众乐堂草本抑菌液怎么使用-众乐堂草本抑菌液

A能吸收有毒化学物质的植物 芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹,天然的清道夫。研究表明,芦荟、虎尾兰和吊兰,吸收室内有害气体甲醛的能力超强。 常青铁树、菊花、金橘、石榴、紫茉莉、半支莲、月季、山茶、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊,可吸收家中电器、塑料制品等散发的有害气体。 玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇,这些芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。紫薇、茉莉、柠檬等植物,5分钟内就可以杀原生菌,如白喉菌和痢疾菌等。茉莉、蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发出的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。 虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、矮兰伽蓝菜、条纹伽蓝菜、肥厚景天、栽培凤梨,这些植物能在夜间净化空气。10平方米的室内,若有两盆这类植物,如凤梨,就能吸尽一个人在夜间排出的二氧化碳。 仙人掌、令箭荷花、仙人指、量天尺、昙花,这些植物能增加负离子。当室内有电视机或电脑启动的时候,负氧离子会迅速减少。而这些植物的肉质茎上的气孔白天关闭,夜间打开,在吸收二氧化碳的同时,放出氧气,使室内空气中的负离子浓度增加。 兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红北桂,其纤毛能吸收空气中的飘浮微粒及烟尘。丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、田菊、薄荷,这些植物可使人放松,有利于睡眠。 此外,过于浓艳刺目、有异味或香味过浓的植物,都不宜在室内放置。如:夹竹桃、黄花夹竹桃、洋金花(曼陀罗花)。这些花草有毒,对人体健康不利。夜来香香味对人的嗅觉有较强的刺激作用,夜晚还会排出大量废气,对人体不利。万年青茎叶含有哑棒酶和草酸钙,触及皮肤会产生奇痒,误食它,还会引起中毒。其他植物,如郁金香,含毒碱;含羞草,经常接触会引起毛发脱落;水仙花,接触花叶和花的汁液,可导致皮肤红肿。 一般在厅堂里摆放的花草，数量应控制在3盆以内；而在品种上，最好选一些对光照要求不高的植物，如万年青、巴西铁树和中国兰类；卧室里最好不要摆设花草，如果一定要摆，可选一些仙人掌、仙人球等小巧玲珑的肉质植物作点缀。 芦荟、吊兰和虎尾兰，可清除甲醛。15平方米的居室，栽两盆虎尾兰或吊兰，就可保持空气清新，不受甲醛之害。虎尾兰，白天还可以释放出大量的氧气。吊兰，还能排放出杀菌素，杀病菌，若房间里放有足够的吊兰，24小时之内，80%的有害物质会被杀；吊兰还可以有效地吸收二氧化碳。 紫苑属、黄耆、含烟草和鸡冠花，这类植物能吸收大量的铀等放射性核素。 常青藤、月季、蔷薇、芦荟和万年青，可有效清除室内的三氯乙烯、硫比氢、苯、苯酚、氟化氢和等。 桉树、天门冬、大戟、仙人掌，能杀病菌，天门冬，还可清除重金属微粒。 常春藤、无花果、蓬莱蕉和普通芦荟，不仅能对付从室外带回来的细菌和其他有害物质，甚至可以吸纳连吸尘器都难以吸到的灰尘。 龟背竹、虎尾兰和一叶兰，可吸收室内80%以上的有害气体。 柑桔、迷迭香和吊兰，可使室内空气中的细菌和微生物大为减少。 月季，能较多地吸收硫化氢、苯、苯酚、氯化氢、等有害气体。 紫藤，对二氧化硫、氯气和氟化氢的抗性较强，对铬也有一定的抗性 一、 沙漠甘泉——仙人掌 如果在你的计算机旁放置一二盆仙人掌，可以帮助人体尽量少地吸收计算机所释放出的辐射。因为仙人掌是在日照很强的地方生长，所以吸收辐射的能力特别强。 原因： 1、仙人掌(球)可抗辐射 仙人掌和多肉植物有个别称———“懒人植物”，这一类的植物栽培无须太多的呵护和照料，水培仙人球更是容易养护，由于仙人掌(球)是在日照很强的地方生长，所以抗紫外线等辐射能力特别强.水培仙人球由于清洁环保，无异味。如果在你的计算机旁放置一二盆水培仙人掌(球)，可以帮助人体尽量少地吸收计算机所释放出的辐射。因为仙人掌(球)是在日照很强的地方生长，所以吸收辐射的能力特别强。 2、被称为夜间“氧吧”仙人球 仙人球呼吸多在晚上比较凉爽、潮湿时进行。呼吸时，吸入二氧化碳，释放出氧气。所以，在室放置金琥这样一个庞然大物，无异于增添了一个空气清新器，能净化室内空气。故又为夜间摆设室内的理想花卉。 3、吸附灰尘的高手 别小看仙人球，人家还是吸附灰尘的高手呢！在室内放置一个仙人球，特别是水培仙人球（因为水培仙人球更清洁环保），可以起到净化环境的作用。 二、“家种吊兰，污鬼胆寒” 吊兰不仅形态似兰、四季鲜绿，而且具备强大的吸污本领。“家种吊兰，污鬼胆寒”。闽南、台湾等地的人们是这样夸赞吊兰的。 吊兰是净化室内空气最好的植物，这已经得到科学家的首肯。美国环保问题专家比尔?沃维尔曾经进行过实验，他将吊兰放在一个特制的有机玻璃容器中，给予良好的光照，然后充入已污染房间的空气，过上一段时间再测量经过吊兰吸收过的空气成分，结果发现，容器内的有害气体所剩无几，其效率几乎超过空气过滤器。 实验证明，吊兰可以在24小时内将实验容器中的有害气体全部吸收净化。寝室里只要放上一盆吊兰，就可以在一天之内将室内电器、炉子、塑料制品、涂料等散发出来的一氧化碳、过氧化氮等有害气体吸收并输送到根部，再经过土壤里的微生物分解成无害物质，作为养料被吸收掉。 吊兰在自身的新陈代谢中，还能把空气中致癌的甲醛转化为糖和氨基酸等物质。并且能够分解复印机、打印机所排放的苯，还能“吞噬”尼古丁等等。因此在一间约10平方米的房间内，只要有一盆吊兰，就相当于安装了一台空气净化器，足以抵消有害气体带来的负面影响。 科学家还在类似航天飞机密封舱那样的封闭环境中放进几盆吊兰，12小时后测得舱内的一氧化碳、氧化亚氮与甲醛之类的有害气体减少了85％。