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吃大蒜的好处

抑菌杀菌

大蒜中含有独有的大蒜素具有极强的杀菌消毒作用。对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌和阴道滴虫、蛯虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用。大蒜还能帮助消除口腔内的病菌，有效预防肠道病菌疾病、预防感冒等等。

预防癌症

经常吃大蒜能够帮助预防癌症。大蒜中含有的硫化合物不仅能够直接杀伤肿瘤细胞，也能通过各种途径间接帮助杀伤癌细胞。另外大蒜中含有丰富的硒、锗也能帮助身体抗突变，提高身体的抗癌能力。特别是对于胃癌的产生，大蒜具有不一样的功能，因为大蒜能够抑制胃液中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

预防心脑血管疾病

大蒜中除了含有大蒜素之外还含有多种维生素、蛋白质、蒜氨酸等等物质，经常吃大蒜能够帮助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中胆固醇浓度，防止动脉硬化等等心脑血管疾病的形成。

增强身体免疫力

吃大蒜能够帮助增强身体的免疫力。因为大蒜能够帮助有效提高身体中的巨噬细胞的吞噬机能。一方面对于侵入人体的病菌进行吞噬，一方面又能帮助人体增强抵御能力，从而提高人体免疫力。

健脑益智

大蒜中含有的大蒜素能够与身体中的维生素B1有效结合形成能够帮助大脑中葡萄糖转化成大脑能量的蒜胺，从而有助于提高大脑功能，健脑益智。所以吃大蒜的时候想要变聪明不要忘了多吃点富含维生素B1的食物。

延缓衰老

经常吃大蒜能够帮助人体延缓衰老。大蒜具有极强的抗氧化作用，其抗氧化作用甚至比人参的还要好。经常食用，能有效帮助清除体内的活性氧自由基，延缓细胞被氧化衰老的速度。

促进毛发生长

经常吃大蒜还能帮助促进身体毛发生长。因为大蒜中含有的丰富的挥发油能够帮助身体中血液循环，流向头皮中皮脂腺和毛囊的血液营养速度加快，能够刺激毛发生长，还能帮助解决头部因为营养不足出现的头发问题。

吃大蒜的坏处

伤害眼睛

长期过量吃大蒜的人，很容易出现眼睛视力下降，耳鸣、口干舌燥、记忆力下降等等症状。民间亦素有“大蒜百益而独害目”的说法。除了大蒜之外，对于像洋葱、葱、生姜、辣椒等等辛辣刺激的食物都不宜长期过量食用，特别是对于正在接受眼病治疗的人。

引起腹泻

因为大蒜是辛辣物，大量吃大蒜之后很容易因为大蒜素刺激肠壁，导致肠壁血管进一步充血，导致肠壁出现水肿。身体内更多的组织液涌入到肠壁中，导致出现腹泻。特别是肠胃虚弱、处于腹泻期的人更应该避免吃大蒜。

影响胃肠消化

如果空腹食用大蒜很容易因为大蒜中含有的强烈辛辣的大蒜素对肠胃造成巨大的刺激，引发胃痉挛，影响胃肠正常的消化功能。特别是过量吃大蒜的时候还可能导致轻度的胃炎、胃溃疡，引发剧烈的腹痛。

大家都了解无论是山参还是海叁他们的营养成分全是十分高的，他们二者的关键差别便是山参是一种长在内地上的草本植物类绿色植物，而海叁是一种长在海里的动物。而北极参便是一种十分珍贵的海叁，它关键生长发育当今世界的比斯开湾水域中，并且近些年它的生产量也是急剧下降。可是北极参的营养成分会有什么呢?

