。

CD-01液:主要由醋酸洗必泰等药物组成,不含抗生素,不影响乳品卫生,病原菌对其不易产生抗药性。CD-01液与复方蒲公英煎剂合用,可提高病原菌转阴率。

蜂胶:有抗菌、防病、抗真菌、镇痛、抗肿瘤和刺激非特异免疫等功效。对抗生素治疗无效的临床型乳腺炎有一定疗效,用药1~2次明显好转,一般需连续治疗5~11天。

(2)乳房浮肿

乳房浮肿是乳房的浆液性水肿,特征是乳腺间质组织液体过量蓄积。奶牛多发,尤其以第一胎及高产奶牛发病较多。可导致产奶量降低,重者可永久损伤乳房悬韧带和组织,使乳房下垂,并诱发乳房皮肤病和乳腺炎。

乳房浮肿有急性-生理性、慢性-病理性两种,前者发生于临产前,后者发生于泌乳期间。临产前发生的,一般在产后10天左右可以消散,不影响泌乳量和乳的品质。

①预防措施

A.提高营养水平

体况较差的初产奶牛妊娠末期易发水肿,因此应加强初产牛特别是妊娠后3~7月的饲养管理。改变旧的传统生产方式,采取科学合理的饲喂方法,提高孕牛营养水平。此时应提供营养均衡的优质饲粮,满足胎儿与母体自身的妊娠和代谢的需要,适当提高饲养标准,多喂精料。根据孕牛体况,精料可按4~6千克/(头·天)供给,也可每日按精粗料比35∶65供给,临产前1个月至15天降至3千克/(头·天),这样即可保证孕牛营养,又可控制乳房脂肪的沉积,避免乳房发育不良和水肿的发生。

B.提高免疫力

妊娠奶牛日粮中应添加比例合理的钙、磷等矿物质,约占日粮干物质的0.2%,同时补饲铁、铜、硒微量元素,饲喂富含维生素的饲料;特别是冬季应饲喂适量的青绿多汁饲料,如胡萝卜1~2千克/(头·天),青贮玉米5千克/(头·天),优质青干草足量,每日供给足量清洁饮水。在每50千克饲料中添加多种维生素5克,维生素B1、维生素B2各25克,亚硒酸钠-维生素E30克,微量元素50克,可减少或避免发病。一旦发生水肿立即停喂食盐并降低日粮中蛋白质水平,待产后一周水肿消失后再逐渐恢复供应。

C.科学选育

为了预防初产奶牛水肿就应避免后备母牛过早妊娠,体况良好的育成牛一般在18~22周龄时或体重达到了375千克左右时,较适宜初配。而对于个体发育差、乳房发育不良的后备牛,应及时淘汰或进行短期优饲,达到标准后再进行配种。有慢的奶牛,不宜配种。

D.保持环境卫生

加强管理,做好圈舍通风、干燥、保温,控制湿度,及时清除粪便,保持牛舍卫生,每5~7天消毒1次。对于牛体应经常梳理,临产前可采用2%来苏儿溶液或0.1%高锰酸钾溶液刷洗,促进血液循环。舍饲的奶牛在产前、产后每天上下午应各运动30分钟,临产前2周开始每天检查并按摩乳房2~3次。

②治疗方法

大部分病例产后可逐渐消肿,不需治疗。适当增加运动,每日3次按摩乳房和冷热水交换擦洗,减少精料和多汁饲料,适量减少饮水等都有助于水肿的消退。

病程长和严重的病例需用药物治疗,但不得穿刺皮肤放液。据报道,口服氢氯噻嗪效果良好。每日2次,每次2.5克,1~2天。也可口服氯噻嗪。单独使用利尿剂效果不明显,与皮质类固醇合用可提高疗效,但同时可使产奶量暂时下降。速尿(呋喃苯胺酸)是一种高效新药,作用快、无蓄积,每日肌内注射500毫克或静脉注射250毫克(2次);每日口服氯地孕酮1克或肌内注射40~300毫克,连用3天;或于产后第一到两天用200毫克己烯雌酚加10毫升玉米油涂擦局部,均有疗效。