西安植物园的科研人员说，近年来，挑选吊兰作为家庭盆栽植物的人越来越多，它的吸污本领已经被大多数人所认可。 三、芦荟 芦荟，为阿拉伯语allcoh演变而来，是一种民间药草。芦荟，并不稀奇，许多美容品中都含有芦荟的成分。 四、美人蕉 美人蕉 对二氧化硫有很强的吸收能力。 美人蕉科多年生宿根草本。易栽培，喜阳光充足和温暖的气候，不耐寒。对土壤要求不严，以肥沃、深厚、排水良好的沙质壤土最佳。怕涝，土壤积水易烂根。盆栽时可选矮型、大花品种。在4月下旬将美人蕉块茎埋入40厘米左右口径的盆中，栽植前盆底要先施足氮、磷结合的有机肥作基肥。生长及开花期间需追施几次复合液肥(也可施鸡粪或麻酱渣沤制的肥水)。栽后浇水不可过勤，在室内要放在阳光充足、空气流通的地方。如肥料不足或缺施磷钾肥，则植株衰弱只长茎叶，开花少或不开花，花谢之后要及时剪除花莲并追施液肥。 万年青 可有效地除去三氨乙烯的污染。 百合科多年生常绿草本。根茎粗短，节处有须根，叶基生，带状或倒披针形，顶生穗状花序，栽培品种很多，有金边、银边、斑叶万年青等。喜半阴环境，夏季放置在蔽荫处，以免强光照射，每3月至4月可换盆一次，换盆时，剔除衰老根茎和宿存枯叶，用加入基肥的酸性栽培土栽植。上盆后要先放在遮阴处几天。浇水要做到盆土不干不浇，宁可偏干些，也不宜过湿。除夏季需保持盆土湿润外(在气候炎热时，早、晚还应向花盆四周喷水)，春、秋季节浇水不宜过勤。生长期可追施2次至3次腐熟的稀薄液肥。盆土一般园土即可栽培，但以富含腐殖质、疏松透水性好的沙质壤土最好。另有虎眼万年青、广东万年青、花叶万年青等，均可作室内盆栽。 五、龟背竹 龟背竹 夜间有很强的吸收二氧化碳的能力。 又名蓬莱蕉，天南星科多年生常绿藤本植物。还有斑叶、斜叶龟背竹等。其茎粗壮，节多似竹，茎上生有大量肉质气根。叶互生，叶片近圆形，巨大，幼叶心脏形，无穿孔。长大后在其大型的叶片上，呈龟甲形散布许多长圆形孔洞和深裂。原产南美洲，喜温暖、湿润环境，喜半阴，忌阳光直射，喜肥沃、富含腐殖质的沙壤土。盆土可用腐叶土(泥炭土)2份+园土1份+河沙1份+少量基肥混合。适生温度20℃至25℃，越冬温度大于8℃为宜。生长期每个月可追施一次稀薄液肥(如饼肥水)，平时宁湿勿干，空气干燥时可向叶面、地面喷水。植株长大后需给予支架或沿物攀缘。繁殖以扦插为主，4、5月可剪取带有两节或三节的茎段，去掉气生根后，直立插入素沙盆中，沙外露出一节，每盆一株，置温暖半阴处，保湿，一个月可生根抽芽。 六、此外，夜间能吸收二氧化碳的植物还有仙人掌科的蟹爪兰、绯牡丹、仙人柱等，凤梨科的紫花凤梨、火炬凤梨等，龙舌兰科的酒瓶兰等。能净化空气的植物还有石榴、石竹、月季、蔷薇、雏菊、一叶兰、莎草等。室内绿化植物应合理搭配，才能更有利于我们的身体健康 甲醛超标、电磁辐射、厨房油烟、香烟灰尘、街头噪音……伴随着现代办公、居室大量豪华装修，室内污染大大增加，令人闻“污”色变。昨天，被誉为申城“花博士”的著名园艺林学专家邬志星高级工程师在全国首次披露了60种可以减少污染、净化空气的家养花草。记者发现，这些阻击环境污染的“花草特攻队”都是市民平时买得到、买得起、易种植的普通植物。与此同时，由他主编的《净化空气的家养花草》将在明天开幕的“2005上海书展”上亮相。 家养吊兰、芦荟阻击甲醛 一盆小小的吊兰，就能对付新装修房中的头号“杀手”———甲醛。如果在室内放上一两盆吊兰，甲醛等有毒有害气体就能大大减少。 吊兰在众多吸收有毒物质的植物中，功效位居第一。一般而言，一盆吊兰能够吸收一立方米空气中96%的一氧化碳和86%的甲醛，还能分解由复印机等排放的苯，这是其他植物所不能替代的。特别是吊兰在微弱的光线下，也能进行光合作用，吸收有毒气体，尤其是吊兰喜阴，更适合室内放置。相比之下，芦荟喜阳，更适合放置在明亮的地方，才能发挥其最大功效。据测试，一盆芦荟大约能吸收一立方米空气中90%的甲醛。” 据了解，能够吸收甲醛的植物还有兰花、一叶兰、虎尾兰、大花蕙兰和龟背竹等。 花草“生病”可监测空气污染 “其实，不少花草还具有能够监测空气的作用。一旦发现家里的花草‘生病’了，罪魁祸首可能就是室内的空气。在不经意间，发现花草‘生病’，你可能也需要提防你居室内是否遭遇环境污染，是否需要做次空气测试。” 可以监测空气的花草有很多。比如：虞美人、美人蕉、萱草、杜鹃、牡丹、牵牛花、秋海棠和梅花等。像虞美人对有毒气体硫化氢反应极其敏感，如果被这类毒气体侵袭，叶子便会发焦或有斑点，可以作为理想的监测植物；而美人蕉叶子失绿变白、花果脱落时，特别要当心氯气污染；当空气中存在氟污染时，萱草的叶子尖端会变成褐红色，可利用它对环境氟污染进行监测；桃花还是监测硫化物、氯气排放的良好指示植物；而梅花还有监测甲醛的作用。 沿街房放棵柏树减少噪音 购房位置不好，不得已买进了沿街、或邻高架的商品房，每天24小时总感到阵阵噪音，汽车喇叭声、高架上车来车往……即使花费不小的代价，安装上隔音玻璃窗，也不可能终日不开窗户……其实，不少植物都具有吸收噪音的作用，比如：柏树、针柏就是非常好的“噪音吸收器”，如果把它摆放在房间窗口或阳台处，就能有效降低30%左右从街上传来的噪音。 常春藤、铁树可以吸收苯，有人计算过，这两种植物都能去除香烟、人造纤维中释放的80%苯。 电脑旁摆仙人掌防辐射 隔离电脑电磁波辐射，除了电脑屏幕保护器、防辐射服外，原来一盆小小的仙人掌也能够减少电磁辐射可能带来的伤害。仙人掌肉质基上的气孔在白天会关闭，夜间会打开，所以在夜间会吸收二氧化碳，释放氧气，因此有增加新鲜空气和负离子的功能。另外，对空气中的细菌也有良好的抑制作用。 “但真正要发挥花草阻击环境污染的最大作用，还涉及到花草摆放的位置，摆放位置正确了，仙人掌的阻击效力才能显现。因此，要根据每种植物的习性和净化空气的作用来决定种植什么样的植物、摆放在哪个位置最合适。”如在电视机附近，就可以放上一盆金琥,金琥是仙人掌中减少电磁辐射能力最强的。不过，像仙人掌这样带刺的植物，不能放在儿童房，以免意外受伤。 [相关链接]部分净化空气的花草 -冷水花：能净化烹饪时所散发的油烟； -腊梅：可清除空气中的汞蒸气； -水仙花：对空气中的污染物有很强的抗性； -含笑：对氯气有很强的抵抗作用； -百合：净化空气中的一氧化碳、二氧化硫