北极参的营养价值

蛋白

北极海参带有18种碳水化合物，在其中身体务必的10种碳水化合物成分都很高，非常是精氨酸成分远远地高过别的海鲜产品，精氨酸是组成男士精细胞的关键成份，也是生成身体胶原蛋白粉的原材料，并可推动体细胞的再造和机体损害后的修补，还可提升网织红细胞的免疫力特异性，提高人体免疫力，益寿延年，这与中华民族中医药学“补肾益精”的基础理论如出一辙。 北极海参蛋白质以胶原蛋白粉为行为主体，其功效胜于在我国传统式中药材中抹胶的阿胶糕、龟板胶与鹿角胶，该胶原蛋白粉中含有的甘氨酸和碱性氨基酸是补血、益气养血(血红蛋白和珠蛋白的微生物生成)和推动优质蛋白质消化吸收的物质条件。北极海参中带有的一种由亮、脯、丝、精氨酸组成的五肽(在其中某些为D-构形)，具备抗肿瘤和抗感染特异性。此外一种糖蛋白被评定能根据免疫力介导，进而抑止小动物移殖瘤的生长发育。

海叁素

北极海参因为工作温度低，成长期长，海叁素成分丰富多彩，海叁素别名海叁皂甙，北极海参中带有四种方式，在其中以海叁素为多(Holot-hurinI)，其医药学功效为：

1、抗肿瘤：海叁素对试验肿瘤体细胞(包含人瘤株)显示信息细胞毒功效，一些经有机溶剂摆脱去寡糖链上盐酸酯基的海叁素反比例原形皂甙特异性更强;

2、抑菌功效：抑止发病病菌(革阳、革阴)及发病霉菌(发癣菌、毛霉菌、滴虫、曲霉菌和毛滴虫)的生长发育，在其中海叁素I的杀霉功效尤其突显;

3、激素调节与造血机能：海叁有着激素调节功效和协作菌苗的免疫力特异性，另外刺激性骨髓血细胞生长发育;

4、推动男性性功能：有生长激素样特异性，抑止排卵期和刺激性子宫收缩;5、阻隔神经肌肉传输：用以避免 脑瘫及因脑震荡和脊柱损害引发筋挛;

6、缓解疲劳功效。

北极海参干物质中核甘酸成分15%上下，关键为粘多糖和海叁糖氨聚糖，此外所带有的盐酸低聚木糖为海叁特有，质量好于鹿茸片和优质干鲍鱼的聚正离子成分。作用类似中医学青睐的补气血益中治亏虚良的燕窝和化滞健脾胃的鸡内金。海叁含糖量的关键功效以下：

1、防癌抗癌：海叁粘多糖可抗多种多样动物实验肿瘤的生长发育，对MA-737乳腺癌和T795肺癌生长发育抑制率各自达到79%和60%以上，另外还能抑止M737乳腺癌的人工肺迁移和Lewis肺癌当然迁移;

北极参的营养价值

2、提高免疫力：海叁粘多糖具备提升机体免疫细胞作用，改进和提高因荷瘤或应用癌症药物造成的小动物机体免疫功能不高情况;

3、抗血栓、降血脂：海叁粘多糖能抑止血堵塞产生，并提升小动物存活率。海叁粘多糖在一切正常中老年(48—72)中使用具备减少血粘度及血液粘度的功效，另外显示信息调整血糖的作用即减少血细胞胆固醇和甘油三酯水准，上升载脂蛋白A减少载脂蛋白B;

4、防衰老：海叁粘多糖媒介外塑造的大白鼠皮层神经细胞试验中对以β淀粉样蛋白(amyloidβ-protein)诱发造成的皮层神经细胞的损害或细胞凋亡(apoptosis)具备显著的功效，这类含糖量有避免 神经中枢元退行变病，比如早老性痴呆症的功效;

5、抗病毒治疗：海叁粘多糖能抵抗单纯性疱疹病毒感染(HSV)所造成的组织塑造体细胞的特异占位变;海叁糖胺聚糖则显著抑止艾滋病(HIV)对塑造体细胞的感染率;此外在基本临床试验中确认海叁粘多糖对慢性肝炎患者三阳即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc转阴及修复肝功能检查层面较基本药品

6、防辐射：即对受C(60)O直射的小动物具维护功效并推动其机体造血机能的修复;

7、海叁粘多糖可避免 骨质疏松症，可作为治疗关节炎。