(3)乳房创伤

奶牛乳房创伤按照损伤组织程度可分为以下几类,而乳房表层组织轻微损伤,仅可见到皮下组织有少量出血,一般经处理或不处理可较快结痂痊愈;损伤边缘有相当严重的撕裂伤,甚至乳静脉被撕裂而大出血,或在妊娠后期或新产牛水肿的乳房破损,可有组织液不断外溢;锐利异物造成乳房深部组织穿透伤,造成可有乳汁混有血液通过创口外流,甚至继发破伤风;钝性创伤往往在乳房表面不见创口,但组织因严重挫伤导致坏及血管破裂,有时形成血栓或血肿,乳汁为粉红或深红。

轻度损伤经一般处理能较快痊愈。重度损伤须在横卧保定下冲洗、消毒、止血、缝合创伤,对于大的乳头撕裂伤亦须作同样处理,可达到第一期愈合。如组织严重化脓及坏,则须扩创,除对局部处理外,还须进行全身疗法。如为轻度挫伤,可适当于局部作温热疗法。如为严重挫伤,须应用止血剂,如酚磺乙胺注射液,每次肌内或静脉注射20毫升,每天注射2次。并由乳头插入消毒导乳针,不断排出腐败血液。乳静脉撕裂并大出血者,应立即施行血管结扎。深部穿透创并注射破伤风抗生素。在日常管理中注意牛群环境安全及其活动,防止乳房创伤。

常用的食品防腐剂按作用可分为杀菌剂和抑菌剂两类。具有杀微生物作用的食品添加剂称为杀菌剂,能抑制微生物生长繁殖的添加剂称为抑菌剂。防腐剂按组分和来源主要分为化学类食品防腐剂和天然类食品防腐剂。

2.1化学类食品防腐剂

化学类食品防腐剂一般可分为三大类,分别是酸性防腐剂、酯型防腐剂、无机盐防腐剂。

2.1.1酸性防腐剂及其作用机理

酸性防腐剂如苯甲酸、山梨酸和丙酸以及它们的盐类。这类防腐剂的特点是体系酸性越大,其防腐效果越好,而在碱性条件下几乎无效。

(1)苯甲酸

苯甲酸又名安息香酸,其抑菌机理是使微生物细胞的呼吸系统发生障碍,使三羧酸循环中乙酸辅酶A→乙酸醋酸及乙酸草酸→柠檬酸之间的循环过程难以进行,并阻碍细胞膜的正常生理作用[1]。由于其有效成分是未解离的苯甲酸分子,所以在酸性食品中使用效果好,对酵母、霉菌都有效。但因有叠加中毒现象的报道,在使用上有争议,虽各国都允许使用,但应用范围越来越窄。在我国,因其价格低廉,仍广泛使用于汽水、果汁类、酱类、罐头和酒类的防腐[2]。

(2)山梨酸

山梨酸是不饱和脂肪酸,其抑菌机理是透过细胞壁,进入微生物细胞壁内,利用自身的双键与微生物细胞中酶的巯基形成共价键,使其丧失活性,破坏含有硫氢基的酶类,从而抑制微生物的生长。山梨酸是目前国际上公认最安全的化学防腐剂之一,主要抑制霉菌和酵母。但是在微生物过多的情况下发挥不了作用,因此它适用于有良好卫生条件和微生物数量较少的食品中[3],目前主要用于高端食品中。

(3)丙酸盐

丙酸盐的有效成分是丙酸,它必须在酸性环境中才能产生抑菌作用。单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压,使霉菌细胞内脱水,失去繁殖力,且还可以穿透霉菌细胞壁,抑制细胞内的活性。目前主要用于面包、糕点类食品的防腐保鲜。

2.1.2酯型防腐剂及其作用机理

酯型防腐剂主要包括对羟基苯甲酸酯类、没食子酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯等。这类防腐剂的特点就是在很宽的pH值范围内都有效,毒性也比较低。