汉字“青”怎么解释?青字怎么写

本人是油性肌肤，所以脸上经常出油长痘，但是一直痘痘不算多。也不知道什么原因，2年前，忽然就爆发了，然后脸上猛出痘痘，自己也害怕了，也不敢吃火锅了也不敢熬夜了，然后买了很多的祛痘产品，说实话这2年没少被坑，所以今天就坐下给大家说说那些祛痘产品真正好用，不好用的就不说了。

狮王祛痘膏

一直看见朋友在用，自己也买了一管。白色膏体，涂上脸之后吸收程度很快，没有出现干燥起皮的现象，对付红肿痘痘效果一般，见效慢。

肌克gekee祛痘膏

口碑最好的一支祛痘膏！不少护肤师都推荐过这个肌克膏，是祛痘界“国货之光”，由国内知名皮肤专家研发的，药监局正规备案，原料全是纯植物无激素。祛痘去痘印效果显著！吸收很好，一点不刺激！每次要冒痘用这个抹一下，几天就消了，良心好产品啊！入手榜第一名！

理肤泉痘痘清净化修护霜

能有效的祛除痘痘，比较温和长时间的使用效果还是很明显的，适合那种炎症痘痘，涂抹方便。

温悦亮肤精华

一定要买的美白精华！效果超惊艳，我是看知名医学教授讲解的视频才知道这个牌子，二十多种进口植物精华成分，拿过多次美白护肤金奖！如果皮肤黑或者暗沉发黄用这个没错。淡斑去印，美白抑制黑色素，抗衰老，多种功效集于一身，全身都可以美白，很划算！一定一定要坚持使用，相信我，你会看到自己的皮肤明显变白变干净！国货越来越好了！这款精华我要用一辈子！

科颜氏金盏花化妆水

控油，收敛毛孔细致肌肤、修复受损部位、还能缓解敏感，当然，深层保湿是它最基本的功效啦，当然也是非常优秀的。金橙色的水里面飘着花瓣，有着属于春天的惬意，从感观上来说，它也是非常讨人喜欢的一款化妆水。

安初身体乳

无限复购的身体乳！这款我已经空N瓶了，可见我有多爱它！乳液质地细腻很柔软，不油不粘，涂在身上后非常滋润，名副其实的水光肌质感！成分都是进口国外一线大牌的专业大厂的,这款身体乳获得过多项专利证书和金奖。以前我的身上一到秋冬和转季节就会起皮，划一下就会有皮屑，用了它之后就再也没有过了，皮肤滑滑嫩嫩的，真的会变白，周围朋友都用这一款。

兰芝控油清痘水凝露

此产品主要针对油性、有粉刺痘疱问题的肌肤，是此类肌肤的一款保湿圣品，控油保湿双管齐下，能有效维持肌肤的油水平衡。此产品含多种植物萃取，具有抗菌、抑制发炎、镇静舒缓及净化肌肤，改善毛孔问题等功效，也可作为日晒后镇静肌肤及补充水份的保湿产品。

温能修护精华

最好用的敏感肌精华！去医院看敏感肌的很多也都被医生推荐过这款温能修护精华，国际专利成分配方和二十多种高浓度进口植物精华让这款产品效果真的很明显，它主要功效是修护敏感肌，改善红血丝、干痒脱皮、增强屏障、细腻毛孔。效果很惊艳但是价格却很划算！纯植物精华无激素添加，用一段时间真的可以看到皮肤变得细腻有光泽了，亲测好用！

EVE LOM暗疮调理膏

我买了以后好长时间才开封，因为学会正确护肤，用对产品以后以及很少长痘痘了，最近有一次好几天没洗头，然后发际线处长了一颗痘，涂了一层感觉很温和，但痘痘消得比较慢。

慕拉得舒缓精华乳

采用丰富的舒缓植物精华成分研制而成，在使用时能迅速的将有效性的成分深入至肌肤的底层，有效的修复痘痘等肌肤状况，进而不断的提升肌肤整体的健康性。

食全食美节目中所提到的火锅锅底调料大家有谁知道吗？

青qīng深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青

绿色的东西：踏青。青黄不接

靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝

黑色：青布。青线。青衫。青衣

喻年轻：青年。青春。青工

竹简：青简。青史

笔画数：8；部首：青；笔顺编号：11212511

笔画顺序：横横竖横竖折横横

详解:

青qīng

形同本义〖blue〗青,东方色也。

《说文》正东曰青州。

《周礼·职方氏》时则有青眚青祥。

《洪范五行传》。注:“木色也。”其色青。

《素问·风论》。注:“肝色。”掌凡金玉锡石丹青之戒令。

《周礼·职金》。注:“青,空青也。”青取之于蓝,而青于蓝。

《荀子·劝学》又如:青磷;青靛;青焰焰;青云万里;青云干吕;青冥;青霄深绿色〖green〗两岸青山相对出。

唐·李白《望天门山诗》草色入帘青。

唐·刘禹锡《陋室铭》青箬笠。

唐·张志和《渔歌子》词青树翠蔓。

唐·柳宗元《至小丘西小石潭记》又如:青冉冉;青靛;青铜;青琐;青冢;青记;青条条;青鸦鸦;青港港;青枫林黑色〖black〗。如:青旋旋;青衣人;青牛;青照;青蒲;青赏;青盖;青毡茂盛的样子〖luxuriant〗。如:青青;青芜比喻年少〖young〗。如:青娥;青岁

青qīng

名青色物〖greens〗。如:青锋;青萍;青箱;青钱;丹青;青帘;青绫步障;青鞋布袜东方的代称〖theeast〗东方谓之青。

《考工记·画绘之事》又如:青宫;青土春的代称〖spring〗镜朱尘之照烂,袭青气之烟。

南朝梁·江淹《别赋》又如:青风;青阳;青帝青绿色的草〖greengrass〗。如:踏青未成熟的农作物〖ripeningcrops〗。如:看青青海省的简称〖shortforQinghaiprovince〗古州名〖Qinprefecture〗《禹贡》九州之一。在今山东省及辽宁省辽河以东汉置,辖境在今山东省东北部。如:青岱姓

青白qīngbái

〖pale〗白而发青,尤指脸没有血色青白眼qīngbáiyǎn

〖thinkhighlyoforlookdownon〗眼球青黑色,其旁白色。喻对人重视为青眼,对人轻视为白眼青帮Qīngbāng

〖asecretsocietyfoundedby陈园towardthelastyearsoftheChingDynasty〗旧时帮会的一种,最初参加的人多半以漕运为职业,在长江南北的大中城市里活动。后来由于组成分子复杂,为首的人勾结官府,变成统治阶级的爪牙青菜qīngcài

〖greenvegetable〗∶菜蔬的可食部分,富于叶绿素,并构成维生素、微量元素的重要来源

〖greens〗∶蔬菜的统称大便干燥,要多吃青菜

〖pakchoi〗∶即小白菜青草qīngcǎo

〖greengrass〗为食草动物提供食物的绿色草本植物群,常多由具窄叶的禾本科,莎草科和灯心草科等单子叶植物组成,往往与双子叶的草本植物相混生青出于蓝qīngchūyúlán

〖surpassone’smasterorteacherinlearning〗蓝:蓼蓝草,可作染料。谓从蓼蓝草中提炼出的靛青,颜色比蓼蓝草更深。比喻学生胜过老师,后人胜过前人青出于蓝而青于蓝,染使然也。

北齐·刘昼《崇学》青春qīngchūn

〖youth〗∶青年时代壮丽的青春也用于比喻百年老厂恢复了青春

〖age〗∶指少年、青年人的年龄青春几何

〖spring〗∶春天草木茂盛呈青葱色,所以春天称青春青春作伴好还乡。

唐·杜甫《闻官军收河南河北》青春期qīngchūnqī

〖puberty〗指以官发育成熟、第二性征发育为标志的初次有繁殖能力的时期,在人类及高等灵长类以雌性第一次月经出现为标志;泛指青春期的年龄,男孩一般是13到16岁,女孩11到14岁青瓷qīngcí

〖celadon〗中国产的草绿色至海绿色瓷器青葱qīngcōng

〖verdant〗翠绿色,形容植物浓绿青葱的草地青葱的竹林青骢马qīngcōngmǎ

〖horsewithblackandwhitecolour〗青白杂色的马踯躅青骢马。

《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》青翠qīngcuì

〖verdant〗鲜绿的;有新鲜植物覆盖的雨后,垂柳显得格外青翠青豆qīngdòu

〖greensoyabean〗子实表皮是青绿色的大豆青肥qīngféi

〖greenmanure〗绿肥青蚨qīngfú

〖insect;money〗传说中的虫;喻金钱,MJ你那尊中无绿蚁,皆因我襄里缺青蚨。

谷子敬《城南柳》青工qīnggōng

〖youngworker〗青年工人青光眼qīngguāngyǎn

〖glaucoma〗以病理性高眼压、视神经乳头萎缩、视野缺损、视力下降为特征的一种眼病青海Qīnghǎi

〖Qinghai〗中国西北部的省,省会西宁市。面积72万平方公里,人口448万。境内有中国最大湖泊青海湖,面积4583平方公里,全省大部为高原。畜牧业为省经济重要部分。青海为尚待开发的省之一。西北部的柴达木盆地矿产资源丰富青海湖QīnghǎiHú

〖QinghaiLake〗中国最大的咸水湖。蒙语为“库库诺尔”,意即“青色的湖”。在青海省东北部大通山、日月山和青海南山之间。由断层陷落积水而成。面积4583平方公里,湖面海拔3195米,最深处32.8米。有布哈河等注入。湖中有4个小岛,海心山为最大,西部鸟岛上有大量鸟类和水禽,被列为自然保护区。湖水冬季结冰。湖中盛产青海湖裸鲤鱼。滨湖草原是良好的天然牧场青红皂白qīnghóng-zàobái

〖rightandwrong〗比喻事情的原委、来龙去脉、是非曲直扯开衣服,看了两处,不问青红皂白,举起鞭子就打。

《老残游记》青黄不接qīnghuáng-bùjiē

〖temporaryshortage〗青:指未成熟的庄稼。黄:指已成熟的庄稼。青黄不接,即旧的粮食已经吃完,新的还未收割,比喻人力、财力等因一时接续不上而暂时缺乏。现在则特指人才方面后继无人这个奇迹般的记录也反映了我国剑坛当时青黄不接的状况青椒qīngjiāo

〖greencayennepepper〗一种大个的绿色辣椒青筋qīngjīn

〖blueveins〗外观发青的皮肤下静脉血管青稞qīngkē

〖highlandbarley〗大麦的一种,粒大皮薄。主要产在西藏、青海等地,是当地的主要粮食,可做糌粑,又可酿酒青空qīngkōng

〖azuresky〗蔚蓝的天空青睐qīnglài

〖favour〗青眼;垂青明眸青睐。

《曹植《洛神赋》青龙qīnglóng

〖blackdragon〗∶青色的龙。也指东方星宿名。即苍龙

〖theOrientGod〗∶道教所信奉的东方的神

〖theeast〗∶古时行军以画青龙的旗帜表示东方之位青楼qīnglóu

〖brothel〗∶被指定居住和卖*的场所青楼梦好。

宋·姜夔《扬州慢》

〖mansion〗∶指显贵人家的精致楼房青庐qīnglú

〖blackclothtent〗青布搭成的帐篷,是举行婚礼的地方。东汉至唐有此风俗新妇入青庐。

《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》青梅qīngméi

〖greenplum〗青色的梅子青梅竹马qīngméi-zhúmǎ青霉素qīngméisù

〖penicillin〗主要由青霉菌培养液中提取的毒性较小的抗生素,对各种细菌有强大抑菌作用青面獠牙qīngmiàn-liáoyá

〖withgreenfaceandferociousfangs〗青面:青色的脸。獠牙:露出嘴唇的长牙。形容面貌极其凶恶狰狞只见七八个鬼卒,青面獠牙,一般的三尺多长。