对羟基苯甲酸酯类也称尼泊金酯,其抑菌机理主要是使微生物细胞呼吸系统和电子传递酶系统的活动受阻,抑制了丝氨酸的吸收和三磷酸腺苷的产生,从而破坏微生物细胞膜的结构,起到防腐的作用。Ramos J L[4]等在对该类物质的定量结构活性的研究表明,由反相HPLC测的亲脂性参数与它们抗单核细胞增生李斯特菌性有显著关系。对羟基苯甲酸酯类的溶解性随酯基碳链长度的增加而下降,抗菌效果则于分子中醇链长度成正比,毒性与醇链长度成反比[5]。目前我国国标规定,对羟基苯甲酸酯类系列中只有乙酯、丙酯可以用于食品中。

2.1.3无机盐防腐剂及其作用机理

无机盐防腐剂主要包括含硫的亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等。其有效成分是亚硫酸分子,亚硫酸的杀菌作用机理主要是消耗食品中O2使好气性微生物因缺氧而致,并能抑制某些微生物生理活动中酶的活性。由于使用这些盐后残留的二氧化硫能引起过敏反应,尤其是对哮喘病人,因此现在一般只将其列入特殊的防腐剂中。例如,广西地方标准DB45/319-2007《鲜湿米粉质量安全要求》中就规定米粉中SO2的残留量要低于方法检出限。

2.2天然食品防腐剂

天然食品防腐剂一般是从植物、动物、微生物中直接分离提取的,具有防腐作用的一类物质,也称作生物防腐剂,是食品防腐剂开发的主要方向之一。根据来源可分为3种类型:动物源天然防腐剂、植物源天然防腐剂、微生物源天然防腐剂。

2.2.1动物源天然防腐剂

动物源天然防腐剂是指从动物体内提取出来的防腐剂。常用的主要包括:蜂胶、鱼精蛋白、壳聚糖等。

(1)蜂胶及其作用机理

蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集的树脂,混入其上颚分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物[6]。其化学成分极为复杂,主要成分约20种黄酮,同时含有维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。研究表明,蜂胶中含有大量活跃的还原因子,因其具有较强的抗氧化性,可用作油脂和其他食品的天然抗氧化剂。Lim[7]等指出蜂胶液能阻止猪油和棕榈油氧化,防止肉制品脂肪氧化变质。蜂胶多酚类化合物具有抑制和杀灭细菌的作用,经过降解其最终产物是苯甲酸,是一种天然防腐剂。蜂胶可使被保鲜物表面形成一层及薄的膜,起到了阻氧、阻碍微生物、减少水分蒸发及营养损失的作用,从而延长了畜产和水产的保鲜时间,防止其腐败变质。Yang[8]等研究了蜂胶对鱿鱼干的作用,发现蜂胶液不仅能抑制鱿鱼干的微生物繁殖,还能保持原有水分、品质和风味不变。

(2)鱼精蛋白及其作用机理

鱼精蛋白发现于1870年,20世纪中期作为防腐剂引起关注。鱼精蛋白是在鲑、鲟、鲱等鱼精子细胞中提取的一种细小而简单的碱性球形蛋白,具有无臭、无味、热稳定性好、安全无毒的特点。在中性和碱性环境中有很强的抑菌能力。研究发现鱼精蛋白可与细胞膜中某些涉及运输或生物合成系统的蛋白质作用,使这些蛋白的功能受损,从而抑制细胞的新陈代谢而使细胞亡[9]。其主要应用于面制品、肉和肉制品、乳与乳制品等食品的防腐保鲜。

(3)壳聚糖及其作用机理

壳聚糖又叫甲壳素,是从蟹壳、虾壳中提取的一种多糖类物质[10]。具有较强的抗菌作用,在浓度为0.4%时对大肠杆菌、枯草杆菌、金**葡萄球菌均有较强的抑制作用。其抑制机理主要为壳聚糖能够在物体表面形成半透膜,这层半透膜能够有效阻止病菌的侵入和生长。我国于1991年批准使用的甲壳素是一种无毒性,优良的天然果蔬防腐剂。