明·冯梦龙《喻世明言》青苗qīngmiáo

〖youngcrops〗处于生命、发育、生长的最初或相对较早阶段的没有成熟的庄稼青冥qīngmíng

〖sky〗天空青冥浩荡不见底。

唐·李白《梦游天姥吟留别》青年qīngnián

〖youth〗∶指人十五六岁至三十岁左右的阶段对青年来说,没有不可超越的东西

〖youngpeople〗∶指上述年龄的人寻找生命永恒价值的青年青年节Qīngniánjié

〖YouthDay〗即“五四青年节”青皮qīngpí

〖rascal;knave〗[方言]∶流氓;无赖青皮讼棍青皮qīngpí

〖stellatehairvatica〗∶即青梅,龙脑香科的一种植物,木材坚硬沉重,百年不腐,是造船、建筑、制作家具的优良用材

〖greentangerineorangepeel〗∶柑橘的未成熟果皮或幼果,入药,用于疏肝破气,散结化滞青青qīngqīng

〖dense;thick〗∶茂盛的样子青青园中葵。

《乐府诗集·长歌行》郁郁青青。

宋·范仲淹《岳阳楼记》溪上青青草。

宋·辛弃疾《清平乐·村居》尽荠麦青青。

宋·姜夔《扬州慢》

〖blackishgreen〗∶墨绿色云青青兮欲雨。

唐·李白《梦游天姥吟留别》客舍青青柳叶新。

唐·王维《送元二使安西》青色qīngsè

〖cyan〗一类带绿的蓝色,中等深浅,高度饱和;特指三补色中的一色青纱帐qīngshāzhàng

〖thegreencurtainoftallcrops〗借指夏秋间田野里大片长得又高又密的高粱、玉米等青纱帐里逞英豪青山qīngshān

〖greenhill〗长满绿色植物的山留得青山在,不愁没柴烧青山绿水qīngshān-lǜshuǐ

〖greenhillsandbluewaters-beautifulcountryscene〗青青的山,绿绿的水,形容景色秀丽宜人青山绿水,处处分明。

宋·释道原《景德传灯录》青衫qīngshān

〖blackclothes〗青色的衣衫;黑色的衣服。古代指书生江州司马青衫湿。

唐·白居易《琵琶行》青少年qīng-shàonián

〖youngboysandgirls〗青年和少年,年轻的男女青史qīngshǐ

〖annalsofhistory〗古时用竹简记事,所以后人称史籍为青史青史留名永垂青史青丝qīngsī

〖blackhair〗∶黑发一缕青丝

〖slicedpreservedplumusedasdressingonfood〗∶青梅等切成的细丝,放在糕点馅内或放在糕点面上做点缀

〖blacksilk〗∶青色的丝绳青饲料qīngsìliào

〖succulence〗∶来源于野生植物或栽培植物的新鲜、多汁食物粗饲料应该含有一些青饲料

〖soilage〗∶割来喂舍饲动物的绿色作物青松qīngsōng

〖pine〗青翠的松树青蒜qīngsuàn

〖garlicbolt〗嫩的蒜梗和蒜叶,做菜用青苔qīngtái

〖moss〗阴湿地方生长的绿色苔藓青堂瓦舍qīngtáng-wǎshè

〖tileandbrickhouse〗指用砖瓦构筑的房舍青天qīngtiān

〖bluesky〗∶蔚蓝色的天空

〖justjudge〗∶晴朗的白天。比喻清官老百姓管包公叫“包青天”青铜qīngtóng

〖bronze〗铜和锡以及有时有少量其他元素的合金,青灰色或灰**,比黄铜硬而强度大,用来制造多种工业零部件青铜时代qīngtóngshídài

〖BronzeAge〗以使用青铜工具为特征的人类文化时期,欧洲大约始于公元前3500年,西亚和埃及则更早些青袜子qīngwàzi

〖bluestocking〗指好卖弄才识的女子。亦称“蓝袜子”青眼qīngyǎn

〖goodgraces〗黑色的眼珠在眼眶中间,青眼看人则是表示对人的喜爱或重视、尊重青衣qīngyī

〖blackcloth〗∶黑色的衣服青衣小帽

〖maid〗∶汉以后卑贱者衣青衣,故称婢仆、差役等人为青衣

〖thedemuremiddle-agedoryoungfemalecharactertypeinChineseoperas〗∶指评剧角色之一。扮演庄重的中年或青年妇女,因穿青衫而得名青衣乌帽qīngyī-wūmào

〖blackclothesandgauzecap〗平民的衣着。青衣自汉以后即为卑贱者之服。乌帽即乌纱帽,本为官帽,隋唐以后流行于民间忠烈青衣乌帽。

清·全祖望《梅花岭记》青油油qīngyóuyóu

〖darkgreenandlush〗∶形容浓绿稻子长得青油油的

〖raven〗∶形容深黑而润泽青油油的头发青鱼qīngyú

〖mackerel〗我国重要的淡水鱼类之一,体细圆,呈青黑色。也叫“黑鲩”青云qīngyún

〖highofficialposition〗∶比喻高官显爵平步青云

〖noble〗∶旧时比喻道德高尚有威望青云之士

〖hermit〗∶比喻隐居形入紫闼,而意在青云

〖sky〗∶天空青云直上qīngyún-zhíshàng

〖meteoricrise〗《史记·范睢蔡泽列传》:“贾不意君能自致於青云之上。”后以“青云直上”比喻人仕途顺遂,迁升很快,亦即官运亨通,迅速升到高位青云直上无多地,却要斜飞取势_。

唐·刘禹锡《寄毗陵杨给事》青藏高原QīngzàngGāoyuán

〖Qinghai-TibetPlatean〗中国最大的高原。在中国西部和西南部,主要包括青、藏和川西。面积约230万平方公里,平均海拔4000米以上,是世界最高的大高原,有“世界屋脊”之称。山岭海拔多在6000米以上,峰顶终年积雪。藏北高原为青藏高原的核心部分,在西藏自治区北部,冈底斯山、昆仑山及唐古拉山之间。海拔4500米左右,地面起伏不大,湖泊众多,属高寒荒漠。高原是亚洲许多大河的发源地。北部为黄河源地,南部为澜沧江、通天河、雅砻江等大河源地。藏南谷地在冈底斯山与喜马拉雅山之间,是雅鲁藏布江等河流上游的谷地,海拔大都在4000米以下。河谷沿岸多局部平原,是西藏主要农、牧业地区青贮qīngzhù

〖soilage〗把粗饲料发酵变为多汁饲料以供冬季饲喂家畜青紫qīngzǐ

〖lividpurple〗∶指古代高官印绶、服饰的颜色。比喻高官显爵青紫虽被体,不如早还乡。

杜甫《夏夜叹》

〖cyanosis〗∶见“发绀”

出处:

[①]［qīng］［《__》__切，平青，清。］“_1”的今字。亦作“_2”。“_1”的新字形。颜色名。一绿色，似植物叶子的颜色。宋苏轼《雨》诗：“青秧___，白水涵孤城。”明何景明《咏怀》：“青蕙__隰，_蘅被洲中。”参见“青青”。二蓝色。参见“青天”。三白色。老舍《四世同堂》五一：“慢慢的，窗子发了青。”四黑色。《书·禹贡》：“_梁州_厥土青黎。厥田惟下上。”孔传：“色青黑而沃壤。”孔颖达疏引王肃曰：“青，黑色。”《楚辞·大招》：“青色直眉，美目_只。”洪兴祖补注：“青色，_眉也。”宋王观《生查子》词：“__可_青，一夜相思老。”明冯梦龙《山歌·比》：“_你春山弗比得姐_青，_你秋波弗比得姐_明。”青色物。一指青玉或系玉的青丝绳。《诗·齐风·著》：“俟我於庭乎而，充耳以青乎而。”毛传：“青，青玉。”郑玄笺：“青_之青。”二指青雀。参见“青旌”。三指靛青。一种从蓝草中提炼的染料。《荀子·劝学》：“青，取之於_而青於_。”南朝梁刘勰《文心雕龙·通变》：“夫青生於_，_生於_，_逾本色不能_化。”四指青_。一种可涂墙壁的青色矿土。《汉书·司马相如传上》：“其土_丹青赭_，雌黄白_。”颜师古注引张揖曰：“青，青_也。”五指青色竹皮，竹简。南朝梁刘勰《文心雕龙·诸子》：“_青所_，百有八十_家矣。”引申为书写。《元典章·吏部六·儒吏》：“得某_招所有脚色___因，已青在官。”六青色花纹。宋周密《志雅堂杂钞》卷上：“江州_通寺僧後，有雕青於背云'李重_'。”元施惠《幽闺记·文武同盟》：“陀__福是_雕青大_，他人_脚也_。”七指青草或没有成熟的庄稼。北魏贾思勰《齐民要术·耕田》：“秋耕”原注：“比至冬月，青草_生者，其美_小豆同也。”唐杜甫《绝句》：“江_踏青_，回首_旌旗。”宋王安石《东门》诗：“迢迢陌_青，空_可藏_。”刘白羽《写在太阳初升的时候·第二封》：“抗联活动时，他正坐在地头小窝棚里给人家看青呢。”八指荧荧如豆的灯光。清杜诏《百字令·灯花》词：“_去_蛾青不定，怎禁夜寒_起。”九指青色的系印纽的丝带。《文选·扬雄〈解嘲〉》：“_青拖紫，朱丹其_。”李善注：“_制，公侯紫_，九卿青_。”晋潘岳《马_督诔》：“剖符_城_青拖墨之司，奔走失其守者，相望於境。”使之变青，发青。穿上青衿。借指取得秀才资格。古以青为东方之色。后因以指东方。年轻。参见“青年”。通“清”。一清静，宁静。参见“青林”。二清秀。参见“青_”。三高洁。亦用为敬辞。参见“青_”、“青癯”。四卓越。参见“青_”。五清楚；明白。参见“青白”、“青册”。“青衣”的省称。九日的代词。旧时电报中用平水韵中的韵目“九青”的“青”字代“九”，表示农历每月初九日。地名。一指古代青州。《禹贡》九州之一。在今山东省及辽宁省辽河以东。汉蔡邕《荐皇甫规表》：“青_之郊，迄用康_。”南朝梁江淹《北伐诏》：“某官某虎旅八_，舳__千，沿淮__，_威青汴。”宋孙光宪《北梦琐言》卷十九：“_宗平汴洛，希甫奉_，宣慰青_。”二指唐代方镇淄、青、平、卢节度。唐韩愈《元和圣德诗》：“魏、幽、_、青，__海浦，南至徐蔡。”钱仲联集释：“魏本引_汝_曰'青_淄青平__度。'”三青海省的简称。如：青藏公路。[②]［jīng］［《集_》子丁切，平青，精。］“_2”的今字。“_2”的新字形。见“青2青”。

戌集中青字部

_；

康熙笔画：8；

页码：页1381第19〔古文〕_唐_集___?__切，音_。_文_方色也。_名_，生也。象物之生_色也。_·禹_厥土_黎。荀子·__篇_出之_而_於_。

又神名。史_·封__秦宣公作密_于渭南，祭_帝。

又州名。_·禹_海岱惟_州。

又_名。_·曲_前有水，___旌。__，_雀，水_。

又木名。庾信·步__空__一林。__笈七_，玉_天中有_，似松，名曰空_之林。又__男_、女_，皆木名。出_浮山_。

又果名。_子，橄_也。______子落__。

又_名。本草_目空_，腹中空，破之有_，治眼疾。一名_梅_。又白_，治目疾，色深者_石_，淡者_碧_。淮南子___云：白_，得__化__。又曾_、__、扁_、___，?_本草_目。

又__竹皮曰_。後_·_____?以___。_以火炙?令汗取其_，易__不蠹，_之__。

又唐·李肇·翰林志凡大__道__告_文，用_藤_朱字，_之__。

又李_·___上巳曲江禊_，曰踏_。

又姓。__出何氏姓苑。又_姓三氏，_有__子。又有_牛氏，__氏。

又集___?子丁切。_菁同。_·___竹__。___，茂盛貌。_文_，子丁反。本亦作菁。又小雅其___。_文_，子零反。考_：〔荀子·__篇_出於_，而_於_。〕

_照原文改_出之_而_於_。

卷五青部

编号：3171

青，[__切]，_方色也。木生火，从生、丹。丹青之信言象然。凡青之_皆从青。

古文青。

为什么会有香辛料？

没看

帮你贴个别的做法

重庆新派火锅香料（一）

所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的。

重庆老火锅兴起于九十年代中期，在二000年前后达到鼎盛。比较有代表性的是，临江门老火锅、桥头火锅等，其厅堂的表现形式是：砖头垒灶，下置煤球炉（后改为煤油炉、液化气炉等），粗磁大碗、长条木板凳，菜品（毛肚、鸭肠等）论斤称而不是论份卖，大厅内无空调，最多只是安几把电风扇，更原始的则是由店主给食客们每人一把大蒲扇，众人赤膊，挥汗如雨，猜拳划令倒也乐在其中。生意好的店是不卖小桌的，如两三个人来吃，老板定会提前告诉你，“要镶起的哟！”，意为如再有另外的两三个人来吃，大家必须拼在一桌吃一锅才行，而不管你们之间认不认识。“好吃狗们”（嘴馋而不讲究的人）齐声说：“要得，要得……。”

老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。（网站上披露的重庆火锅的制法已经很详尽，本人不再啰嗦了。）底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按 6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。

这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是火锅的“真味”、厚重，回味悠长，但致命的缺点是太油腻，缺乏香味，增香加鲜全靠回收的老油来达到，而近来重庆火锅的老油问题一直为重庆之外的食客所诟病，也成为其他流派火锅对其攻击的“软肋”。

随着社会的文明和进步，以及人们消费观念的改变，特别是对自身健康的重视，对食品的要求越来越高。

重庆火锅的改革势在必行。

新派重庆火锅由此走向市场。

第一、弃用老油：推行和推广一次性锅底。

第二、开展香辛料（简称为香料）的研究，用于火锅底料和兑锅，以达到赋香、增香、调味的目的。

香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从其中得到的物质制成，具有刺激性香味，在赋予火锅以香味的同时，可增进食欲，帮助消化和吸收。香料有着色、赋香、抑臭等机能。很多香辛料还有抗菌防腐、防氧化以及特殊的生理、药理作用等等。但香辛料用于火锅中，最直接、最根本的目的还在于利用其香味。

大多数香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，除具有呈香、赋香意义外，同时也具有中药功能。根据历史上讲究的“药食同源”、“医食同源”的中国国情，卫生部于2002年3月5日公布了《关于进一步规范保健品食品原料管理的通知》中，对药食同源物品，可用于保健品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定，名列了87种既是食品又是药品的物品名单，其中相当部分即是可用于火锅制作的香辛料。

香辛料既是食品，又是药品。民间俚语说“是药三分毒”。因此香辛料用于火锅中，一定要注意相互间的配伍和炮制问题，如果用的好，会产生相加或相乘的理想效果，用的不好会相互间产生抵触、相减作用。若使用了禁用品，还有可能造成部分人的不适，严重的会引起饮食事故。

新派重庆火锅为什么在炒制时施放香料。

首先是抑臭、赋香和增香的需要，火锅底料炒制，特别是重庆火锅炒制时“牛油”是绝不能少的，牛油熟化和其他原材料混合后会产生浓厚的香味。但是牛油本身具有腥臭味，单靠姜、蒜等物料不能完全压腥，而我们研制的底料用香料中有部分物料具有强烈的除腥，去秽作用。压去牛油的腥臭，与牛油熟化后香味混合会产生奇妙的复合香气，从而起到抑臭、去邪、呈香、增香的作用。

其次是防腐、灭菌、留香的需要。火锅底料炒制结束在贮存和待用过程中，底料表面和底料中残存的水分与空气接触，随着时间的推移会使底料逐渐发生氧化、香味散失、酸败、霉变等现象，特别是夏季会严重影响火锅底料的品质，甚至不能使用，我们研制的用于火锅底料的香料有很强的灭菌、防腐的作用，为保持火锅底料质量和留香，延长保质期提供了保证。

第三，饮食健康的需要。一些食客的肠胃对麻辣有过敏反应；一些急性食客将未烫熟的菜品吃下；还有一些食客身体欠佳，如脾胃虚寒，肾阳衰败，肠寒滑泄，感冒等因吃火锅会产生不适状况，我们根据药食同源的原理对香料配方进行精细调配用于火锅底料中，从而达到去寒、温中、化湿、止泻的作用。

好了，上面讲到火锅底料制作和香料的运用。中餐讲究的是“百菜百味”，而火锅讲究的是“百菜一味”，只要你把底料炒好，各种肉食品、蔬菜、豆制品等，象京戏中的“生旦净末丑”纷纷跳入锅中，这台戏就快要唱好了。

且慢，菜是下锅了，可汤是慢慢熬的，香味也是慢慢出来的，客人他却等不及，有意见了。

重庆小天鹅火锅配方（转载）

什么叫火锅?

就是将锅置于炉灶上,用多种调味品制成汤卤(锅底),然后把各种食物原料放入锅内.汤(涮)而食之.

重庆火锅得特点?

一 麻辣为主.多味并存.

二 讲究调味.善于变化

三 注重用汤.崇尚自然

四 刀工精细,变化灵活

五 选料广泛,独具一格

六 饮餐合一,随心所欲

重庆火锅原料及香料属性

郫县豆瓣

郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;

郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣

味和浓稠红亮.

豆豉

豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜

.以重庆永川豆豉为上乘.

豆豉用在汤卤中能增加咸鲜、醇香的味道.

干辣椒

干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五

叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等.

火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥、解腻压抑异味,增加香辣味和色泽.

花椒

花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒;四川茂汶椒.

清溪椒为上乘，花椒是火锅得重要调味料.用于汤卤中可压腥除异味,增鲜香.

老姜

老姜性辛辣.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效

的去腥压臊.可提香调味.

大蒜

大蒜味辛辣，气芳香.含有挥发油,二硫化合物.

大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味.

醪糟

醪糟.（又叫米酒）是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘.

调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味.

食盐

食盐学名氯化钠,是一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味

调味提鲜解腻去腥作用.

冰糖

冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味，甘性平，益气润燥，清热，

在熬制火锅汤卤时,加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用,

料酒

料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气.

料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味,

味精

味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,

在火锅中提鲜助香.增味作用.

鸡精

鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植

物蛋白质分解出的氨基酸.

鸡精的作用是增鲜提味.

胡椒

胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效.在清汤火锅中用于去腥压臊.增香提味.

火锅香料的作用及其用量.

1甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。

2?丁香 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝

之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量

应在1～2克以内，千万不可多用。

3?八角 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香

料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹

调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较

灵活，以5～10克为宜。

4?小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们

所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小

稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火

锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气

止痛、健胃、散寒的作用。

5?草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿

健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或

同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。

6?砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香

味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐

、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。

7?三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切

片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹

痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火

锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐焗鸡。近年来，四川江湖菜中有

“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因

其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。

8?灵草 为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认

。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春

花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用

量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，

也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，

其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。

9?排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我

请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍

珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。

在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。

有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度

地具有抑菌防腐作用。

10?白豆蔻 又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因

其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入

3～5克即可。因其香味佳，故用量少。

11?肉豆蔻 别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其

药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。

12?桂皮 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效

。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻

辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。

13 孜然 别名,阿拉伯小茴香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我

国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,使用时注意

保存,尽量密封,以免跑味达不到效果.

14香叶 即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲。

火锅底料配方及其炒制方法

一,小锅炒制法配方

配料:

牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1

两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段

香料配方:

白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5

克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克

小茴香8克 香草5克

炒制前先把香料剪成2寸长的节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.

准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉

冰糖)共9样拌匀.

另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上

面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左

右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白

酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制,直到各原料9分干时

下泡涨的花椒,炒制5-10分钟即可.

吊汤

俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保

证汤鲜味美.

其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.

老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤

(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)

吊汤工序

1 原料氽水要氽透

2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分凝固,熬出的汤才鲜香味美

.3 吊汤时加入姜、葱、料酒,胡椒颗粒.

4、一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.

5、 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.

一定要注意.

对锅

一般推荐使用4：6锅 即4分清汤6分油.

对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克

白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤.

记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.

清汤锅底

配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5

克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克

山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等)

将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.

老油回收

一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任

何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内.

二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可.

洗油

由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1

个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可.

混汤的解决方法:

1原因:1 油内含水分太重 2 汤和油的比列不当.3 客人食用不当引起混汤.

处理办法:将锅中的油打去大部分,换上厨房的新老油即可

火锅调味与加汤要求：

1、麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可

2 、麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量

.3 、辣味不够:加炒香的糍粑辣椒和老油搅拌.注意糍粑辣椒炒制(色拉油10斤,糍粑辣

椒5斤,泡小茴香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)

4 、辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可.

5 、咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可

6、咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用)

7、告诉客人不要倒很多菜倒锅里，以免影响锅底质量,请保持锅底8分满.