2.2.2植物源天然防腐剂

研究植物提取物作为防腐剂是国内外开拓食品防腐剂新领域的研发热点。国内外许多研究者在这方面进行了大量的研究工作,也取得了大量成果。

(1)茶多酚及其作用机理

茶多酚是从茶叶中提取的多酚类复合体,大约占茶叶干重的20%~30%[11]。对枯草杆菌、金**葡萄球菌、大肠杆菌、炭疽病菌等有抑制作用[12]。茶多酚具有抗氧化的原因是由于含有60%~70%的儿茶素物质,它的抑菌机理为其分子结构中的酚性羟基特有的供氢体能与脂肪酸在自动氧化过程中产生的游离基结合,中断脂肪酸氧化的连锁反应,抑制其氧化物的形成,达到抗氧保鲜的目的。王绍美[13]等研究发现,将茶多酚应用在水果、蔬菜的保鲜方面,可以抑制细菌繁殖,保持其色泽,同时由于其具有多个酚羟基,具有供氧活性,可以将分子中的氢直接提供给果实中的Vc,减少其损失。

(2)香辛料及其作用机理

香辛料一般指生长在热带或亚热带的芳香植物的根、树皮、种子或果实,具有调味增香的作用,其中不少种有抑菌防腐作用。香辛料的抑菌成分主要有丁香酚、异冰片、茴香脑、肉桂醛等,将这些成分协同起来可得到效果更好的防腐剂。通过近些年的研究发现,香辛料能抑菌防腐,真正起作用的是其精油,而目前研究与开发食品防腐剂使用的大多也是香辛料的精油或者提取物。

对芳香植物精油的抗菌性能进行的研究表明,在水相中的溶解度与精油中有效成分透过细胞而进入菌体的能力直接相关,而抗菌性则基于抗菌剂在菌体细胞膜双层磷脂中的溶解度,精油中的类萜类降低生物膜的稳定性,从而干扰了能量代谢的酶促反应。

(3)中草药及其作用机理

多年来,我国学者对中草药抗菌作用进行了大量研究工作,发现多种中草药具有抑菌作用,其抑菌范围广,对常见病原菌淋病球菌、痢疾杆菌、金**葡萄球菌、大肠杆菌以及黄曲霉等都有较强的抑制作用。

中草药天然食品防腐剂抗菌的作用机理,目前普遍认为中草药存在抑菌活性的多数是疏水性小分子有机化合物且对微生物细胞膜组织具有干扰作用甚至使其溶,从而对微生物起到抑制或杀作用[2]。

(4)其他植物提取物

银杏叶、竹叶、苦瓜、荷叶、芦荟等植物提取物具备天然食品防腐剂的特点,应用前景广阔。如银杏叶提取物对食品中常见的致病菌,金**葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气杆菌等都有明显的抑制作用。

2.2.3微生物源防腐剂

微生物防腐剂具有安全、高效和健康的特点。常见的有细菌素、乳酸链球菌素、纳他霉素等。

(1)细菌素

由细菌产生的抑菌物质称为细菌素,它是一种多肽或多肽与糖和脂的复合物,由包括乳酸菌在内的很多种细菌合成[14]。细菌素具有生化性能和遗传性能,绝大多数细菌素都没有毒性。

(2)乳酸链球菌素

乳酸链球菌素是世界公认安全的天然食品防腐剂。1951年首先将乳酸链球菌用作食品防腐剂,成功控制了由肉毒梭菌引起的奶酪膨胀腐败。我国于20世纪90年代批准使用。乳酸链球菌素的抑菌主要是通过干扰细胞膜的正常功能,造成细胞膜的渗透、养分流失和膜电位下降,导致致病菌和腐败菌亡;乳酸链球菌素和溶菌酶一起作用,有协同作用,可以更有效地防止食品腐败,对食品的色、香、味、口感无不良影响,已广泛应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和酒精饮料中

(3)纳他霉素

纳他霉素,也称匹马菌素、游霉素,是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末,商品名称为霉克,是一种高效的真菌抑制剂。

纳他霉素的抑菌机理主要是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合,阻遏麦角甾醇的生物合成,从而使细胞膜畸变,最终导致渗漏,引起细胞亡,它能有效抑制和杀酵母菌、霉菌及其它丝状真菌。目前已广泛应用于乳制品、罐装食品、啤酒酿造、方便食品、焙烤食品等领域的防腐保鲜。

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