重庆火锅技术

火锅 ----- 山城重庆的特征产物,以其独特的食用风格流行全国,乃至飘洋过海,扎根异国他乡,深受世界各地各族人民喜爱 ---- 重庆是一个历史悠久的城市,是古代巴人聚居活动的中心,追溯历史,重庆火锅的成长道路也充满崎岖坎坷和辛酸的传奇,只因为重庆人不畏艰险,勇于攀登,才到达今日的顶点. 如今的重庆城以可号称为 "中国火锅之乡,全球火锅之都 ' 的美誉. 重庆火锅的特点; 1.麻辣为主, 多味并存 2.讲究调味, 善于变化 3.注重用汤, 崇尚自然 4.刀工精细, 变化灵活 5.选料广泛, 独具一格 6.饮餐合一, 随心所欲

郑师曾任重庆一家知名餐饮连锁集团厨师长，技术总厨（该企业是重庆餐饮第一名，跨国餐饮连锁集团公司，中国500家最大私企，国际金奖企业，经营火锅.川菜）本人是 国家级高级烹调师， 资深重庆火锅专家 特色菜品研发师 由一个"毛庐 ''学徒发展到今天成为全国餐饮界知名人士,全国多个城市都有我的客户合作伙伴, 我的十几年烹饪工作深崖已造就了极具先进的重庆火锅.川菜烹制技能和研究水平. ( 酸辣鹅掌汤锅技术. 独创重庆原味火锅技术. 姜母鸭汤锅技术.)我是最成熟最先进最科学的独家研究者,我的技术项目产品是走在重庆乃至全国餐饮界的先峰, 目前虽流行加盟连锁企业，但加盟公司主要是以品牌来服务给加盟商,且不如加盟一个优秀的技术项目(厨师)，你加盟一个品牌企业少则几万上十万元钱且经营风险很大，费用繁多，郑师以超强的技术实力传授给你技术秘方，烹制过程，相关火锅饮食文化，经营方法，让你轻松得到成功项目。最新项目合作．一、技术传授、转让 1、重庆原味（传统）火锅技术 2、酸辣鹅掌汤锅技术 3、鱼头火锅技术 4、冷锅系列技术（冷锅鱼、冷锅香辣兔） 5、巴蜀新潮干锅系列技术（干锅香水鸡、笋香肚条、干锅鸭三宝） 6、风味汤锅系列技术（巴渝菌汤、尤鱼炖鸡、姜母鸭汤锅） 7、巴蜀绝味卤菜系列技术（不单独传授，应在学火锅技术同时传授） 二、川菜、重庆火锅原辅料和餐具配送 1、重庆特产原辅调料配送 2、餐厨具的设计及配送 3、餐饮文化饰品策划及配送

参考资料：

原料/调料]

大白菜 1个

冬粉 2把

火锅料(任选) 600公克

新鲜香菇 3朵

葱 2支

洋葱 1/2个

高汤 3～4杯

水 3～4杯

香油 1/2大匙

盐 1/3大匙

柴鱼味精 1/2大匙

白胡椒粉 2小匙

[制作流程]

(1)将所有材料洗净，大白菜、洋葱切片，葱切段备用。

(2)冬粉泡水至软备用。

(3)热油锅放入洋葱片爆香。

(4)将高汤及水调开后加热熬煮。

(5)依序加入大白菜、调味料以中火煮约10分钟至白菜熟软。

(6)最后加入火锅料、香菇、冬粉及葱段至煮熟入味即可食用。

可视材料熬煮情况酌量添加高汤。

麻辣火锅

[原料/调料]

草虾 1/2斤

鸡血 2块

丸子类(任选) 1斤

透抽 1只

鱿鱼 1只

绿花椰 1颗

冻豆腐 2块

火锅肉片(任选) 2盒

洋葱(切丝) 1/2个

大白菜 1颗

金茸 1/2斤

青葱 2支

调味料：辣椒粉 1小匙

辣椒酱 2大匙

糖 1大匙

盐 少许

高汤 6杯

麻油 1/2大匙

辣油 1小匙

小卤包 1包

沾料：青蒜尾(切成约0. 5公分小段)2大匙

白醋 3～4大匙

香油 少许

[制作流程]

(1)将高汤加热放入调味料，如汤汁味道够咸就不需加盐。

(2)汤底加热煮滚后放入大白菜，依序放入材料排在锅面，熟透后即可食用。

火锅材料另可加大肠、猪血糕等。

火锅料不外乎是肉类、丸子、海鲜及青菜，喜欢的材料都可买回放入，不过切记一次勿放入太多，量多时材料可先放冰箱存放，不足再补充，以保食物新鲜及安全。

因火锅周边温度高，食物容昜变坏，排出桌面的食物要在短时间内煮熟。

突然张出的色斑怎么办

香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用 ， 它的出现让食物更加美味可口。

辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。香料，又名辛香料或香辛料，是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。香料很少单独使用，大部分以数种数十种成份调和构成。有时，香料也指制造香味用的材料。

美 容:去美容院,使用脱色药，可能会减弱色素。

药物治疗:辅助用药可口服维生素C，1次0.2～0.4g，1日3次；或维生素E，1次50mg，1日3次，连续数月。中成药可选六味地黄丸，其滋阴补肾，蜜丸1次1丸，片剂1次8片，胶囊1次8粒，均1日2次，有一定疗效。近年来应用二氧化碳激光或液氮冷冻治疗雀斑，也有较好疗效，但仅限于比较表浅的雀斑。

日常生活:应注意避光，防止日光直射面部，外出时应戴个遮阳帽或打旱伞，也可在暴露部位外涂防晒膏.

用半只番茄绞碎至糊状，再加两滴甘油，放入冰箱，每天敷脸上一次，坚持一段时间雀斑自然隐退~！！我试过了，效果不错~！！

要多吃含维C的果蔬定期到美容院做祛斑护理、生活要有规律早睡早起雀斑皮肤多居干性、选用乳剂或杏仁密等化妆品、滋润皮肤、夏季避光日晒。

自制面膜；

白茯苓研磨；用蜜调和每夜敷面。

黑丑研磨；用鸡蛋清调和夜间敷面、早是洗去、

外搽3％氢醌霜或双氧水，可以暂时有效，也可每日一次搽用3％的乳酸至退屑。还可由专业医师用60％左右三氯醋酸点涂进行化学剥脱，外售的雀斑霜有些也可用。除了上述的外用药物治疗外，还可使用短时间的液氮喷雾冷冻，中药外用制剂治疗。但上述治疗的效果往往不稳定。

还可以用以下办法适试试：

1.每天吃一片维生素C和维生素E，可达到祛斑的作用。

2.用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显了。

3.每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对防止祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

4.洗脸时，在水中加1-2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。

5.将鲜明萝卜辟碎挤汁，取10-30毫升，每日上晚洗完脸后涂抹，待干后，洗净。此外，每日喝一杯胡萝卜，可美白肌肤。

6.将柠檬汁搅汁，加糖水适量饮用。柠檬中含有大量维生素C、钙、磷、铁等。常饮柠檬汁不仅可美白肌肤，还能使黑色素沉淀，达到祛斑的作用。

木瓜和牛奶，用搅拌机打碎，敷在脸上，二十分钟左右洗掉。坚持一个星期，会有不错的效果！

不过我还想再补充一些：

天然食物轻松除雀斑

人人都希望自己有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人脸上却有许多褐色的雀斑，且这种现象女性比男性多。那么有何妙方去除呢？

在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。

西红柿汁：

每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。

黄瓜粥：

取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。

柠檬冰糖汁：

将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。

黑木耳红枣汤：

取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

胡萝卜汁：

将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10－30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

另外，用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。金盏花叶汁也有护肤除斑的功效。将金盏花叶捣烂，取汁擦涂脸部，既可消除雀斑，又能清爽和洁白皮肤。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯开水，冷却后过滤，然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。